Ist es sicher, ein Ei mit einem Blutfleck zu essen?

Blut in einem Ei zu finden, mag ekelhaft erscheinen und dazu führen, dass man das Ei (und alle Zutaten, in die man es gerade geknackt hat) wegwirft, aber es ist tatsächlich absolut sicher zu essen. Gelegentlich reißt ein Blutgefäß, wenn ein Ei gebildet wird, und dies bewirkt, dass ein kleiner Blutfleck (auch als Fleischfleck bezeichnet) auf dem Eigelb erscheint. Sie können es entfernen, wenn Sie möchten, aber das Ei ist vollkommen sicher, mit oder ohne Blutfleck zu essen.

Wenn du deine Eier im Supermarkt kaufst, wirst du wahrscheinlich nie, wenn überhaupt, auf ein Ei mit einem Blutfleck stoßen. Eierproduzenten verwenden elektronische Spotter, um Eier mit Flecken zu erkennen, und sie werden entfernt, bevor sie auf den Markt kommen.

Wenn Sie Ihre eigenen Hühner haben oder Ihre Eier direkt von einem Bauern kaufen, können Sie Blutflecken etwas häufiger sehen, einfach weil die gefleckten Eier nicht gekeult werden.

Siehe auch:

• Wie zu erkennen ist, ob Eier noch gut sind
• Verwendungen für übrig gebliebene Eiweiß
• Verwendungen für übrig gebliebenes Eigelb
• Wie man Eier einfriert
• Ei Ersatz
• Wie man Eier aufbewahrt