Video: Backrahmen & Tortenringe / Tipps & Tricks zu Anwendung & Pflege / Sallys Welt 2025
Eine Bundpfanne ist eine Spezialbackform, aus der ringförmige Kuchen hergestellt werden - im Grunde runde Kuchen mit einem Loch in der Mitte.
Diese Pfannen können groß oder klein sein, und sie sind normalerweise sehr kunstvoll, mit Flöten und Graten im Boden. Wenn Sie Ihren Kuchen aus der Pfanne nehmen, werden die Flöten und Kämme auf der Oberseite des Kuchens aufgewickelt und verleihen ihm ein unverwechselbares, dekoratives Aussehen.
Sie können Bundt-Pfannen in den verschiedensten Formen kaufen, vom traditionellen Riffelmuster bis zur Fleur des Lis, Rosen, Spiralformen und sogar Pfannen, die wie runde Kathedralen aussehen.
Traditionell werden Bündelpfannen in Rezepten für ziemlich schwere Kuchen verwendet, wie zum Beispiel Kaffeekuchen, Fruchtkuchen, Schokoladenfondantkuchen und Rumkuchen. Sie zu dekorieren ist einfach: weil die Pfanne einen dekorativen Blick für die Oberseite des Kuchens schafft, können Sie einfach Eiscreme auf Ihrer Kreation nieseln.
Wenn Sie keine Bundt-Pfanne besitzen
Hier ist ein kleines Backgeheimnis: Bundt-Kuchen können ohne Bundt-Pfannen hergestellt werden. Ja, es ist wahr. Sie werden nicht mit der dekorativen Tortenoberseite (das bedeutet, dass Sie etwas selbst schmücken müssen, wenn Sie Ihren Kuchen hübsch aussehen wollen), aber Sie werden einen Kuchen haben, der wie der traditionelle runde Ring geformt ist.
Dazu benötigen Sie eine runde Kuchenform oder eine Springform sowie eine saubere, leere Dose (mit entferntem Etikett) und getrocknete Bohnen.
Nehmen Sie Ihre Kuchenform und bestreichen Sie sie gründlich, wie von Ihrem Kuchenrezept empfohlen. Dann nimm deine saubere, leere Dose und streichle die Außenseite. Platzieren Sie als nächstes Ihre Dose in der Mitte Ihrer Backform (verwenden Sie ein Maßband, um genau zu sein, oder Sie können nur in der Mitte erraten).
Füllen Sie die Dose etwa zur Hälfte mit getrockneten Bohnen.
Wenn Sie keine leere Dose haben, können Sie die gleiche Technik mit einem kleinen keramischen Ramekin verwenden, das wiederum außen mit Butter bestrichen und mit getrockneten Bohnen beschwert wird.
Backen Sie Ihren Bundt Cake
Sobald Ihre Pfanne eingerichtet ist, ist es Zeit, Ihren Teig zu gießen. Der Teig sollte die mit Bohnen gefüllte Dose oder das Ramekin umgeben, aber nicht darunter rutschen.
Backe deinen Kuchen nach den Rezeptanweisungen.
Wenn Ihre Pfanne kleiner ist als eine traditionelle Pfanne (und das wird wahrscheinlich auch so sein), müssen Sie Ihren Teig möglicherweise zwischen zwei Pfannen teilen. Passen Sie Ihre Ofenzeit entsprechend an, da Sie die Garzeit wahrscheinlich verkürzen müssen. Wenn ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, ist Ihr Kuchen fertig.
Wenn du deinen Kuchen aus der Pfanne entfernst, verdrehe und entferne deine Dose oder deinen Schinken. Tun Sie dies sorgfältig - wenn Sie genügend Fett nach außen aufgetragen haben, sollte es mit ein paar Drehungen herausrutschen. Legen Sie dann einen Teller verkehrt herum auf die Kuchenform und drehen Sie die Pfanne um, um den Kuchen zu entfernen.Sie haben jetzt einen Bundt Cake ohne Bundt-Pfanne gemacht.
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