Lernt, wie man die Türkei ohne Baster heilt

Nach einem Truthahnrezept, das nach Hefe verlangt? Wenn Sie gerade erst realisiert haben, dass Sie keinen Truthahn besitzen (und vor allem, wenn Ihre Gäste in wenigen Stunden kommen), erleben Sie jetzt wahrscheinlich einen Moment der Panik. Aber keine Sorge: Sie können einen Truthahn ohne Truthahn-Baster zubereiten.

Ein Truthahn-Baster sieht aus wie eine große Pipette. Du drückst die Glühbirne oben, um Säfte aus der Bratpfanne Deines Truthahns zu holen und drückst dann die Glühbirne erneut, um diese Säfte über den ganzen Truthahn zu spritzen.

Dies soll Ihren Truthahn beim Kochen kuschelig und feucht halten.

In der Tat müssen Sie Ihren Truthahn gar nicht erst garen - nicht alle Köche stimmen zu, dass es notwendig ist. Aber wenn Sie Ihrem Rezept folgen wollen, wie es geschrieben steht, können Sie einen Truthahn ohne Truthahn-Baster zubereiten.

Erlernen Sie, wie Sie Ihre Türkei ohne einen Baster

Wenn Sie keinen Truthahn auf der Hand haben, nehmen Sie einfach einen kleinen Messbecher aus Metall (die 1/2 Tasse Größe funktioniert gut) oder einen großen Servierlöffel, um die Pfannensäfte aufzunehmen. und schöpfliere sie über deinen Vogel. Beobachten Sie Ihre Hände und Arme, während Sie dies tun, da Sie mit diesen Werkzeugen dem heißen Metall im Ofen und in der Pfanne viel näher kommen als ein Truthahn. Diese Technik erreicht jedoch das gleiche wie selbst die schicksten Truthahn-Böttcher. Oder überspringen Sie diesen Schritt ganz. Während viele Leute sagen, ist das Stechen essentiell, genau wie viele es nicht sagen.

Deine Türkei ohne Backen kochen

Wenn du die Mühe vermeiden willst, deinen Truthahn zu begießen, bedecke das Brustfleisch mit Aluminiumfolie, bevor du den Vogel in den Ofen steckst.

Dies wird mehr tun, um Ihren Vogel feucht zu halten, als zu hegen. Es ist auch viel weniger Aufwand. Und an einem Tag, an dem Sie bereits eine Million Dinge jonglieren, ist es schön, sich nicht den ganzen Tag damit herumschlagen zu müssen, einen schweren Truthahn aus dem Ofen zu ziehen.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Folie eine Stunde bevor Sie Ihren Truthahn erwarten, entfernen (Abbildung auf 15-20 Minuten pro Pfund), damit die Brüste braun werden können.

Wirklich, solange Sie Ihren Truthahn nicht länger im Ofen lassen, als er sein sollte, sollte er nicht trocken herauskommen.

Überprüfen Sie einfach die Puten-Temperatur regelmäßig, wenn Sie sich dem Ende der Garzeit nähern, und ziehen Sie sie heraus, sobald sie eine sichere Temperatur erreicht hat. Wenn die Oberschenkel 180 Grad erreichen und das Brustfleisch 165 Grad erreicht, ist es an der Zeit, es aus dem Ofen zu nehmen. Lassen Sie den Truthahn 15 bis 30 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren, damit die Säfte Zeit haben, sich um den ganzen Vogel herum zu verteilen.

Wie man einen trockenen Truthahn repariert

Sie werden froh sein zu wissen, dass ein trockener Vogel fixierbar ist. Gießen Sie einfach etwas von den Pfannenbröseln oder etwas Truthahnbrühe über Ihren Truthahn und geben Sie ihm Zeit, sich darin zu versorgen.Niemand muss es jemals wissen, dass es nicht so aus dem Ofen kam. Und vergiss nicht: Solange du den Truthahn nicht verbrennst, gibt es nichts, was eine kleine Sauce nicht reparieren kann. Sie können eine erstaunliche Soße mit den Pfannenbraten, Hals und Innereien aufschlagen oder sogar nur mit dem Pan-Braten.