Wie man getrocknete Kräuter für frische Kräuter ersetzt

Wenn ein Rezept nach frischen Kräutern verlangt, aber Sie haben nur getrocknete Kräuter zur Hand (oder Sie wollen nicht frisches sprießen), ersetzen Sie einfach die frischen Kräuter in Ihrem Rezept mit einem Drittel als viel von dem getrockneten Äquivalent. Der Geschmack ist viel stärker in trockenen Kräutern konzentriert, so dass weniger benötigt wird.

Beispiel: Ihr Rezept verlangt einen Esslöffel frischem Thymian, also würden Sie 1 Teelöffel getrockneten Thymian an seiner Stelle verwenden.

Lorbeerblätter sind die einzige Ausnahme von dieser Regel.

Da sie beim Trocknen viel von ihrem Geschmack verlieren, sollten Sie ein frisches Lorbeerblatt durch zwei getrocknete Lorbeerblätter ersetzen.

Mehr Ersatz für frische Kräuter

Wenn Sie nicht das frische Kraut haben, das Sie brauchen, und Sie auch kein getrocknetes Äquivalent haben, können Sie auch frische Kräuter durch gemahlene Kräuter ersetzen. Hier erfahren Sie, wie Sie die richtigen Mengen erhalten, damit Ihr Rezept genau so aussieht, wie es sollte.

Aus einem Kraut in allen Formen? Verwenden Sie diese Zutatenersatztabelle, um nach anderen Kräutern zu suchen, die Sie stattdessen verwenden können. Es ist sicher, dass Sie einen besonderen Ausflug in den Laden machen müssen.

Sie interessieren sich für den Anbau Ihrer eigenen Kräuter?

Die meisten Kräuter sind wirklich einfach zu züchten und ebenso einfach zu trocknen oder zu frieren. Hier ist eine Liste von einigen der einfachsten Kräuter aus Samen zu wachsen. Wenn Sie eines der Kräuter, die Sie auf dieser Liste anpflanzen möchten, nicht sehen, beginnen Sie am besten mit einer Pflanze aus dem Kinderzimmer. Haben Sie einen schattigen Hof? Während die meisten Kräuter die Sonne bevorzugen, können diese Kräuter den Schatten nehmen.

Eine gute Anzahl von Kräutern sind Stauden, dh sie kommen Jahr für Jahr wieder. Aber die meisten einjährigen Kräuter säen bereitwillig. Lassen Sie sie am Ende der Saison zum Keimen gehen, und im nächsten Frühjahr werden neue Pflanzen aus eigener Kraft entstehen.

Wie Sie Ihre eigenen Kräuter trocknen oder einfrieren können

Bewahren Sie die frischen Kräuter, die Sie anbauen, auf, damit Sie sie auch dann genießen können, wenn sie nicht reif sind.

Um die Kräuter zu trocknen, hängen Sie sie einfach kopfüber in kleinen Büscheln an einem warmen, trockenen Ort auf. Überprüfe sie eine oder zwei Wochen lang. Übertragen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter, wenn sie sich vollständig trocken anfühlen. Wenn Sie sie schneller trocknen möchten, können Sie ein Dörrgerät oder einen Ofen verwenden, der auf die niedrigste Temperatur eingestellt ist, um sie zu trocknen.

Einfrieren von Kräutern ist auch eine gute Option, da Sie jederzeit den Geschmack frischer Kräuter genießen können. Fügen Sie sie zu gekochten Gerichten hinzu, und Sie werden nicht einmal in der Lage sein zu sagen, dass sie nicht frisch aus dem Garten sind. Hier einige Anweisungen zum Einfrieren:

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