Food & Beverage Einführung des neuen Produkts

Die Einführung neuer Produkte im Lebensmittel- und Getränkesektor ist eines der am wenigsten verstandenen strategischen Elemente, um Ihr Produkt auf den Markt zu bringen und dann auf den Teller des Verbrauchers zu bringen.

Lebensmittelunternehmer, die ein Lebensmittelunternehmen gründen oder diejenigen, die ein Lebensmittelunternehmen betreiben, können wertvolle Marketing-Dollars ausgeben, nur um festzustellen, dass sie Schwierigkeiten haben, in den Einzelhandel und auf den Teller des Verbrauchers zu gelangen.

Laut NielsenWire ist die Erfolgsrate bei der Einführung neuer Produkte mit rund 10% sehr schlecht.

Nielsen ist der Forschungsriese, der die Informationen aus dem Supermarkt-Scanner-Register übernimmt, die Daten aufbereitet und in wertvolle Informationen verwandelt, die von Supermärkten und Lebensmittel- und Getränkeherstellern in den USA verwendet werden.

Nielsen hat einen neuen Prozess für die Einführung neuer Produkte entwickelt, 12 wichtige Schritte zur Verbraucherakzeptanz. Ich mag "Schritte zu …" helfen, da Lebensmittelunternehmer einfach zu konkurrierende Programme ausführen müssen - ich muss Ihnen nicht sagen, wie hart die Lebensmittel- und Getränkebranche im Supermarkt ist.

Ich arbeite mit Hunderten von Lebensmittelunternehmern zusammen und sehe viel zu viele gescheiterte Produktneueinführungen. Die Nielsen Schritte sind eine gute Möglichkeit für Lebensmittelunternehmer, auf den Teller des Verbrauchers zu kommen. Dieser Artikel konzentriert sich auf Schritt 1, da der Erfolg von der Effektivität dieses Schritts abhängt:

Erfolg Schritt 1 - Haben Sie einen eindeutigen Vorschlag für Ihre Lebensmittel

Es braucht mehr als ein großartiges Produkt, um den Supermarktkäufer aufzustellen und dann den Supermarktkunden dazu zu bringen, Ihr Produkt auszuprobieren und es zu kaufen. Nochmals.

Das bedeutet, dass Ihr Produkt so anders positioniert sein muss und dass es nicht genügt, besser zu schmecken. Ich skizziere 5 Schritte zur Positionierung von Nahrungsmitteln und Getränken, die Ihnen helfen zu bestimmen, ob Ihr Produkt wirklich anders ist.

Fragen Sie sich, ob die Leute wirklich Ihr Produkt wollen? Es muss etwas sein, was die Menschen tatsächlich wollen, und Sie müssen Ihre emotionale Investition in Ihr Lebensmittel oder Getränkeprodukt trennen, um diese Frage wirklich zu beantworten.

Der heutige Verbraucher ist mit seinen Nahrungsmittelbudgets bis an die Grenze gestreckt und die Erschwinglichkeit ist ein Hauptfaktor bei der heutigen Supermarkt-Einkaufstour. Es spielt keine Rolle, ob Ihr Produkt von großem Wert ist … wenn der Verbraucher sagt "Ich kann es mir nicht leisten", dann sind Sie fertig!

Die Fancy Food Show zeigt viel zu viele "ich auch" Produkte. Brauchen wir wirklich noch eine Barbecue-Sauce, ungesüßten Tee, Schokolade oder ein anderes Olivenöl?

Wenn Ihre Nahrung nicht so unterschiedlich ist, kann Branding manchmal die eindeutige Aussage sein

Es gibt einen Grund, warum die "ich auch" -Produkte gedeihen können, trotz der vielen Eigenmarken von Lebensmitteln, die nicht so verschieden sind und vielleicht sogar weniger für die gleichen Zutaten.Die Antwort ist Branding.

Bauen Sie eine Marke, die zu Ihrem Kunden spricht, und Ihr Image und Ihre Verpackung sind vielleicht die eindeutige Aussage, die zu Ihrem Erfolg führt. Was war so anders an Chips aus dem späten Juli als die anderen Chips da draußen? Die Marke florierte und wurde schließlich übernommen.

Tipps für die Unterstützung von Unternehmern Starten Sie ein Lebensmittelgeschäft

Eine Marke von Karottenkuchen hat mich einmal wegen einer neuen Produkt-Starthilfe kontaktiert. Sie könnten also sagen, wer braucht einen anderen Karottenkuchen? Ja, aber sie haben ihren Unterschied nicht den Verbrauchern und dem Supermarktkäufer mitgeteilt.

Sie waren nicht nur ein weiterer Karottenkuchen; Sie waren authentisch südlichen Stil Karottenkuchen! Dieser Unterschied ermöglicht es ihnen, den Supermarktkäufer glaubwürdig zu vermarkten, dass der Käufer kein solches Produkt hat und daher der Supermarkt die Möglichkeit hat, NEW … NEW Kunden in die Bäckereiabteilung zu bringen.

Kannst du den Unterschied zwischen dem Sprichwort "wir machen Karottenkuchen" und sagen " wir sind eine authentische südliche Linie von glutenfreiem und natürlichem Kuchen und Cupcakes, die diesen hausgemachten Look und Geschmack haben. " Welchen würden Sie kaufen?

Fragen Sie sich schließlich, welchen Wert Ihr Produkt für den Verbraucher UND den Supermarktkäufer hat?

Hier bestimmen Sie, ob Ihr Produkt eine bestimmte Nische in der Lebensmittel- oder Getränkekategorie einnimmt, in der Sie konkurrieren.

Aktualisiert von Susie Wyshak, Oktober 2015