Wie man Schweinefleisch sicher wieder einfrieren kann

Frage: Können Sie Schweinefleisch wieder einfrieren?

Wenn Sie zum Abendessen etwas Schinken oder einen Schweinebraten aufgetaut haben, aber irgendwann etwas anderes gemacht haben, oder Sie nach einer Party einfach viele Reste übrig haben, fragen Sie sich vielleicht, ob es sicher ist, das Schweinefleisch wieder einzufrieren. Kann ungekochtes Schweinefleisch wieder gefroren werden? Was ist mit gekochtem Schweinefleisch?

Antwort:

Ja, wenn Sie Schweinefleisch im Kühlschrank aufgetaut haben und es nicht sofort verwenden können, können Sie es sicher wieder einfrieren, unabhängig davon, ob es gekocht wurde oder nicht.

Stellen Sie es innerhalb weniger Tage nach dem Auftauen wieder in den Gefrierschrank. Es könnte ein Touch-Trockner sein, wenn Sie gehen, um es zu verwenden (wegen der zweiten Auftauen und Aufwärmen), aber es wird immer noch großartig schmecken. Sie müssen nur wissen, dass Sie gemäß den Richtlinien des USDA nie wieder Fleisch einfrieren dürfen, das länger als zwei Stunden, eine Stunde, wenn die Temperatur über 90 Grad liegt, weggelassen wurde. In der Tat sollte Schweinefleisch, das für einen längeren Zeitraum ausgelassen wurde, überhaupt nicht gegessen werden. Niemand mag es, Essen wegzuwerfen, aber es schlägt jeden Tag Lebensmittelvergiftung.

So verpacken Sie Schweinefleisch zum Auftauen

Wickeln Sie Ihr Schweinefleisch fest in Gefrierpapier oder in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden, der auftritt, wenn Lebensmittel der Luft ausgesetzt sind. Wenn Sie Gefrierbeutel verwenden, achten Sie darauf, die gesamte Luft aus dem Beutel herauszuquetschen, bevor Sie ihn versiegeln. Dann kennzeichnen Sie die Verpackung, damit Sie nicht vergessen, was drinnen ist. Alles sieht gleich aus, wenn Sie es in den Gefrierschrank werfen.

Hier sind einige kostenlose, bedruckbare Gefrieretiketten, die Sie verwenden können.

Wenn Sie eine große Menge gekochtes Schweinefleisch gefrieren lassen (wie es nach einer Party oder einem Get-Together manchmal vorkommt), können Sie es in kleinere Portionen aufteilen, bevor Sie es einfrieren. Individuelle Portionen oder Portionen für Mahlzeiten in Familiengröße sind praktisch, wenn Sie an geschäftigen Tagen zur Hand sind, und es ist schön, nicht eine riesige Menge Schweinefleisch auftauen zu müssen, um Zugang zu einer kleinen Menge zu erhalten.

Auftauen und Verwenden von erstarrtem Schweinefleisch

Da Ihr Schweinefleisch bereits einige Zeit im Kühlschrank verbracht hat, bevor Sie es wieder einfrieren, ist es am besten, einen Plan dafür zu haben, bevor Sie es wieder aus dem Gefrierschrank herausziehen. Versuchen Sie es zu verwenden, sobald es aufgetaut ist, so dass Sie Ihre Familie nicht für lebensmittelbedingte Krankheiten gefährden. Während des Gefrierens stoppt die Bakterienaktivität; Es tötet keine Bakterien ab. Also, wenn das Schweinefleisch drei Tage in Ihrem Kühlschrank verbrachte die erste Runde und verbringt weitere drei Tage im Kühlschrank dieser Runde, das summiert sich viel Zeit für Bakterien zu wachsen und zu vermehren.

Wenn Sie mehr über das Einfrieren von Lebensmitteln erfahren möchten, besuchen Sie die USDA-Website:

USDA: Sichere Lebensmittelbehandlung

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