Was gute Lebensmittel sind und wer definiert, was Lebensmittel gut macht

Seit Jahren haben Organisationen Lebensmittel- und Ernährungsdatenbanken und Shopping-Apps entwickelt, um Kunden dabei zu unterstützen, informierte Lebensmitteleinkäufe zu treffen. In diesem Gastbeitrag spricht HowGood darüber, wie sie "wie gut" Lebensmittel und andere Produkte definieren. Ihre App, die Lebensmittelprodukte unabhängig voneinander bewertet, basiert auf einer strengen Definition von "Nachhaltigkeit " - was Lebensmittel- und Getränkeherstellern helfen wird, bessere Produkte für die 54% der Verbraucher zu definieren, die an Nachhaltigkeitskäufen interessiert sind.

Irgendwann wurde uns gesagt, wenn nicht bestellt, "gut zu sein. "Die Parameter von" gut "sind durch den Kontext definiert, aber es ist fair anzunehmen, dass, was auch immer die Situation ist, das Motiv hinter dieser Phrase tatsächlich eine Bitte ist, dass das Subjekt" besser "als vorher oder als die Norm ist.

In der modernen Lebensmittelindustrie ist ein "besseres" Produkt nicht einfach zu definieren.

Unter der Annahme, dass ein Produkt gut schmeckt, werben konkurrierende Lebensmittelproduzenten zahllose Behauptungen, um eine Überlegenheit zu erreichen. Aber aus der Sicht des Verbrauchers - vielleicht die Perspektive, die am meisten zählt - gibt es eine neue Definition von "besser" auf dem Markt, die in den Ursprüngen eines Produkts wurzelt.

Was macht ein wirklich nachhaltiges, besseres Produkt aus?

HowGood beantwortete diese Frage mit der Entwicklung eines unabhängigen Bewertungssystems, das eine Reihe von Faktoren im Zusammenhang mit der nachhaltigen Lebensmittelproduktion berücksichtigt. Unsere Bewertungen sind umfassend und gehen über Mainstream-Zertifizierungen wie Non-GMO Project Verified und Certified Organic hinaus, um Faktoren wie Tierhaltung, Anbaupraktiken und etwa 70 weitere Faktoren zu berücksichtigen, die alle das neu eingeführte "bessere" Lebensmittel darstellen.

Was Konsumenten in einem Lebensmittel wirklich wollen

Aus unserer Forschung haben wir die folgenden Parameter identifiziert, nach denen Konsumenten suchen, wenn sie Produkte suchen, die nicht nur gut, sondern auch besser sind:

• Connected < - Der Kunde von heute sucht Transparenz im Management; Sie belohnen die Produzenten mit einem rechenschaftspflichtigen Managementteam, das Arbeitspraktiken aufrechterhält und Strukturen von unten nach oben bezahlt. Direkt

• - Konsumenten möchten die Quelle ihrer Einkäufe sehen. Wenn Zutaten von identifizierbaren Anbaubetrieben stammen, können sie die Lieferkette visualisieren und deren Auswirkungen verstehen. Fair

• - Die Arbeitsbedingungen sollten die grundlegenden Standards erfüllen, wenn nicht sogar übertreffen. Kunden suchen die Gewissheit, dass ein Produzent an der Aufrechterhaltung einer ethischen Produktion arbeitet. Einfach

• - Das Produkt enthält keine Bestandteile, die eine intensive kommerzielle Verarbeitung erfordern, wie z. B. Konservierungsmittel und Stabilisatoren. Ganz

• - Produkte sollten im Allgemeinen unverarbeitet oder unverpackt bleiben. Ein Produkt mit minimaler Wirkstoffzersetzung und -verarbeitung bringt den Verbraucher so nahe wie möglich an die Quelle. Bewusste

• - Zutaten werden nach USDA-Bio-Standards angebaut, aber auch mit zusätzlichen Überlegungen, die die wachsende Umwelt schützen, die über das Nötigste der Branche hinausgeht. Lokal

• - Wenn Produkte vor Ort hergestellt, angebaut und verkauft werden, sehen die Kunden den direkten Vorteil, ihre Nachbarn zu unterstützen. Diese Produkte unterstützen ihre lokale Wirtschaft, reduzieren die Auswirkungen auf den Transport und erhöhen die Verantwortung des Managements für ihre Endverbraucher. Lebensmittelhersteller, die diese Eigenschaften in allen Bereichen anwenden, von Milchprodukten wie Kuhmilch bis hin zu allgemeinen Lebensmittelartikeln wie Schokoriegeln.

Die Betrachtung, ob ein Produkt nicht genetisch verändert ist, ist ein Element seiner Wirkung. Ob ein Produkt als besser gilt, belastet nicht nur diesen einen Faktor.

Beispiele für gute Lebensmittelproduzenten

Alle Produkte sind in ihrer Kategorie nachhaltig.

Nehmen Sie zum Beispiel Alter Eco, das nicht nur seine eigene Quinoa und Zucker intern für seine nicht gentechnisch veränderte Dark Quinoa Bar bezieht, sondern auch den zusätzlichen Schritt durch eine Partnerschaft mit Pur Projet (ein Programm von Alter Eco's Gründer) von Wiederaufforstungsinitiativen in ihrem Bemühen, ein CO2-negatives Unternehmen zu werden.

Ein weiterer großartiger Produzent, Trickling Springs Creamery, ist eng verbunden mit den Bauern, die ihre Kleinserienmilch produzieren, wobei sie besonders auf ihre grasfressenden Kühe achten, die sowohl hormon- als auch antibiotikafrei sind und ihre Produkte in wiederverwendbaren Behältern verpacken.

Und nachhaltige Lebensmittelhersteller erhöhen natürlich ihre Chance, in die Regale von Lebensmitteleinzelhändlern zu kommen, die eine breitere Palette von Produkten anbieten, die auf Nachhaltigkeit basieren.

Ein einfacher Weg für Lebensmittelgeschäfte, um den Absatz zu steigern

Die Auswirkungen dieser Eigenschaften schaffen nicht nur bessere Lebensmittel in den Augen eines Verbrauchers, sondern die Merkmale selbst belohnen Einzelhändler mit höheren Umsätzen. Die nachhaltigsten Produkte erhalten einen Umsatzzuwachs von 31% in Geschäften, die unsere Ratings umsetzen.

"Unsere Kunden und Eigentümer legen großen Wert darauf, wie gut die Unternehmen sind, die wir unterstützen, und nachdem wir unser Netzwerk untersucht haben, haben wir laut und deutlich gehört, dass unsere Kunden nachhaltige Produkte von sozial verantwortlichen Unternehmen kaufen", sagte Joy Rust. Marketingdirektor für Common Ground, einen Co-Op-Supermarkt in Illinois.

Laut Doug Frank, dem Manager von Rainbow Acres in Kalifornien, ist die neue Definition nuancierter als je zuvor: "Dieses Interesse an" jenseits der Ernährung "war eine treibende Kraft bei der Veränderung unseres Inventars in den letzten 5 Jahren. und da sich unsere Kunden und die Demografie verändern, bewegen wir uns mit ihnen. "

Um es einfach auszudrücken: Seien Sie ein besseres Lebensmittel, und nur Gutes wird kommen.

Erfahren Sie mehr über HowGood für Ihr Geschäft und für Ihre Einkäufe.