Wie man Kürbis einfriert

Verwenden Sie Kürbisse, um Ihr Zuhause im Herbst zu schmücken. Dann legen Sie sie in den Gefrierschrank und genießen Sie ein Jahr köstliche Kürbisbrote und Suppen. Einfrieren von Kürbis ist einfach und lohnt sich das bisschen Zeit, die es dauert.

Schwierigkeitsgrad:

Einfach

Erforderliche Zeit:

90 Minuten oder weniger

Was Sie brauchen:

• Kürbis (n)
• Ein scharfes Messer
• Ein Backblech > Eine Küchenmaschine oder ein Mixer
• Ein Sieb
• Cheesecloth
• Gefrierschrank-sichere Behälter

So geht's:

Braten und pürieren Sie Ihren Kürbis (s). Schneiden Sie dazu den / die Kürbis (s) in zwei Hälften und schöpfen Sie die Samen heraus. Dann schneiden Sie den Kürbis in kleinere Stücke und legen Sie sie mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech. Die Keile mindestens eine Stunde lang bei 375 Grad braten (dies kann länger dauern). Dein Kürbis ist fertig, wenn du das Fleisch mit einer Gabel stochern kannst und es fühlt sich weich an.

1. Lassen Sie den Kürbis abkühlen, bis Sie ihn bequem anfassen können. Dann verwenden Sie einen Löffel, um das Fleisch von den Häuten zu schöpfen. Werfen Sie die Häute weg (sie können in den Kompost gehen) und übertragen Sie das Fleisch auf eine Küchenmaschine. Pulsieren Sie den Kürbis, bis Sie eine glatte, gleichmäßige Textur erreichen. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie stattdessen einen Mixer oder einen Tauchmixer verwenden. Sogar ein Kartoffelstampfer oder pastöser Mixer wird die Arbeit machen. Sie möchten nur sicherstellen, dass Ihr Kürbispüree glatt ist, nicht faserig.

2. Der Kürbis hat viel Wassergewicht. Deshalb ist es wichtig, dass Sie Ihr Püree abtropfen lassen, bevor Sie es verwenden oder einfrieren, da sonst alle Rezepte, die Sie verwenden, wässrig werden. Um das überschüssige Wasser zu entfernen, legen Sie ein Sieb mit ein paar Lagen Seihtuch aus und legen Sie es über eine große Rührschüssel. Dann gießen Sie Ihr Püree in den Sieb. Legen Sie Ihre Vorrichtung über Nacht in den Kühlschrank. Am Morgen ist alles überschüssige Wasser in der Rührschüssel. Manchmal haben Sie eine Tonne Wasser in der Schüssel, andere Male haben Sie kaum etwas. Es kommt nur darauf an, wie feucht die Vegetationsperiode war.

3. Teilen Sie Ihr fertiges Püree in einzelne Portionen und frieren Sie es ein. Zwei Tassen (ein Pint) sind das Äquivalent einer im Laden gekauften Dose Kürbispüree, also ist es eine gute Größe, um zur Hand zu haben. Achten Sie darauf, Tiefkühlgläser zu verwenden, wenn Sie sich für die Verwendung von Gläsern entscheiden. Normale Gläser können im Gefrierschrank platzen oder platzen. Ihr Kürbis bleibt auf unbestimmte Zeit in der Tiefkühltruhe, wird aber am besten innerhalb eines Jahres verwendet.

4. Zur Verwendung:

5. Tauen Sie Ihr Kürbispüree über Nacht im Kühlschrank auf oder tauen Sie es in der Mikrowelle auf. Es dauert normalerweise ungefähr 18 Minuten, um ein Pint Glas Kürbispüree in der Mikrowelle aufzutauen. Ertrag:

Erwarten Sie für jedes Pfund Kürbis etwa eine Tasse Püree. Zwei Tassen reichen für einen Kuchen. Tipps und Warnungen:

Werfen Sie diese Kürbiskerne nicht weg! Sie sind köstlich geröstet.

1. Kürbisse werden normalerweise nach Halloween markiert. Sammle ein paar Extras, um zu pürieren und einzufrieren.
2. Kleine Kürbisse, die sich für ihre Größe schwer anfühlen, ergeben am meisten Püree, aber alle Kürbisse sind essbar. Für das allerbeste Püree probieren Sie eine dieser Kürbissorten
3. Kürbis kann nicht sicher mit hausgemachter Konservenausrüstung eingemacht werden. Gefrieren Sie immer alle Kürbisprodukte, die Sie nicht sofort verwenden möchten.
4. Siehe auch:

Kürbiskuchen-Gewürzrezept