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Wenn Sie jemals einen Key Lime Pie zubereitet haben, ist es wahrscheinlich, dass Sie etwas gesüßte Kondensmilch in der Dose haben. Neben dem Greifen eines Löffels und dem Kitzeln Ihrer Naschkatzen gibt es ein paar Möglichkeiten, wie Sie die Reste in der Dose mit gesüßter Kondensmilch verwerten können.
Verwendungen für Kondensmilchreste
Kondensmilch wird in der ganzen Welt verwendet. Es ist häufig in Kuchen und Backwaren gefunden, wie ein Flan oder Tres leches Kuchen aus spanischsprachigen Ländern, wird es in Getränken in Ostasien und als süßer Snack in slawischen Kulturen verwendet.
Süßes Leckerli
Eine sehr gebräuchliche Verwendung für gesüßte Kondensmilch ist die Herstellung eines Karamells, technisch Dulce de Leche, , wie es im spanischsprachigen Raum genannt wird. Sie können die Reste einer Dose Kondensmilch in einen Topf gießen und ihn einfach auf dem Herd erhitzen, um ihn zu bräunen und zu verdicken, wodurch er eine Karamellfarbe und einen Geschmack erhält.
Während der kommunistischen Ära in Polen, kajmak, wurde eine gekochte Dose Kondensmilch als Kuchenglasur verwendet oder zwischen trockene Waffeln gelegt. Es wurde auch auf Russisch fast genauso verwendet. In ähnlicher Weise können Sie diesen Beispielen folgen und gekochte Kondensmilch verwenden, um Kuchen zu kleiden oder auf Waffeln zu verteilen.
Getränke
Wie es in Asien üblich ist, können Sie auch hier bequem Kondensmilch gegen Zucker und Sahne ersetzen. In Malaysia ist Tee, der mit Kondensmilch gemischt wird, sehr verbreitet. Es heißt der Tarik.
Frühstück
Beim Frühstück können Sie auf Gelee oder Marmelade verzichten und stattdessen morgens etwas Kondensmilch auf Ihren Toast oder Bagel verteilen.
In England nach dem Zweiten Weltkrieg gab es einen Mangel an Zucker, Kondensmilch war ein beliebtes Topping, das einst den Platz der Marmeladen einnahm.
Was genau ist Kondensmilch?
Kondensmilch wird aus Kuhmilch hergestellt, aus der Wasser entfernt wurde. Es wird meist in Form von gesüßter Kondensmilch mit Zuckerzusatz verkauft.
Die beiden Begriffe "Kondensmilch" und "gesüßte Kondensmilch" werden heute oft synonym verwendet.
Gesüßte Kondensmilch ist ein sehr dickes, süßes Produkt, das, wenn es in Dosen abgefüllt wird, jahrelang ohne Kühlung bleiben kann, wenn es nicht geöffnet wird.
Machen Sie Ihre eigene Kondensmilch
Kondensmilch kann aus Kondensmilch hergestellt werden, indem man ein Maß der eingedickten Milch mit einem Viertelmaß Zucker in einem Topf mischt, dann die Mischung erhitzt und rührt, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist dann kühlen. Es kann auch gemacht werden, indem man regelmäßige Vollmilch und Zucker köchelt, bis er um 60 Prozent reduziert wird.
Die Kondensmilch
Kondensmilch ist seit 1856 auf dem Markt. Gail Borden erfand das Verfahren zur Herstellung von Kondensmilch, nachdem er von einer Reise nach London in die Vereinigten Staaten zurückgekehrt war.Auf dieser Reise hatte er Babys gesehen, die an Bord eines Schiffes gestorben waren, weil sie keine Quelle reiner, frischer Milch hatten. Drei Jahre lang arbeitete er an dem Prozess, der von Shakern in New York inspiriert worden war, die zur Konservierung von Früchten Vakuumkonservierungsmethoden verwendeten. Er entwickelte ein ähnliches Verfahren, um das Wasser aus der Milch zu verdampfen und dann Zucker als Konservierungsmittel hinzuzufügen. Er fand auch einen Weg, um es in kleine Dosen zu verschließen.
Borden entwickelte die größte und modernste Milchfabrik seiner Zeit.
Mehr als 200 Milchbauern lieferten täglich 20.000 Gallonen Milch an die Fabrik, da die Nachfrage durch den amerikanischen Bürgerkrieg zunahm. Kalorien- und nährstoffdicht, eine Dose Kondensmilch wurde in die Kriegsrationen der Soldaten der Union aufgenommen.
Bordens Firma war die New York Condensed Milk Company, später Borden Company genannt. Heute ist es als Eagle Brand bekannt, die in den USA immer noch die beliebteste Marke für Kondensmilch ist.
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