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Wenn ein Rezept einen Teilbehälter mit Sahne enthält, frieren Sie die Extras ein, bis Sie sie benötigen. Hier ist wie.
Für kleine Mengen schwerer Creme …
Die schwere Sahne in einen Eiswürfelbehälter gießen und einfrieren. Sobald die Würfel gefroren sind, überführen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Jeder Würfel entspricht normalerweise zwei Esslöffel Sahne. Messen Sie Ihren Eiswürfelbehälter, um zu sehen, wie viel er hält.
Hier einige Conversions, mit denen Sie herausfinden können, wie viele Würfel für ein Rezept gezogen werden müssen:
2 Würfel = 1/4 Tasse
4 Würfel = 1/2 Tasse
6 Würfel = 3/4 Tasse
8 Würfel = 1 Tasse
Will größere Würfel ? Verwenden Sie eine 2-Zoll-Eiswürfelschale. Jeder Würfel hält 1/2 Tasse Sahne.
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Wenn Sie Ihre Eiswürfelschalen nicht zum Einfrieren von Sahne verwenden, können sie auch zum Einfrieren von übrig gebliebener Brühe, Buttermilch und Wein verwendet werden (obwohl mir gesagt wird, dass es keine so etwas wie übrig gebliebener Wein).
Für große Mengen von schwerer Sahne …
Einfach die Sahne in den Karton einfrieren, in den sie kam. Wenn der Behälter voll ist, gießen Sie einen Zentimeter der Sahne aus, um Raum für Expansion zu lassen, wenn friert ein.
Verwenden Sie tiefgefrorene schwere Creme
Tauen Sie Ihre Sahne in den Kühlschrank. Dann geben Sie es gut schütteln (oder rühren), um das Butterfett umzuverteilen. Tiefgefrorene Sahne wird noch peitschen und alles andere tun, was Sie wollen. In der Tat peitscht Kältecreme besser.
Möchten Sie Ihre Sahne in einer heißen Schüssel verwenden? Fügen Sie es einfach direkt zum Rezept hinzu. Es ist nicht nötig, es zuerst aufzutauen.
Eine Alternative zu frischer schwerer Creme
Wenn Sie nie schwere Cremes zur Hand haben, wenn Sie sie brauchen, oder es immer schlecht wird, bevor Sie sie benutzen, sollten Sie auf gepuderte Sahne umsteigen. Es ist lagerstabil und ermöglicht es Ihnen, schwere Sahne zu mischen, wie Sie es brauchen. Sie werden es wahrscheinlich nicht in Ihrem lokalen Supermarkt finden, aber es ist online verfügbar.
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