Kann man die Türkei sicher wiedergefrieren?

Frage: Kann man die Türkei wieder einfrieren?

Wenn Sie für die Feiertage einen Truthahn zubereitet haben und viel übrig haben, ist es dann in Ordnung, ihn für später wieder in den Gefrierschrank zu stellen? Was ist, wenn sich Ihre Pläne geändert haben und Sie nie mit dem Truthahn kochen? Kann ein ungekochter Truthahn in den Gefrierschrank zurückgehen?

Antwort:

Ja, gegarter oder ungekochter Truthahn kann sicher wieder gefroren werden, solange Sie ihn innerhalb von drei Tagen nach dem Auftauen wieder einfrieren. Aber Sie sollten den Truthahn erst wieder einfrieren, wenn er bei jedem Schritt auf dem Weg richtig behandelt wurde.

Nach Angaben des USDA-Dienstes für Lebensmittelsicherheit und Inspektion bedeutet dies, dass es im Kühlschrank aufgetaut werden muss und dass es nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur Zeit. Die Türkei, die auf der Theke aufgetaut oder für längere Zeit weggelassen wurde, sollte nicht wieder eingefroren werden. In der Tat sollte es überhaupt nicht gegessen werden. Es ist besser, Essen zu vergeuden, als seine Gesundheit zu riskieren, indem man etwas isst, das nicht mehr sicher zu essen ist.

Beachten Sie, dass der Truthahn etwas trockener sein kann, wenn Sie ihn benutzen. Jedes Mal, wenn Sie es aufheizen, verlieren Sie etwas mehr Feuchtigkeit. Aber, das ist sicher, es zu verschwenden. Fügen Sie einfach ein bisschen Soße oder Ihre Würze Ihrer Wahl hinzu, und es wird genauso gut sein, wie es das erste Mal war.

So verpacken Sie die Türkei zum Wiederauftauen

Während Sie den ganzen Vogel, die Knochen und alles andere verpacken können, ist es besser, den Truthahn in Portionen zu teilen, bevor Sie ihn in den Gefrierschrank legen.

Dies erleichtert die Verwendung. Anstatt den ganzen Truthahn aufzutauen, kannst du genau das greifen, was du brauchst; Und Sie sparen auch viel Platz in Ihrem Gefrierschrank.

Achten Sie darauf, Ihren Truthahn gründlich einzuwickeln, damit er nicht vorzeitig gefroren wird. Ein Gefrierbeutel oder Gefrierfach sollte einen guten Schutz bieten.

Hier finden Sie weitere Informationen zum Einfrieren von Fleisch.

Auftauen des wiedergefrorenen Truthahns

Wenn Sie bereit sind, Ihren übrig gebliebenen Truthahn zu verwenden, transferieren Sie ihn einfach aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank. Erlauben Sie einen Tag Auftauzeit für alle vier Pfund Fleisch. Wenn Sie es früher brauchen, können Sie mit diesem Trick Ihr Fleisch in nur 30 Minuten auftauen.

Benutze die Knochen

Putenknochen sind eine hervorragende Brühe, also wirf sie nicht in den Müll. Wenn Sie zu beschäftigt sind, um Brühe zu machen, können Sie die Karkasse für später immer einfrieren. Natürlich können Sie es vorziehen, sofort einen Topf zu machen, damit Sie weniger im Gefrierschrank aufbewahren müssen. Die Brühe bleibt drei bis vier Tage im Kühlschrank, bleibt aber auf unbestimmte Zeit im Gefrierschrank. Hausgemachte Brühe ist wunderbar, um für die Suppe zur Hand zu haben, und weit besser als alles, was Sie im Supermarkt kaufen können.