Wie man seinen eigenen braunen Zucker mit zwei Zutaten

Wenn Sie ein Rezept für braunen Zucker wünschen, das Sie aber nicht im Schrank haben, können Sie sich mit zwei einfachen Zutaten einen Besuch im Supermarkt ersparen. In der Tat könnte brauner Zucker nicht einfacher zu machen sein, wenn Sie Zucker und Melasse in Ihrer Speisekammer granuliert haben. Wer weiß, vielleicht entdecken Sie, dass Sie niemals braunen Zucker kaufen müssen, und Sie können dieses einfache Rezept verwenden, um Stauraum zu sparen.

Mit nur Zucker und Melasse dauert dieses einfache Rezept nur fünf Minuten. Hier sind die drei Arten von Zucker, die Sie unten herstellen können:

1. Hellbrauner Zucker aus weißem Zucker und Melasse

• Messen Sie eine Tasse Kristallzucker und einen Esslöffel Melasse in eine Rührschüssel.
• Rühren Sie mit einer Gabel, bis sie vollständig vermischt ist. Ihr brauner Zucker ist jetzt einsatzbereit.

2. Dunkelbrauner Zucker aus Weißem Zucker

• Messen Sie eine Tasse Kristallzucker und zwei Esslöffel Melasse in eine Rührschüssel.
• Rühren Sie mit einer Gabel, bis sie vollständig vermischt ist, und verwenden Sie sie dann als dunkelbraunen Zucker.

3. Dunkelbrauner Zucker aus hellbraunem Zucker

• Messen Sie eine Tasse hellbraunen Zucker und einen Esslöffel Melasse in eine Rührschüssel.
• Rühren Sie mit einer Gabel, bis sie vollständig vermischt ist, und verwenden Sie sie dann als dunkelbraunen Zucker.

Warum dieses Rezept mühelos funktioniert

Dieses einfache Rezept funktioniert, weil Melasse ein Nebenprodukt bei der Herstellung von weißem Zucker ist. Es enthält Zucker und einige Proteine, Mineralien und Vitamine.

Der andere große Vorteil dieses Rezepts ist, dass es nicht verschwendet wird. Melasse wird zurück in weißen Zucker hinzugefügt, um braunen Zucker zu bilden. In der Tat enthält hellbrauner Zucker etwa 3,5% Melasse, und dunkelbrauner Zucker enthält etwa 6,5% Melasse. Indem Sie Melasse zu weißem Zucker hinzufügen, tun Sie genau das, was in der Zuckerfabrik geschieht (aber zu einem reduzierten Preis).

Es ist eine gute Idee, etwas Melasse zur Hand zu haben, um Ihren eigenen braunen Zucker herzustellen, wenn Sie ihn brauchen. Das Gute daran ist, dass dies auch nicht zu großen Klumpen von braunem Zucker führt. Wann immer Sie braunen Zucker benötigen, können Sie einfach etwas Melasse in weißen Kristallzucker mischen. Der komplexe und reichhaltige Geschmack von Melasse verleiht dem Geschmack von Fertigprodukten wie Keksen, Muffins, Marinaden und Soßen eine zusätzliche Dimension.

Alternativen braunen Zuckers ohne Melasse

• Versuchen Sie, einen Esslöffel Ahornsirup in eine Tasse Kristallzucker zu geben. Wie Melasse wird es ein anderes aromatisiertes Element ergeben. Echter Ahornsirup funktioniert am besten, aber Sirup mit Ahornaroma kann verwendet werden, wenn Sie in Not sind.
• Agavennektar kann auch verwendet werden, indem man einen Esslöffel mit einer Tasse Kristallzucker mischt.
• Buchweizenhonig hat einen starken Geschmack, ähnlich wie Melasse. Mischen Sie einen Esslöffel davon in eine Tasse weißen Kristallzucker.
• Rumgeschmack kann einem Gericht auch einen ähnlichen Geschmack wie Melasse hinzufügen. Verwenden Sie weißen Zucker in Ihrem Rezept und fügen Sie ein paar Tropfen zu der Mischung hinzu. Rum wird durch Fermentieren und Destillieren von Zuckerrohrsaft oder Melasse hergestellt, daher ist es nicht ratsam, echten Rum zu verwenden, da er nicht genug von dem konzentrierten Geschmack hat. Es wird einfach mehr Flüssigkeit und Alkohol in das Rezept geben und andere Einstellungen erfordern.