Wie man frische Kräuter aufbewahrt

Sind Sie es leid, dass frische Kräuter schlecht werden, bevor Sie sie verwenden? Sie können frische Minze länger für Ihren Mojito oder frischen Koriander für Rezepte behalten. Eine einfache Änderung in der Art und Weise, wie Sie Ihre frischen Kräuter aufbewahren, könnte sie um ein paar Tage verlängern oder sogar um einige Wochen verlängern. Befolgen Sie einfach diese einfachen Speicheranweisungen.

Weiche / buschige Kräuter - Frische Basilikum, Koriander, Dill, Minze, Petersilie

Schneiden Sie die Stiele ab.

Stellen Sie die Kräuter dann in eine Vase oder ein Gefäß mit kaltem Wasser. Achten Sie darauf, alle Blätter zu entfernen, die unter die Wasserlinie fallen. Basilikum und Minze eignen sich am besten bei Zimmertemperatur, also lagern Sie diese Kräuter auf einer sonnigen Fensterbank. Für alle anderen oben aufgeführten Kräuter ist der Kühlschrank am besten. Bedecke deinen Blumenstrauß locker mit einer Plastiktüte und kühle, bis du ihn brauchst. Um Ihre Kräuter so lange wie möglich frisch zu halten, schneiden Sie die Stiele ab und wechseln Sie das Wasser alle paar Tage. Waschen Sie kurz vor dem Gebrauch.

Woody Herbs - Frische Oregano, Rosmarin, Salbei, Thymian

verpacken Wickeln Sie Ihre Kräuter in ein feuchtes Papiertuch oder in ein Geschirrtuch. Dann schieben Sie das Handtuch in eine Plastiktüte oder einen Aufbewahrungsbehälter und legen Sie es in den Kühlschrank. Remoisten Sie das Papierhandtuch nach Bedarf (Sie möchten, dass es leicht feucht, aber nicht matschig ist). Waschen Sie Ihre Kräuter kurz vor dem Gebrauch.

• Wie ersetzen Sie Ihre frischen Kräuter durch die getrockneten Kräuter, die in Rezepten verwendet werden.

Frische Kräuter trocknen

Verwenden Sie die oben beschriebenen Schritte, um so viel zu speichern, wie Sie denken, dass Sie diese in der nächsten Woche oder so verwenden können.

Dann bewahren Sie den Rest auf, um später zu genießen. Kräuter sind ein Kinderspiel zum Trocknen.

Sammle deine Kräuter einfach in kleinen Bündeln. Sichern Sie sie mit Gummibändern; und hängen Sie sie kopfüber in einen warmen, trockenen Raum. Lassen Sie sie zwei bis drei Wochen trocknen. Überprüfen Sie dann ihren Fortschritt. Ihre Kräuter sind bereit, wenn sie sich trocken anfühlen und leicht in der Hand zerbröseln.

Wenn Sie den Trocknungsprozess beschleunigen möchten, können Sie die Kräuter auch in einem Dehydrator, einem Niedrigtemperaturofen oder einer Mikrowelle trocknen. Wissen Sie einfach, dass der Geschmack etwas abnimmt, wenn Sie sich entscheiden, die Mikrowellenroute zu gehen. Das ist, weil microwaving die Kräuter von einigen ihrer öle raubt.

Bewahren Sie Ihre getrockneten Kräuter in einem luftdichten Behälter in Ihrer Speisekammer auf. Achten Sie darauf, dass Sie das Glas einmal täglich für die ersten Tage schütteln, um die in den Kräutern verbleibende Feuchtigkeit gleichmäßig zu verteilen. Dies wird verhindern, dass sie geformt werden.

Getrocknete Kräuter behalten ihre Frische länger bei, wenn sie ganz gelagert werden, aber einige Leute bevorzugen die Bequemlichkeit der Lagerung ihrer zerbröselten Kräuter. Tun Sie, was für Sie am besten funktioniert. So oder so werden Ihre Kräuter sicher frischer schmecken als alles, was Sie im Laden kaufen können.

• Wie ersetzen Sie Ihre getrockneten Kräuter durch die frischen Kräuter, die in Rezepten verwendet werden.

Frieren von frischen Kräutern

Mit Blitz lassen sich ganze Kräuter (wie Basilikum und Schnittlauch) auf einem Backblech einfrieren.Übertragen Sie dann die gefrorenen Kräuter in einen Gefrierbeutel.

Wenn Sie die fein zerkleinerten Kräuter verwenden möchten. Gehen Sie voran und machen Sie jetzt Ihren Hacken. Dann packen Sie die Kräuter in ein Eiswürfel-Tablett, und füllen Sie das Tablett mit Olivenöl oder Wasser ab und gefrieren Sie. Übertragen Sie die gefrorenen Würfel in einen Gefrierbeutel, damit sie nicht gefroren werden.

Eiswürfelbehälter variieren in der Größe, aber ein Würfel sollte etwa zwei Esslöffel frische Kräuter entsprechen. Wenn Sie Ihre Kräuter in gekochten Gerichten verwenden, müssen Sie die Würfel vorher nicht auftauen. Fügen Sie sie einfach direkt in die Pfanne ein. Sie werden schnell genug schmelzen.

• Rezepte, die dir helfen, deine Kräuter einzusetzen.