Alkohol Substitutionen

Versuchen Sie, Alkohol zu meiden, haben Sie nicht das, was Sie brauchen, oder möchten Sie einfach etwas Geld sparen? Scannen Sie diese Liste von Alkoholersatzstoffen für einen geeigneten Stand in. Sie finden sowohl alkoholische als auch alkoholfreie Optionen:

Amaretto - Mandelextrakt (alkoholisch oder alkoholfrei). Verwenden Sie 1/2 Teelöffel Extrakt für jeweils 2 Esslöffel Amaretto für

Bier - Für helles Bier: Hühnerbrühe, weißer Traubensaft oder Ginger Ale.

Für dunkles Bier: Rinderbrühe oder Pilzbrühe. Alkoholfreies Bier kann ebenfalls verwendet werden. Wenn das Bier als Fleischklopfer verwendet wird, ersetzen Sie Wurzelbier oder Cola.

Bourbon - Vanilleextrakt (alkoholisch oder nichtalkoholisch) und Wasser. Verwenden Sie einen Teil Vanille und zwei Teile Wasser. Andere Liköre, die funktionieren: Scotch, Cognac

Brandy - Apfelsaft, Apfelwein oder weißer Traubensaft. Wenn das Rezept nach einem bestimmten Obstbrand (zB Aprikose) verlangt, versuchen Sie, dieselbe Art von Saft zu verwenden

Champagne - Ginger Ale, funkelnder weißer Traubensaft oder funkelnder Apfelwein

Coffee Liqueur < - Espresso oder starker Kaffee, Kaffeeextrakt, Kaffeesirup oder Instantkaffee (1 Teelöffel Kaffeegranulat mit 2 Esslöffeln Wasser als Ersatz für 2 Esslöffel Likör mischen). Wenn Sie Schokoladenextrakt oder Kakao zur Hand haben, fügen Sie eine kleine Menge hinzu, um den Geschmack

Cognac

- Pfirsich-, Birnen- oder Aprikosensaft. Andere Spirituosen, die funktionieren: andere Brandys, Scotch oder Whisky Creme de Menthe

- Minze-Extrakt (alkoholisch oder nichtalkoholisch). Andere Minze-Extrakte können ebenso verwendet werden wie Minze-Kaffeesirup oder Sodasirup Curacao

- Orangensaftkonzentrat. Andere Liköre, die funktionieren: Triple Sec, Grand Marnier Frangelico

- Haselnuss oder Mandelextrakt. Verwenden Sie für jeweils 2 Esslöffel 1/2 Teelöffel Extrakt. Andere Liköre, die funktionieren: Amaretto

Grand Marnier / Orangenlikör

- Orangensaftkonzentrat, Orangenextrakt (alkoholisch oder alkoholfrei). Verwenden Sie 1/2 Teelöffel Extrakt für jeden 2 Esslöffel Likör. Andere Spirituosen, die funktionieren: Triple Sec, Curacao Apfelwein

- Apfelwein, Apfelsaft oder Apfelsaft Kahlua

- Espresso oder starker Kaffee, Instantkaffee - 1 Teelöffel Granulat verdünnt in 2 Esslöffeln Wasser, um 2 Esslöffel, Kaffeeextrakt oder Kaffeesirup zu ersetzen. Fügen Sie ein wenig pulverisierten Kakao von Kaffee-Extrakt zu was auch immer Sie verwenden Kirsch

- Sirup oder Saft aus Kirschen, Himbeeren oder Brombeeren Port

- Concord Traubensaft oder Traubensaftkonzentrat. Verwenden Sie Orangen- oder Apfelsaft für helle Portionen Rotwein

- Rinderbrühe, roter Traubensaft oder ungesüßter Preiselbeersaft Rum

- Ersetzen Sie 2 Esslöffel Rum mit 1/2 - 1 Teelöffel Rum-Extrakt (alkoholisch), oder mischen weißen Traubensaft, Ananassaft, Apfelsaft, Apfelwein oder Wasser mit einer kleinen Menge von Mandelextrakt.Für dunklen Rum mischen Sie Melasse und Saft zusammen; dann fügen Sie ein bisschen Mandelextrakt hinzu. Andere Liköre, die wirken: Bourbon Sake

- Reisessig Schnaps

- Verwenden Sie den gleichen aromatisierten Extrakt - Pfefferminz, Pfirsich, etc. (alkoholisch oder nichtalkoholisch). Saft kann auch ersetzt werden.

Scotch

- Vanilleextrakt (alkoholisch oder nichtalkoholisch) und Wasser. Verwenden Sie einen Teil Vanille und zwei Teile Wasser, um den Scotch zu ersetzen, der benötigt wird, Andere Liquids, die funktionieren: Bourbon Sherry

- Orange, Ananassaft oder Apfelsaft. Ein Teelöffel Vanille kann auch anstelle von einem Esslöffel Sherry Tequila

- Agavensaft Triple Sec

- Orangensaftkonzentrat, Orangenextrakt (1/2 Teelöffel pro 2 Esslöffel) oder Orangenschale. Andere Spirituosen, die funktionieren: Curacao, Grand Marnier Vermouth

- Trockener Wermutersatz: weißer Traubensaft, Weißweinessig oder alkoholfreier Weißwein. Süßer Wermutersatz: Apfel- oder Traubensaft, Balsamico-Essig oder alkoholfreier Süßwein. Wenn Alkohol eine Option ist, verwenden Sie einen süßen Weißwein (wie ein Riesling) Vodka

- Ersetzen Sie kleine Mengen mit Wasser. Es gibt keine guten nicht-alkoholischen Ersatzstoffe für große Mengen von Wodka

Whisky

- Auslassen, wenn es eine kleine Menge ist. Es gibt keine guten Ersatz für große Mengen. Weißwein

- Hühnerbrühe, Apfelsaft, Apfelwein, weißer Traubensaft, Ginger Ale oder Wasser (für kleine Mengen) So wählen Sie den richtigen Ersatz:

So halten Sie Ihr Rezept so nah auf das Original, wie möglich, überlegen, welche Funktion der Alkohol in der Rezeptur …

Wenn es als Fleischklopfer oder Marinade verwendet wird, wählen Sie Soda, Sekt, einen sauren Fruchtsaft oder Essig als Ersatz

• Wenn es ist für den Geschmack verwendet wird, wählen Sie den Ersatz mit dem nächstgelegenen Aroma Match
• Wenn es für seinen Hefegehalt verwendet wird (dh um Brot zu erhöhen), in einem alkoholischen Getränk oder um Flambieren zu machen, müssen Sie ein anderes Rezept wählen , da es keine geeigneten Substitute gibt

Auf der Suche nach alkoholfreien Extrakten?

Sie sind ein Kinderspiel. Hier ist ein Rezept für nichtalkoholischen Vanilleextrakt. Befolgen Sie für alle anderen Extrakte diese Anweisungen.