Tipps für die Förderung Ihres Restaurants Catering-Unternehmen

Diesen Blogbeitrag habe ich von Erle Dardick, einem Catering-Guru und Gründer von Monkey Media Software, gefunden, der für jeden, der eine Bar, ein Restaurant oder ein Deli besitzt, hilfreich sein könnte.

Wie wir beschlossen, unser Deli um ein Catering zu ergänzen.

Als ich vor 16 Jahren bei Tony's Deli anfing, hatte das Restaurant eine treue Fangemeinde unter seiner Heimatgemeinde in Vancouver, British Columbia.

Das Deli florierte und als unser Geschäft wuchs, fragten uns viele Kunden, ob wir die "Tony's Experience" in ihr Büro bringen könnten. Dies war der Beginn unseres Business-to-Business-Catering-Service bei Tony's Deli und damit änderten wir den Namen unseres Restaurants in "Tony's Deli & Catering Company".

Wie bei jedem Start-up-Unternehmen wurden unsere Stärken und Schwächen deutlicher, als wir uns auf diesen neuen Vertriebskanal von Deli-Catering einrichteten. Zuerst nahmen wir Bestellungen auf einer Serviette auf! Doch der Wind würde wehen und wir würden die Ordnung verlieren. Kein guter Start in unser Catering-Programm. Mit zunehmenden Aufträgen konnten wir jedoch großartige Prozesse implementieren, die es unserem neuen Unternehmen ermöglichten, erfolgreich zu sein.

Es war während der laufenden Entwicklung unseres Deli-Catering-Programms, dass ich begann, die Marketing-Möglichkeiten zwischen Kanälen zu kennen, um Kunden zu erreichen, die noch nie von Tony's Deli gehört hatten.

Diese Kunden waren neu für uns und wenn wir gute Arbeit im Catering leisteten, kauften wir neue Fans für die Marke. Wir haben auch unser Markenbewusstsein bei den Konsumenten aufgebaut. Im Laufe der Tage suchten wir weiter nach Möglichkeiten, unser Geschäft zu verbessern. Wir haben hart gearbeitet.

Wachsende Corporate Catering-Umsätze erfordern professionelle Business-to-Business-Verkaufskompetenzen.

Natürlich muss das Verbrauchererlebnis großartig sein, aber wenn Ihre Kunden nicht wissen, dass Sie in der Gastronomie tätig sind, denken Sie nur an Ihre Dienstleistungen, die sie jetzt haben, vier Wände, Ihr Take-Out-Programm und / oder Ihre Drive-Through-Operation.

Es ist eine schwierige Aufgabe, Ihr Catering-Programm bekannt zu machen. Ihre Mitarbeiter im Laden haben vielleicht wenig oder gar keine Erfahrung im Verkauf Ihrer Catering-Services. Aber wenn Sie es richtig machen, wird die spezifische Catering-Botschaft Ihrer Marke in jedem Bereich Ihres Unternehmens eingesetzt - damit Ihre Mitarbeiter die Unterschiede zwischen Ihren Servicekanälen besser kommunizieren können.

Achtzig Prozent Ihres Kundenstamms leben oder arbeiten innerhalb von zehn Minuten von Ihrem Standort aus. Dies bedeutet, dass die physische Umgebung Ihres Geschäfts ein wichtiges Marketinginstrument für Ihr Catering-Unternehmen ist. Hier sind 10 Catering-Taktiken, die bei Tony's Deli & Catering Company gearbeitet haben.Während ich von Firma zu Firma reise, arbeiten diese Ideen weiterhin für Multi-Unit-Restaurant-Unternehmen, die erfolgreich Catering auf ihr bestehendes Geschäft geschichtet haben.

Also, wie geht es Ihnen Marketing-Catering in Ihrem Deli oder Restaurant? Integrieren Sie diese 10 Tipps in Ihren Marketingplan.

10 Restaurant-Marketing-Ideen und Catering-Taktiken, die bei Tony's Deli & Catering Company erfolgreich waren

1. Verdienen Sie sich jederzeit und über alle Servicekanäle Ihrer Marke hinweg Kundenvertrauen mit vorhersagbaren und zuverlässigen Services. Kunden erwarten bei der Bestellung Konsistenz an allen Ihren Standorten.
2. Konzentrieren Sie sich auf eine großartige Erfahrung. Alle Ihre Kundenkontaktpunkte müssen die Bestellungserfahrung für Ihre Kunden vorhersehbar und einfach machen.
3. Stellen Sie für Restaurantbetreiber mit mehreren Einheiten einen zentralen Eingangspunkt für Bestellungen … ein, der dafür sorgt, dass Ihre Kunden eine konsistente, kontrollierte und positive Erfahrung von Teammitgliedern erhalten, die die Feinheiten Ihrer Catering-Angebote und Dienstleistungen kennen. Ziehen Sie die Erstellung von
4. Catering-Spezialisten nach Möglichkeit in Betracht. Der Auftragseingang ist die vorderste Front, wenn es um Catering-Bestellungen geht.
5. Folgen Sie nach jedem Catering-Auftrag einem Anruf von Ihrem Cateringleiter. Ihre Kunden werden das Gefühl haben, dass Sie sich um sie kümmern. Alle ungelösten Probleme können angegangen und zukünftige Geschäfte diskutiert werden.
6. Führen Sie Umfragen durch und belohnen Sie Ihre Kunden mit Prämien , damit sie die Umfrage durchführen können, während die Erfahrung ihnen frisch ist. Laufende Forschung wird wertvolle Informationen in Bereichen liefern, von denen Sie vielleicht nicht wissen, dass sie nicht gut funktionieren.

1. Binden Sie Ihre Kunden regelmäßig ein. Niemand mag es, sich wie eine Nummer zu fühlen und regelmäßig mit Ihren Kunden in Kontakt zu bleiben, um Ihren Service im Auge zu behalten. Mieten Sie ein Catering-Verkaufsteam, um Beziehungen zu pflegen und neue zu verfolgen.
2. Vergessen Sie nicht, sich um verschlafene Kunden zu kümmern. Diese Kunden bestellen weniger als einmal pro Monat. Es kann leicht sein, zu vergessen, Basis mit ihnen zu berühren, aber sie machen tatsächlich einen guten Teil Ihres Einkommens aus - besonders um die Feiertage herum. Sie können sie mit speziellen Angeboten kontaktieren, um sie dazu zu bringen, häufiger zu bestellen.
3. Loyalität mit einem Prämienprogramm belohnen. B2B-Catering ist ein großes Geschäft, und Unternehmen geben viel Geld aus, um ihre Gäste zu füttern. Rewards lässt sie wissen, dass sie wertvoll sind, und diese Bemühungen können manchmal ein entscheidender Faktor sein, wenn es darum geht, eine dauerhafte Beziehung zu Ihren Kunden aufrechtzuerhalten.
4. Senden Sie handgeschriebene Dankesschreiben. Nichts spricht einen Kunden mehr darüber an, wie viel Sie sich dann interessieren, wenn er eine Dankeskarte in der Post erhält. Stellen Sie sicher, dass Sie es persönlich und spezifisch halten, damit es nicht "massenproduziert" aussieht. Persönliche Details sind der Schlüssel, um Ihren Catering-Kunden ein besonderes Gefühl zu geben.

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Herausgegeben von Susie Wyshak, Dezember 2015

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