Wie man Zwiebeln für die Lagerung heilt

Zwiebeln sind eine der wichtigsten Zutaten für jeden Koch. Von Suppen bis zu Eintöpfen fügen sie Geschmack hinzu und verbessern das Gericht, wodurch es köstlicher wird.

Zwiebeln gehören zu den einfachsten Gemüsen, die sie anbauen, und sie speichern sie auch sehr gut. Wenn sie an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahrt werden, können einige Zwiebeln ihr Aroma und ihre Frische bis zu einem Jahr erhalten. Erlernen Sie, wie man Ihre selbstgewachsenen Zwiebeln kuriert, und Sie müssen keinen diesen Winter kaufen.

Welche Zwiebeln sind gut für die Lagerung?

Es gibt zwei Haupttypen von Zwiebeln, scharf und mild. Milde Zwiebeln sind groß und saftig, häufig auf Hamburgern und Sandwiches. Milde Zwiebeln halten nicht lange im Lager. Unter den idealsten Bedingungen können sie ein bis drei Monate überleben, sind danach aber ungenießbar. Sie können jedoch verwendet werden, um Salsa, Essiggurken herzustellen oder karamellisiert zu werden, die eingefroren oder konserviert werden können, um ihr Leben zu verlängern.

Purgierende Zwiebeln sind sehr verschieden. Sie sind kleiner und weniger saftig als milde Zwiebeln und sind normalerweise die Zwiebeln, die beim Schneiden Risse verursachen. Die gleichen Verbindungen, die Risse verursachen, sind diejenigen, die die Zwiebel konservieren und ihnen helfen, für Monate zu dauern.

Zwiebeln zu lagern ist sehr einfach. Bis zur Mitte des Sommers können Sie mit der Ernte beginnen, aber sie werden bis in den frühen Herbst hinein wachsen und gedeihen.

Wie man Zwiebeln heilt

1. Die gesamte Zwiebelpflanze, einschließlich der Zwiebeln und Blätter, an einen kühlen, trockenen Ort stellen. Sie können die Zwiebeln in Bündeln aufhängen oder auf einem Gestell ausbreiten, um zu heilen - je nachdem, was für Sie am besten funktioniert.
2. Lassen Sie die Zwiebeln zwei bis drei Wochen lang trocknen oder bis sich die Spitzen und Nacken trocken anfühlen und die äußere Zwiebelschale geschrumpft und papierartig ist.
3. Lasse die Blätter intakt, wenn du deine Zwiebeln flechten möchtest. Schneiden Sie sie auf einen Zoll der Zwiebel, wenn Sie Ihre Zwiebeln lose aufbewahren wollen.
4. Ihre Zwiebeln sind jetzt bereit für die Lagerung! Bewahren Sie sie an einem kühlen Ort auf. eine Temperatur zwischen 32 und 40 Grad ist am besten. Stellen Sie sicher, dass es eine gute Luftzirkulation hat; und sie sollten monatelang frisch bleiben.
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Tipps für die Heilung von Zwiebeln

1. Zwiebeln mit dickem Hals werden nicht gut gelagert. Weder nasse Zwiebelsorten, also achten Sie darauf, sie zuerst zu verwenden. Wenn Sie viel von jeder Sorte haben, ist Ihre beste Wette, sie zu bewahren, indem Sie sie einfrieren.
2. Bewahren Sie Ihre Zwiebeln nicht in der Nähe Ihrer Kartoffeln auf. Sie werden dazu führen, dass sie sich gegenseitig schlechter schlagen. Es ist auch am besten, Ihre Zwiebeln von anderen Früchten und Gemüse fernzuhalten, die ihren Geschmack aufnehmen könnten.
3. Verwenden Sie einige Ihrer Zwiebeln, um Ihr eigenes Zwiebelpulver und Zwiebelsalz herzustellen.
4. Wenn Sie den Garten des nächsten Jahres planen, suchen Sie nach Zwiebelsorten, die gut zu lagern sind. Diese werden oft als Zwiebeln oder Zwiebeln in den Gartenkatalogen bezeichnet.Typisch trocken, scharfe Zwiebeln lagern am besten. Sie sind es, die deine Augen wirklich reißen und stechen lassen, wenn du sie schneidest. Es ist der Schwefel in den Zwiebeln, der diesen Effekt verursacht, und es ist derselbe Schwefel, der sie vor Verrottung schützt.