Zutat Substitutionen für Rezepte

Sie bereiten ein Rezept vor, das nach einer Zutat verlangt, die Sie nicht zur Hand haben. Wie können Sie vermeiden, zum Geschäft zu laufen? Sie können auch nach einer kostensparenden Alternative suchen, die eine weniger teure Zutat verwendet. Möglicherweise möchten Sie auch eine Nahrungsmittelempfindlichkeit vermeiden oder Gluten, Milchprodukte oder tierische Produkte eliminieren. Überprüfen Sie die Details darüber, wie Sie einen akzeptablen Ersatz für diese Zutaten herstellen können.

Alkoholsubstitutionen

Alkohol: Vielleicht möchten Sie Alkohol aufgrund kultureller Einschränkungen vermeiden oder aus Ihrer Ernährung ausschließen. Hier sind Ersatzstoffe, die Sie verwenden können, ob Sie für den Geschmack oder für seine säurehaltigen / fleischzart machenden Eigenschaften sind.
Bier: Verwenden Sie diese Ersatzstoffe für helles oder dunkles Bier in Rezepten.
Rotwein: Wenn Sie nach Farbe suchen, probieren Sie diese aus.
Weißwein: Probieren Sie je nach Rezept diese acht verschiedenen Ersatzprodukte aus.
Wein: Was man für herzhafte und süße Gerichte verwendet.

Kräuter, Gewürze und Aromastoffe

Wie oft wollen Sie vermeiden, für ein bestimmtes Gewürz oder Gewürz ins Geschäft zu laufen, das ein Rezept erfordert? Zur Not können Sie diese Substitute ausprobieren.

Mandelextrakt
Piment
Apfelkuchengewürz
Kardamom
Selleriesalz
Nelken
Crushed Red Pepper Flakes
Kreuzkümmel
Knoblauchzehen
Knoblauchsalz < Ingwer
Zitronensaft
Muskatblüte
Majoran
Ahornsirup
Senf, gemahlen
Senf, zubereitet
Muskatnuss
Oregano
Pfefferkörner, schwarz
Pumpkin Pie Spice
Rosmarin
Estragon
Thymian
Vanilleschote
Vanilleextrakt

Backzutaten Auswechslungen

Es kann schwierig sein, beim Backen Auswechslungen vorzunehmen. Es braucht genau die richtige Chemie, um ein gutes Ergebnis (oder ein beliebiges Ergebnis) zu erzielen, und Sie müssen nur weise Substitutionen vornehmen.

Arrowroot

Brotmehl
Kuchenmehl
Maisstärke
Weinsteinmehl
Eier
Schmalz
Gebäckmehl
Selbstfahrendes Maismehl
Selbstständig Mehl
Grießmehl
Verkürzung
Tapioka
Hefe
Zucker- und Süßstoffersatz

Ihr Rezept kann auf eine bestimmte Zucker- oder Süssstoffart zurückgreifen. So ersetzen Sie, wenn Sie die gewünschte Zutat nicht haben.

Brauner Zucker: Dieser ist am einfachsten. Wenn Sie Melasse und weißen Zucker haben, gibt es keinen Grund, braunen Zucker zu kaufen.

Castor Zucker
Dunkler Maissirup
Demerara Zucker
Honig
Melasse
Muscavado Zucker
Turbinado Zucker
Schokolade und Kakao Ersatz

Keine Panik, diese Schokolade wird nicht eliminiert. Sie sind Möglichkeiten, um eine Art von Schokolade für einen anderen in einem Rezept zu ersetzen, wenn nötig.

Schokolade, bittersüß

Schokolade, mexikanisch
Schokolade, halbsüße Backwaren
Schokolade, ungesüßte Backwaren
Schokolade, weiß
Kakaopulver, holländisch verarbeitet
Kakaopulver, ungesüßt
Milchprodukt-Substitutionen

Möglicherweise benötigen Sie diese Substitutionen, weil Sie eine milchfreie Diät haben, ein veganes Rezept wünschen, Fett reduzieren möchten oder die bevorzugte Zutat nicht mehr verwenden.Sie finden Alternativen für die meisten dieser Fälle mit diesen Substitutionen.

Butter

Butter, gesalzen
Butter, ungesalzen
Buttermilch
verdampfte Milch
halb und halb
schwere Sahne
gepanschte Milch
saure Sahne
Gemüse Substitutionen

Pilze, frisch: wie man getrocknete Pilze für frische ersetzt, wenn nötig.

Zwiebeln, gehackt
Tomatensauce
Tomatensaft
Verschiedene Substitutionen von Suppe zu Nüssen