Video: 3. The Dry-Aged Beef Machine | How I Dry Age Beef At Home 2024
Cheesecloth wird verwendet, um alles von hausgemachten Käse zu Gelee und Brühe zu belasten. Es wird auch verwendet, um kleine Beutel mit Kräutern zum Würzen von Fleisch, Suppen und anderen Gerichten zu erstellen. Wenn du keine auf der Hand hast, oder du einfach nicht das Zeug ertragen kannst (das bin ich), gibt es viele andere Dinge, die du stattdessen verwenden kannst. Hier sind einige Dinge zu versuchen:
Baumwollstoff
Verwenden Sie ein Mehlsack Handtuch, ein Kissenbezug, ein Bandana, ein Stück Stoff, eine saubere Stoffwindel, eine Stoffserviette oder eine Gelee-Tasche, um Lebensmittel zu belasten oder enthalten wenig Bündel von Kräutern.
Wählen Sie etwas, das Ihnen egal ist, weil das Essen, das Sie anspannen, den Stoff dauerhaft verschmutzen kann. Vergessen Sie nicht, Flüssigkeiten langsam durch den Stoff zu gießen, damit sie Zeit haben, sich durch den Stoff zu arbeiten. Verwenden Sie ein Gummiband, um den Stoff über einer Schüssel zu befestigen, damit er beim Ausgießen straff gehalten wird. Werfen Sie Ihren Stoff in die Wäsche, wenn Sie fertig sind.
A Fine Mesh Bag
Verwenden Sie einen Wäschesack, einen Nussmilchbeutel (zum Herstellen von Mandelmilch usw.), einen Netzbeutel (zum Herstellen von Alkohol) oder einen Farbsiebbeutel ( Ihr örtlicher Baumarkt sollte sie auffüllen, um Brühen, Käse, Joghurt und andere Lebensmittel zu belasten. Während Sie wahrscheinlich keine Milchbeutel oder Netztaschen zur Hand haben, finden es viele Leute wert, sie zu kaufen, aus dem einfachen Grund, dass sie viel einfacher zu reinigen sind als Mulltücher, und viel länger halten. Wenn Sie schon einmal mit einem Mulltuch gearbeitet haben, wissen Sie, wie schnell es sich abnutzt und wie mühsam es sein kann, es zu reinigen.
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A Feindrahtsieb
Dies ist oft mehr als ausreichend, um Dinge wie Brühe und Käse zu belasten. Es fängt nicht so viele feine Teilchen wie Mull, also ist es weniger geeignet, Gelee zu belasten. Wenn es vollkommen klar ist, ist kernfreies Gelee wichtig für Sie, verwenden Sie etwas anderes.
Strumpfhose
Strecken Sie eine saubere Strumpfhose oder Strumpfhose über eine große Rührschüssel und Sie haben das perfekte Sieb. Brauchen Sie einen Weg, um einige Gewürze enthalten? Schneide einen der Füße ab; kleben Sie Ihre Kräuter hinein; und bindet es zu. Viola! Instantbeutel. Sie können sogar Ihre kleine Strumpfhosen-Tasche immer wieder verwenden. Werfen Sie die Strumpfhose einfach in die Wäsche, wenn Sie mit ihnen fertig sind, und stecken Sie sie zum nächsten Mal in eine Küchenschublade.
Ein Kaffeefilter
Sie können einen Einwegfilter oder einen wiederverwendbaren Filter verwenden. Entweder wird es funktionieren. Da das Gewebe des Netzes ziemlich eng ist (es muss sein, den Boden von Ihrem Kaffee zu halten), finden Sie es eine schöne Arbeit des Belastens anderer Nahrungsmittel.
Möchten Sie Ihr Küchenzubehör mit Käsetuch ausstatten, wissen Sie aber nicht, wo Sie es kaufen können?
Probieren Sie einen Küchenladen aus oder bestellen Sie ihn online. Sie können es vielleicht sogar im Supermarkt finden.
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Weiterführende Literatur:
- Wie man Rinderbrühe zubereitet
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