Ein Leitfaden zu QSR, Casual Dining und Fast Casual-Formaten

Alle Schnellrestaurants sind nicht gleichberechtigt. "Fast casual" ist das neueste Konzept in dieser Art von Restaurant. Der Begriff leitet sich aus der hybriden Natur des Konzeptes ab - es ist eine Mischung aus Fast Food und Casual Dining. Fast Food und Casual Dining sind viel größere Nischen, also lasst uns jeden von ihnen und ihre einzigartigen Eigenschaften erkunden.

Schnellrestaurants oder Schnellrestaurants (QSR)

Die eigentliche Branchenbezeichnung für Fast-Food-Restaurants ist "Quick Service Restaurant" oder QSR.

Es wird am besten von Konzepten wie McDonald's, KFC und Burger King beschrieben. Fast Food / QSRs haben Preispunkte von etwa $ 4 bis $ 7 pro Mahlzeit, wobei Pizzaketten normalerweise nur ein bisschen mehr laufen. Sie haben durchschnittliches Essen, bieten begrenzte Menüs und bieten nur selten Tischservice an.

Bei einem QSR handelt es sich hauptsächlich um Sandwiches, Wraps, Burritos und eine begrenzte Auswahl an Salaten. McDonalds McCafe hat gehobene Kaffeegetränke wie McCafe Mocha, McCafe Latte und McCafe Mocha Frappe hinzugefügt, die eine wichtige und wachsende Komponente für die Kette werden. Das Ambiente ist im Wesentlichen funktional - viele Sitzgelegenheiten und Tischplatten aus Kunststoff, fluoreszierende Beleuchtung und die Marken-Grafik der Kette. Dies ändert sich etwas, da McDonald's einige Einheiten in ein "weicheres" Innendesign umwandelt.

Aber es gibt einen wachsenden Trend zu gehobenem Fast-Food, weil sich zu viele Fast-Food-Ketten gegenseitig effektiv kopierten und schließlich eine Ansammlung von gleichartigen QSRs schufen.

Gehobenes Fast Food wird am genauesten durch die Pret A Manger-Kette dargestellt. Obwohl es sich bei Sandwichläden technisch um QSRs handelt, liefert die Pret A Manger-Kette in angemessenen Portionen gesünderes Essen und bringt die Verbraucher in etwa einer Minute aus dem Geschäft.

Casual Dining

Das Casual Dining wird am besten durch Begriffe wie TGI Fridays, Applebee's und Chili's beschrieben.

Gelegenheitsessen hat Preispunkte von etwa 15 USD pro Mahlzeit und bietet Menüs mit einer viel größeren Auswahl. Wenn Sie sich das Menü von Applebee ansehen, werden Sie feststellen, dass die Produkte weit über die begrenzten handgeführten QSR-Lebensmittel hinausgehen. Dazu gehören umfangreichere Rind-, Fisch- und Geflügel-Optionen sowie eine umfangreiche Salatserie. Die meisten legeren Restaurants servieren Alkohol.

Das Ambiente variiert beträchtlich, aber die Qualität des Innenraums, der Wände, Böden, Decken, Tische und Sitzplätze liegt weit über den QSR-Standards. Viele legere Restaurants wie Applebee's haben viel Holz und Fräsarbeiten, individuelle Beleuchtung und übergroße Stände mit Tischen und Stühlen aus ähnlichen Materialien kombiniert.

Fast Casual

Schnelle Casuals leihen sich ein wenig von Fast Food und ein bisschen von ungezwungener Küche. Es bietet eine gehobenere und abwechslungsreichere Menüauswahl, wie im Chipotle Mexican Grill zu sehen ist.Bei Panera Bread werden einfache Sandwiches durch Signature Hot Panini ersetzt, wie das kubanische Huhn mit Tomate, Mozzarella und frischem Basilikum. Alle Sandwiches werden mit handwerklich hergestelltem Brot zubereitet, nicht mit dem Brot oder den matschigen Brötchen. Salate werden von Hand geworfen und nicht vorverpackt.

Fast Casual hat normalerweise keinen Tabellendienst; Bestellungen werden bezahlt und bezahlt, und die Kunden werden dann zu einem Versammlungsbereich geleitet, wo ihre Lebensmittel bereitstehen und darauf warten, dass sie zu einem Tisch gebracht werden.

Einige Ketten benutzen hier eine leichte Variante - sie nehmen Ihre Bestellung auf, lassen Sie zu Ihrem Tisch gehen, und ein Essensläufer bringt Ihnen dann Ihre Mahlzeit. Das Ambiente ist im Vergleich zu Fast Food gehobener, mit Designs, die von weichen Farben bis hin zu Kaminen reichen. Der Blick auf die meisten Panera Bread-Standorte reicht bis zum anderen Ende des Industrie-, Ziegel- und Edelstahl-Looks bei Chipotle - der so genannten "Chipotle Experience".