Ist es sicher, Eier nach ihrem Verfallsdatum zu essen?

Einige Eierkartons haben ein Haltbarkeitsdatum. andere haben Verfallsdaten, aber keine sollte als Hinweis darauf angesehen werden, wann die Eier nicht mehr sicher zu verwenden sind. In der Tat sind sowohl die FDA als auch der Egg Safety Council der Meinung, dass Eier in der Regel mehrere Wochen nach dem gestempelten Datum gut sind. Also, woher weißt du, wann du deine Eier werfen sollst?

Eine Möglichkeit, ein angemessenes Verfallsdatum festzulegen, besteht darin, vier bis fünf Wochen nach dem Datum der Reinigung und Verpackung der Eier zu zählen.

Das USDA verlangt von allen sortierten Eiern, dass ihr Packdatum auf den Karton gestempelt wird. Sie finden es normalerweise an einem der Enden, in der Nähe des Verfallsdatums oder des Verfallsdatums. Es ist als Julianisches Datum aufgeführt, also eine dreistellige Zahl. Der 1. Januar würde als 001 und der 31. Dezember als 365 aufgeführt. Um die Angelegenheit etwas zu verkomplizieren, kann es an den Anfang oder das Ende der Anlagennummer geheftet werden. Suchen Sie einfach nach der dreistelligen Nummer in der Sequenz und Sie haben Ihr Packdatum.

Ein anderer Weg, um festzustellen, ob Ihre Eier noch gut sind, ist, sie zu testen. Dieser Prozess ist hier beschrieben.

Die Eier müssen ordnungsgemäß gelagert werden, um die oben angegebene Haltbarkeit zu erreichen. Entsorgen Sie alle Eier, die einen Geruch oder eine Farbe entwickelt haben - auch wenn sie das erwartete Verfallsdatum nicht erreicht haben.

Siehe auch:

• Ist es sicher, ein Ei mit einem Blutfleck zu essen?
• Verwendungen für übrig gebliebene Eiweiß
• Verwendungen für übrig gebliebenes Eigelb
• Der richtige Weg, Eier zu lagern

• Wie man Eier einfriert
• Eierersatz