Starbucks Einsatz der Forschung macht die Marke zu einem Marktliebhaber

Starbucks nutzt die Marktforschung, um Marketingbotschaften zu erstellen und sich über die Konsumentenstimmung zu informieren. Unternehmen in der Kaffeeindustrie sind anfällig für viele externe Risiken, die sie meist nicht kontrollieren oder gar beeinflussen können. Die Liste der externen Bedrohungen ist lang und reicht von Launen im Wetter bis hin zu Kaffee aus ethischen Quellen. Starbucks muss eine agile Strategie entwickeln, um sowohl die interne Umgebung als auch das externe Marktumfeld zu bewältigen.

Wie Marktforschung die Geschäftsstrategie von Starbucks unterstützt

Starbucks ist über viele Jahrzehnte ein erfolgreiches Unternehmen, vor allem wegen seiner hervorragenden Geschäftsstrategien. Das Unternehmen ist sowohl in horizontaler als auch in vertikaler Integration tätig. Die horizontale Integration zeigt sich in der Produktentwicklung von Starbucks. Die vertikale Integration kann bei den Übernahmen beobachtet werden, die die Lieferkette und die Geschäftsabläufe unterstützen.

Marktforschung eignet sich für jede Änderung bei der Integration von Vorgängen, die kundenorientiert sind oder sich auf die von den Kunden erlebten Services auswirken. Bedenken Sie, dass Starbucks in seinen handwerklich hergestellten Kaffeegetränken Marktuntersuchungen über Milchersatzstoffe durchgeführt hat. Beachten Sie auch, dass Starbucks sehr aufmerksam darauf achtet, Social-Media-Netzwerke auf Konsumenten-Markenaffinität und Kundenbeschwerden zu überwachen. Starbucks ruft auch aktiv Kundenvorschläge auf seiner Website an.

Marktforschung kann viele verschiedene Formen annehmen und kann auch in den Hauptkanälen durchgeführt werden.

Für ihre Marktforschung zu Milchersatzprodukten in Kaffeegetränken verwendete Starbucks mindestens diese drei Marktforschungsansätze:

1. Kulturelle Trends (das Molkerei- "Problem", gesundheitsbewusste Verbraucher, Nussallergien)
2. Umweltfaktoren Supply Chain Management (Mandelfrucht-Problem)
3. Social-Media-Monitoring (Mundpropaganda, Markenbotschafter)
4. Kundenpräferenzen (Website-Kundenkommentare)
5. In-Store-Produkttest

84.000 Stimmen, Kokosmilch ist die am zweithäufigsten angeforderte Verbesserung MyStarbucksIdea. com // ideen. Starbucks. com / ist eine Website, auf der Kunden Ideen und Vorschläge zu einem breiten Themenspektrum anbieten.

Christine Barone, Vice President of Brewed Espresso bei Starbucks, sagte MarketWatch:

"Die von unseren Kunden gewünschten Optionen zu liefern, ist immer der Höhepunkt meines Tages. Wir haben einen hohen Riegel für alles, was wir mit unserem hochwertigen Espresso kombinieren, und diese Kokosmilch ist glatt und ergänzt perfekt den Kaffee. Ich persönlich liebe es in einer geeisten Vanille-Latte. "

Die Nicht-Milchmarkt-Forschungsfrage

Gesundheitsbewusste Verbraucher und Kunden mit besonderen diätetischen Einschränkungen, wie Allergien gegen Nüsse (Mandelmilch) und Laktoseintoleranz (Milchprodukte), sehen die Ergebnisse ihrer Vorlieben zu Starbucks und anderen Kaffee-Getränke-Unternehmen.Trotz eines nervösen Marktes für Nussallergien bietet Peet's Coffee, ein Rivale von Starbucks in Kalifornien, Lattes und andere Getränke mit Mandelmilch an. Im vergangenen Jahr hat die Coffee Bean & Tea Leaf-Kette ihren Kunden Mandel-Kokosmilch als Alternative zu Milchprodukten angeboten.

