Dijon Mustard Substitute

Kann der Senf den Geschmack oder das Kochen für jemanden ablehnen, der allergisch darauf reagiert? Verwenden Sie einen dieser Senfersatz, um Abendessen auf dem Tisch zu bekommen.

Machen Sie Ihren eigenen Senf

Wenn Sie in Ihrer Vorratskammer trockenen Senf (auch als gemahlener Senf bezeichnet) haben, ist die Herstellung Ihres eigenen Senfs ein Kinderspiel. Kombinieren Sie einfach einen Teelöffel trockenen Senf mit einem Teelöffel Essig und einem Teelöffel Wasser. Lassen Sie die Aromen 15 Minuten lang entwickeln.

Dann verwenden Sie einen Esslöffel vorbereiteten Senf.

Diese einfache Rezeptur ohne Schnickschnack eignet sich gut als Ständer für gelben Senf und wirkt bei würziger Senf (Dijon / würziger brauner Senf) in einer Prise.

Auch aus trockenem Senf? Mahlen Sie Senfkörner, um den trockenen Senf zu erzeugen, den Sie für diesen Ersatz benötigen. Weiße oder gelbe Senfsamen haben einen milden Geschmack (sie werden verwendet, um gelben Senf zu machen). Braune Senfsamen haben mehr Biss. Schwarze Senfsamen haben einen starken Geschmack und machen den heißesten Senf. Achten Sie darauf, Hitze zu berücksichtigen, wenn Sie wählen, welche Senfsamen zu verwenden sind.

Ersetzen Sie es

Wenn Sie nicht die Zutaten haben, die Sie brauchen, um Ihren eigenen Senf zu machen, oder Sie müssen den Senf aus einem Rezept weglassen, um diätetische Einschränkungen oder persönlichen Geschmack aufzunehmen Es gibt andere Zutaten, die Sie an seiner Stelle verwenden können. Um einen erfolgreichen Ersatz zu schaffen, ist es wichtig zu überlegen, wie der Senf im Rezept verwendet wird.

Senf verleiht einem Gericht sicherlich Geschmack, aber es kann auch als Verdickungsmittel oder Emulgator verwendet werden (etwas, das hilft, Öl und Essig zusammenzuhalten).

Auch der Typ des Senfs ist zu beachten. Gelber Senf ist ziemlich mild im Geschmack, während Dijon oder ganzer Senf viel schärfer ist.

Wenn Sie dies berücksichtigen, können Sie einen Ersatz mit der nächstgelegenen Flavor-Übereinstimmung auswählen.

Nachdem dies gesagt wurde, sind hier einige Substitute zu betrachten:

Für den Gelben Senf - Probieren Sie eine gleiche Menge Mayonnaise. Dies wird Ihnen nicht den gleichen Geschmack geben, aber es wird die Dicke beibehalten.

Für Dijon-Senf oder würzigen Senf - Verwenden Sie eine kleine Menge vorbereiteten Meerrettich oder Wasabi an seiner Stelle. Beide packen viel Hitze, also wird nur ein Klecks es tun (definitiv nicht es Maßmaß ersetzen). Wenn Senfallergien ein Problem darstellen, überprüfen Sie das Etikett, bevor Sie Wasabi verwenden. Es wird manchmal mit gemahlenem Senf gemacht.

Für Salatsaucen / Vinaigrettes - Den Senf aus Vinaigretten auslassen. Das Öl und der Essig werden nicht zusammenhalten, aber es schmeckt immer noch gut. Für Salatdressings, bei denen Senf eine Hauptzutat ist, ist es am besten, ein anderes Rezept zu wählen.

Für gekochte Gerichte - Wenn das Rezept nur eine kleine Menge Senf erfordert, können Sie es normalerweise überspringen.Dies ist besonders wahr, wenn es andere Kräuter und Gewürze in der Schale gibt.

Aus Honigsenf?

Eine schnelle Charge zubereiten, indem Sie gleiche Teile gelben Senf und Honig mischen oder eine Flasche Honig-Senf-Salatdressing aus dem Kühlschrank nehmen.

Aus trockenem Senf?

Schwitze es nicht.

Hier sind einige Dinge, die Sie an ihrem Ort verwenden können.