Gründe, warum Restaurants lokale Lebensmittel verwenden sollten

Mehr und Restaurants wenden sich an ihre lokalen Nachbarn für frische, schmackhafte Speisen. Lokale Lebensmittel finden ihren Weg in alle möglichen Restaurants, von gehobenen Restaurants bis hin zu zwanglosen Sandwich-Läden. Hier sind zehn Gründe, warum Ihr Restaurant vom Kauf lokaler Lebensmittel profitieren kann.

1. Lokale Lebensmittel sind frisch

Laut LocalHarvest. org, die durchschnittliche pendeln für obst und gemüse in den vereinigten staaten ist 1500 meilen.

Yikes! Aus diesem Grund werden kommerziell angebaute Früchte und Gemüse so entwickelt, dass sie über weite Entfernungen transportiert werden können. Lokale Lebensmittel reisen nur einen Bruchteil dieser Strecke und behalten trotzdem ihr Aussehen, ihren Geschmack und ihre Nährstoffe ohne Bioengineering bei. Und gutes Essen ist eine gute Sache, da die Kunden zuerst mit den Augen essen.

2. Lokale Lebensmittel schmecken besser

Jeder mit einem Garten kann dies bezeugen. Genau wie hausgemachtes Brot schlägt das Geschäft gekauft Vielfalt, Großhandel Gemüse und Obst einfach nicht mit lokalen Gartenwaren zu vergleichen.

3. Lokale Lebensmittel unterstützen die lokale Wirtschaft

Als Restaurantbesitzer schadet es nie, Ihre lokale Wirtschaft zu unterstützen. Sie behalten nicht nur Ihr Geld vor Ort, sondern pflegen auch Beziehungen zu anderen Geschäftsleuten in Ihrer Nachbarschaft. Nie eine schlechte Idee.

4. Lokale Lebensmittel sind ideal für Restaurant-Marketing

Fügen Sie Begriffe wie Bauernhof-frisch oder lokal zu einer Menübeschreibung hinzugefügt und beobachten Sie die Elemente fliegen aus der Küche.

Ich habe noch nie gehört, dass sich ein Kunde über das Essen von lokalen Bauernhöfen oder Gärten beschwert hat. Die Verwendung von lokalen Lebensmitteln kann ein wichtiges Verkaufsargument für Restaurants sein.

5. Lokale Lebensmittel lassen Sie mit Ihrem Menü kreativ sein.

Da lokale Lebensmittel auf der Jahreszeit basieren, müssen Restaurants ihre Menüpunkte je nach Verfügbarkeit wechseln.

Und das kann eine gute Sache sein. Gibt es einen besseren Weg, um Tagesgerichte zu finden, als sich die Zutaten auf dem lokalen Bauernmarkt anzusehen?

6. Lokale Lebensmittel sind nicht so teuer, wie Sie denken

Während nur wenige kleine Farmen mit Großhandelsvertriebshändlern um stille Rabatte konkurrieren können, sind ihre Preise nicht immer viel höher. Und wenn Sie die höhere Qualität der Produkte in Betracht ziehen, bekommen Sie wirklich mehr für Ihr Restaurant Essen Kosten Buck. Einige Gebiete bieten Restaurant Supported Agriculture (RSAs) an, die einer CSA (community supported agriculture) ähnlich sind und Rabatte und andere greifbare Vorteile für Restaurants bieten.

7. Lokale Lebensmittel hören mit Obst und Gemüse nicht auf

Lange nach der Wachstumsperiode können Sie noch viele lokale Nahrungsmittel finden, um Ihrer Gaststättemenü hinzuzufügen. Geflügel, Rind und Schwein sind das ganze Jahr über erhältlich, ebenso wie Honig und Milchprodukte. Sogar Backwaren, wie Brot und Desserts, können als lokale Lebensmittel präsentiert werden.

8. Lokale Lebensmittel schützen die Umwelt.

Beiseite legen, lokale Lebensmittel sind im Allgemeinen umweltfreundlicher als Großbetriebe. Sie verbrauchen weniger Energie für die Ernte und den Transport und viele kleine Farmen sind biologisch (aber nicht alle) und verwenden keine Pestizide, Hormone oder andere Chemikalien.

Das Kaufen von lokalen Nahrungsmitteln ist nur eine Möglichkeit, dass Restaurants grün werden können.

9. Lokale Lebensmittel bewahren die Landschaft

Kleine Farmen, früher ein Markenzeichen der Vereinigten Staaten, sind eine aussterbende Rasse. Zu viele Bauern werden aus der Landwirtschaft gedrängt und ihre Felder werden in Wohnungsunterteilungen oder Strip Malls zerhackt. Die Unterstützung der lokalen Bauern hilft ihnen, sie im Geschäft zu halten, was wiederum die Landschaft intakt hält und verhindert, dass Ihre Stadt zu Anytown, USA wird.

10. Lokale Lebensmittel bieten mehr Abwechslung

Kleine Bauernhöfe bieten einzigartige Produkte, die oft nicht für den kommerziellen Lebensmittelanbau geeignet sind. Restaurants können aus hunderten von Erbstücksorten von Obst und Gemüse wählen und ihre Speisekarte um weitere Aromen und Farben ergänzen.

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