Starbucks bot seinen Kunden 1997 erstmals Sojamilch an, und andere große Kaffeehausketten bieten Sojamilch als Alternative zu Milch an.

Mintel, das Marktforschungsunternehmen, berichtet, dass im Zeitraum von 2011 bis 2013 der Gesamtumsatz mit Milchprodukten und nicht-alkoholischen Alternativen nur knapp um 1,8 Prozent auf 24 Dollar gestiegen ist. 5 Milliarden (Reuters). Im gleichen Zeitraum stiegen die Verkäufe in der Kategorie alternative Milch um 33 Prozent auf fast 2 Milliarden US-Dollar. Damit ist sie die am schnellsten wachsende Kategorie in den Milchprodukten und in der nicht-alkoholischen Alternative Gruppe 9 (Reuters).

Starbucks testet Produkte regelmäßig in Geschäften. Im Jahr 2014 testete Starbucks die Verwendung von Kokosmilch als milchfreie Alternative zu Milch und Sahne in handgefertigten Getränken der Marke. Die Marktforschung fand in Starbucks-Filialen in Cleveland, Los Angeles und Oregon statt.

Die Ergebnisse der Marktforschung waren so positiv, dass Starbucks anstelle von Mandelmilch Kokosmilch als Alternative zu herkömmlichen Milchprodukten in Kaffeegetränken auswählte.

Umweltaspekte

Die Mandelindustrie wird mit Starbucks 'Wahl von Kokosmilch über Mandelmilch nicht zufrieden sein, aber kalifornische Bewohner mit Trockenmüdung können diese Entscheidung als eine umweltfreundliche Entscheidung ansehen. Die 11 Milliarden Dollar große Mandelanbauindustrie wird den Segen der Starbucks-Ernte vermissen, aber ohne den verstärkten Markt wird zumindest etwas Wasser davon abgehalten werden, das zu bewässern, was zweifellos jemals Mandelplantagen wachsen würde.

Die Nachfrage nach Wasser ist bei Kokospalmen geringer als bei Mandelbäumen oder Sojabohnenfeldern. Das heißt aber nicht, dass Kokospalmen einen freien Pass bekommen. Während die Auswirkungen der Kokosnussbaumwirtschaft auf die Umwelt gering sind, sind Bedenken hinsichtlich der kleinen Kokosnussbauern aufgetaucht. Die Nachfrage nach Kokosnussprodukten hat seit 2013 jährlich um 10 Prozent zugenommen, die Produktion ist jedoch nur um 2 Prozent gestiegen.

Starbucks berichtet, dass die Kokosmilch, die sie verwenden, "zertifiziert vegan ist und aus Kokosnüssen mit einem einzigen Ursprung hergestellt wird", die auf der indonesischen Insel Sumatra angebaut werden. Die asiatische und pazifische Kokosnuss-Gemeinschaft berichtet, dass einer von fünf Filipinos ihren Lebensunterhalt durch einen Aspekt der Kokosnussindustrie verdient. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FOA) altern Kokospalmen in Indien, Indonesien und Thailand und werden ihre Produktion bald auf einem kommerziell nutzbaren Niveau einstellen. Umweltschützer sind besorgt, dass Kleinbauernhöfe konsolidiert und die Produktion intensiviert werden. Starbucks hat entschlossen für ethisch einwandfreie Kaffeebohnen gearbeitet. Vielleicht wird die Starbucks Coffee Company auch daran arbeiten, das Überleben eines kleinen, umweltfreundlichen globalen Kokosnusshandels zu unterstützen.

_Quellen:

_{Baertlein, L. (2014, 9. September). Starbucks testet Milchalternative. Geschäftsbericht. Reuters .}

_{Hamblin, J. (2014, 28. August). Die dunkle Seite der Mandeln verwenden. Der Atlantik.}

_{Williams, T. (2015, 5. Februar). Starbucks gibt den Leuten was sie wollen - Kokosmilch. MarketWatch .}