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Prix Fixe bedeutet wörtlich Festpreis . Es ist ein französischer Begriff, der sich auf eine Menükarte bezieht, die eine vorab ausgewählte Liste von Gerichten zu einem festgelegten Preis enthält. Prix fixe Menüs findet man meistens in gehobenen Gourmetrestaurants. Die Menüs von prix fixe sind auch als limitierte Speisekarte bekannt und eignen sich ideal für besondere Anlässe wie den Muttertag oder den Valentinstag. Prix fixe werden auch als Alternative für versorgte Funktionen verwendet, um eine große Menge zu füttern, bieten aber dennoch einige Menüauswahlen innerhalb einer bestimmten Preisspanne.
Was ist ein Prix Fixe Menü?
Die Menüs von Prix Fixe gehen auf die ersten französischen Restaurants nach der Französischen Revolution zurück. Vertriebene Köche, die nicht mehr für Aristokraten arbeiteten, eröffneten ihre eigenen Einrichtungen und verkauften Lebensmittel an die Öffentlichkeit. Das Prix Fixe-Menü entstand aus diesen frühen Restaurants und bietet ein mehrgängiges Menü zu einem festen Preis, das heutzutage in vielen gehobenen Restaurants immer noch üblich ist. Ein Prix Fixe-Menü kann eine Vorspeise, Suppe, Salat, Vorspeise und Dessert für einen festen Preis pro Person beinhalten. Prix-Fixe-Optionen können nur eine Menüauswahl oder ein paar verschiedene Menüauswahlen enthalten. Während Prix Fixe Menüs in Europa sehr verbreitet sind, verwenden die meisten amerikanischen Restaurants sie nur gelegentlich, wenn überhaupt.
Warum ein Prix-Fixe-Menü verwenden?
Die Bedienung eines Prix Fixe-Menüs während geschäftiger Tage wie Muttertag, Valentinstag oder Silvester kann dazu beitragen, dass die Küche unter Kontrolle bleibt. Es ermöglicht den Köchen, sich besser auf eine anstrengende Schicht vorzubereiten, und kann dazu beitragen, dass ein Restaurant an traditionell beschäftigten Tagen reibungslos läuft.
Ein Prix Fixe-Menü kann auch neben Ihrem regulären Menü ausgeführt werden, um bestimmte Specials zu bewerben.
Ein Prix Fixe-Menü kann auch für eine Wochentagsaktion verdoppelt werden. Zum Beispiel kann ein Restaurant versuchen, eine vorgewählte Mahlzeit zu einem festgelegten Preis jeden Montagabend anzubieten, um während einer ansonsten langsamen Zeit der Woche Geschäfte zu machen.
Ein Probemontagsmenü am Montagabend könnte eine Vorspeise mit Austern auf einer Halbschale beinhalten, gefolgt von einem Endiviensalat und einer Vorspeise von Hühnermarsala. Crème Brûlée zum Nachtisch könnte dieses französisch inspirierte Prix Fixe-Menü abrunden. Dieses Prix Fixe-Menü kann wöchentlich geändert werden, um Kunden für ein neues kulinarisches Erlebnis zu einem erschwinglichen Preis zu begeistern. Das Prix Fixe-Menü der nächsten Woche könnte ein italienisches Thema sein, gefolgt von einem karibischen Thema oder einem griechischen Thema und so weiter.
Prix fixe Menüs sind auch eine gute Alternative zum Buffet für kleinere Veranstaltungen wie Geschäftsessen, Geburtstagsfeiern oder Hochzeitsproben. Die Gäste können sich für ein vorbestimmtes Menü entscheiden, wodurch die Kosten für den Gastgeber niedrig gehalten werden. Die Restaurantküche kann die Speisenauswahl vorbereiten und bereithalten und eine halbgroße Gruppe rechtzeitig ernähren.
Wie schreibe ich ein Prix Fixe Menü?
Es gibt keine festgelegten Regeln für die Auswahl von Lebensmitteln für ein Prix-Fix-Menü. Es kann Ihr reguläres Menü widerspiegeln. vielleicht eine leicht verkleidete Version von Hausfavoriten. Oder es kann eine Gruppe neuer Specials sein, die Sie ausprobieren möchten. Mit einem begrenzten Preis-Menü ist auch eine gute Möglichkeit, lokale Lebensmittel zu präsentieren. In der Regel wird ein Prix-Fixe-Menü auf ein einzelnes Blatt Papier gedruckt und nicht in eine Menühülle eingelegt.
Achten Sie darauf, Papier in guter Qualität und eine Schriftart zu verwenden, die groß genug zum Lesen ist. Fügen Sie den Namen Ihres Restaurants oben hinzu. Jedes Gericht sollte eine kurze Beschreibung (ein oder zwei Sätze) haben. Vermeiden Sie die Verwendung von Cliparts oder anderen Bildern. Einfach ist am besten.
Prix fixe Menüs sind ein Grundnahrungsmittel für viele kleinere, gehobene Restaurants, die ihre Gerichte auf der Grundlage der Verfügbarkeit von Zutaten drehen. Sie sind auch eine beliebte Option für Pop-Up-Restaurants, die nur eine bestimmte Zeit laufen. Wenn Ihr Restaurant über ein festes Menü verfügt, sind die Menüs von prix fixe ideal für besondere Anlässe oder Veranstaltungen mit Privatverpflegung, so dass die Kunden einige Auswahlmöglichkeiten haben und gleichzeitig das Budget des Gastgebers einhalten können.
Prix fixe Menüs gehen auf die Französische Revolution zurück; Sie bleiben jedoch ein beliebter Menüstil für viele gehobene Restaurants.
Prix fixe ist auch ein gutes Werkzeug, um die Lebensmittelkosten zu kontrollieren und die Restaurantküche an belebten Tagen und Nächten reibungslos zu betreiben. Sie sind auch perfekt für gesellige Abendessen und Fundraising-Veranstaltungen.
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