Wie man frische Pilze speichert

Frische Pilze auf die richtige Art und Weise lagern und bis zu einer Woche halten. Hier ist wie:

Legen Sie ganze, ungewaschene Pilze in eine braune Papiertüte und falten Sie die Oberseite der Tasche um. Dann stecken Sie die Tasche in das Hauptfach Ihres Kühlschranks.

Warum das funktioniert:

Die Tasche absorbiert überschüssige Feuchtigkeit von den Pilzen, damit sie nicht matschig oder schimmelig werden.

Pilzlagerungstipps:

• Bewahren Sie keine Pilze in der Schublade auf - es ist eine zu feuchte Umgebung

• Vermeiden Sie Pilze in der Nähe von Lebensmitteln mit starken Gerüchen oder Aromen - sie saugen sie wie ein Schwamm auf.
• Achten Sie darauf, dass Sie keine anderen Lebensmittel darauf stapeln. Gequetschte, gequetschte Pilze sehen nicht besonders appetitlich aus, und sie halten nicht lange.
• Einige Pilze halten sich besser im Kühlschrank als andere. Um Abfälle zu vermeiden, versuchen Sie, Ihre Pilze in der Nähe zu kaufen, wenn Sie planen, sie zu verwenden
• Wenn Sie Pilze länger als eine Woche aufbewahren müssen, erwägen Sie, sie einzufrieren oder zu trocknen

Pilze einfrieren

Pilze frieren gut ein, aber es ist am besten, sie so schnell wie möglich in den Gefrierschrank zu bekommen. Warten Sie nicht, bis sich Ihre Pilze im Kühlschrank verderben, bevor Sie sich entscheiden, etwas einzufrieren. Wenn Sie einen großen Pilzstamm haben, sollten Sie bewusst etwas beiseite legen, um es sofort zu essen, und andere, um später zu essen. Versuchen Sie, realistisch zu sein, wie viele Sie in der nächsten Woche essen werden, so dass Sie den Rest einfrieren können, bevor sie schlecht werden.

Pilze müssen gekocht werden, bevor sie gefroren sind.

Dadurch wird die Enzymaktion gestoppt, wodurch ihre Qualität erhalten bleibt. Daher ist es wichtig, diesen Schritt nicht zu überspringen. Hier ist eine komplette Anleitung zum Einfrieren von Pilzen. Es enthält Kochzeiten und Anweisungen sowie Tipps zur Verwendung Ihrer Pilze nach dem Einfrieren.

Pilze trocknen

Wenn Sie nicht viel Gefrierraum für Pilze haben, ist das Trocknen eine weitere Option.

Getrocknete Pilze können bei Bedarf rehydriert werden und nehmen in der Zwischenzeit sehr wenig Platz in der Speisekammer ein. Verwenden Sie einen Niedrigtemperaturofen oder einen Dörrgerät, um Ihre Pilze zu trocknen. Halten Sie sie dann in einem luftdichten Behälter, bis Sie sie brauchen. So verwenden Sie getrocknete Pilze anstelle von frischen Pilzen.

Nie zuvor Pilze getrocknet? Versuchen Sie eine kleine Charge und sehen Sie, was Sie denken. Wenn Sie erst einmal gelernt haben, sie zu rekonstituieren, werden Sie feststellen, dass sie genauso gut sind wie frische Pilze. Wenn nichts anderes, ist es großartig, getrocknete Pilze zur Hand zu haben, um in hausgemachte Suppen zu werfen.

Möglichkeiten, Pilze zu verwenden

Müssen Sie Ihre Pilze aufbrauchen, bevor sie schlecht werden, und nicht wissen, was Sie damit tun sollen? Werfen Sie sie in Nudeln; Verwenden Sie sie, um eine Pizza zu toppen; fügen Sie sie der Suppe hinzu oder sautieren Sie sie in Butter und legen Sie sie hoch auf die Burger. Blättere einfach durch deine Rezeptsammlung und du wirst sicher viele Rezepte finden, die mit einer Handvoll Pilzen noch besser schmecken würden.

Siehe auch:

Monatlicher Nahrungssuchführer