Kann man den Schinken sicher wieder einfrieren?

Haben Sie viel übrig gebliebenen Feiertagsschinken, und fragen Sie sich, ob Sie etwas davon einfrieren können, um später zu genießen? Was ist, wenn der Schinken noch nicht gekocht wurde? Kann es zurück in den Gefrierschrank gehen? Die Antwort auf beide ist ja. Es ist völlig sicher, Schinken (sowohl gekocht als auch ungekocht) wieder einzufrieren, solange es im Kühlschrank aufgetaut wird (Andere Auftauverfahren werden nicht empfohlen). Hier ist, was Sie wissen müssen, um gute Ergebnisse zu erzielen.

Wie man Ham einfrieren und wieder einfrieren kann

Aus Sicherheitsgründen sollte der Schinken innerhalb von drei Tagen nach dem Auftauen wieder eingefroren werden.

Es kann eine geringfügige Qualitätsveränderung aufgrund von Feuchtigkeitsverlust während des Auftauens geben, die die Textur Ihres aufgetauten Fleisches beeinträchtigen kann. Nicht wiedergefrorenen Schinken, der länger als zwei Stunden außerhalb des Kühlschranks gelassen wurde. So verpacken Sie Ihr Fleisch, damit es nicht gefroren wird.

Wenn Sie viel Schinken zum Einfrieren haben, denken Sie daran, diese in kleinere Portionen zu teilen, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stecken. So können Sie einzelne Pakete herausziehen, ohne den ganzen Schinken auftauen zu müssen.

Wie Sie Ihren Schinken auftauen können

Um Ihren Schinken nach dem Einfrieren (oder Wiedererfrieren) zu verwenden, nehmen Sie die Packung mit gefrorenem Schinken aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie im Kühlschrank auftauen. Je nach Größe sollte es in 24 bis 48 Stunden vollständig auftauen. Wenn Sie es mit einer kleineren Portion zu tun haben oder diese schneller auftauen müssen, verwenden Sie diesen Trick, um Ihren Schinken in nur 30 Minuten aufzutauen.

Vergessen Sie nicht, den Schinkenknochen einzufrieren

Stellen Sie sicher, dass Sie den Schinkenknochen einfrieren, während Sie gerade dabei sind.

Es kann verwendet werden, um einen köstlichen Topf mit Suppe oder Brühe zuzubereiten. Seien Sie gewarnt: Sobald Sie Schinkensuppe probiert haben, können Sie sich nie wieder mit Hühnerbrühe zufrieden geben.

Verwendungen für übrig gebliebenen Schinken

Erwägen Sie, Ihren Schinken zu verwenden, um fertige Mahlzeiten zuzubereiten, die Sie später einfrieren können. Schinkensuppe und Quiche sind einfach herzustellen und beide frieren wunderbar ein.

Wenn Sie wenig Zeit haben, ist es ein echter Luxus, Fertiggerichte zuzubereiten, die Sie herausziehen und aufwärmen können.

Wenn Sie jetzt nicht viel Zeit mit dem Kochen verbringen möchten, sollten Sie einige oder alle Ihrer Schinken hacken, bevor Sie sie einfrieren. Dies macht es leicht, zu Nudelgerichten, Aufläufen und Suppen hinzuzufügen. Solange Sie es in einer Schale verwenden, die erhitzt wird, müssen Sie es nicht einmal zuerst auftauen.

Halten Sie sich mit dem, was in Ihrem Gefrierschrank ist

Beschriften und datieren Sie Ihren Schinken, bevor Sie ihn in den Gefrierschrank legen, damit Sie ihn nicht aus den Augen verlieren. Hier sind einige Dinge, die Sie tun können, um Gefrierbrand zu verhindern. Gefrorener Schinken bleibt auf unbestimmte Zeit erhalten, wird aber am besten innerhalb eines Jahres verwendet.

Möchten Sie mehr über die Wiederverfüllung von Lebensmitteln erfahren? Schauen Sie sich die USDA-Website an: USDA Safe Food Handling