Wie man Brombeeren einfrieren kann

Brombeeren sind nur für ein paar Wochen in der Saison. Wähle einen Haufen aus, solange du kannst. Dann frieren Sie einen Teil Ihrer Ernte ein, um sie später im Jahr zu genießen.

Schwierigkeitsgrad:

Einfach

Erforderliche Zeit:

Variiert

Was Sie brauchen:

• Brombeeren
• Ein Sieb
• Wasser
• Ein Kekslaken
• Gefrierbeutel (oder ein anderer Gefrierschrank)

So geht's:

1. Gießen Sie Ihre Brombeeren in ein Sieb und spülen Sie sie in kaltem Wasser ab. Schüttle so viel Wasser wie möglich aus.
2. Entfernen Sie alle Stängel, Blätter oder beschädigte Beeren. Auch unter oder überreife Beeren entfernen.

1. Verteile die Brombeeren in einer Schicht auf einem Keksblatt. Dann stecken Sie das Tablett in den Gefrierschrank. Dies wird als Flash-Freezing bezeichnet und sorgt dafür, dass die Beeren nicht einzeln, sondern in großen, unkontrollierbaren Klumpen gefrieren.

2. Sobald die Beeren gefroren sind, geben Sie sie in einen Gefrierbeutel oder in einen anderen gefrierschrankfreien Behälter Ihrer Wahl. Beschrifte den Container. dann geben Sie Ihre Beeren in den Gefrierschrank zurück.

   Um eine Gefrierbrandbildung zu vermeiden, sollten Sie Ihre Brombeeren innerhalb von sechs Monaten verwenden. Aber schwitze es nicht, wenn es länger dauert, durch deinen Vorrat zu arbeiten. Sie werden immer noch lecker sein.

Möglichkeiten, Ihre gefrorenen Brombeeren zu verwenden

1. Verwenden Sie Ihre gefrorenen Brombeeren, um Schuster, Smoothies, Brombeerpfannkuchen oder Muffins herzustellen. Es ist nicht nötig, zuerst die Beeren aufzutauen. Verteile sie einfach mit dem Rest deiner Zutaten und fahre mit deinem Rezept fort. Gefrorene Beeren neigen dazu, zu bluten und die Farbe des Teigs zu verändern. Wenn dies ein Problem ist, werfen Sie Ihre Blaubeeren mit etwas von dem Mehl aus dem Rezept, bevor Sie sie in den Rest der Zutaten falten. Dies wird helfen, ihre Säfte zu halten, so dass jede Farbe bluten minimal ist. Versuchen Sie nicht, den Teig mehr zu bearbeiten, als Sie müssen, um das Ausbluten der Farbe weiter zu minimieren.

1. Wenn Sie im Sommer keine Zeit hatten, Marmelade zu machen, verwenden Sie Ihre gefrorenen Brombeeren, um etwas daraus zu machen. Tauen Sie genug Beeren für eine Partie auf und folgen Sie Ihrem regulären Rezept. Es schmeckt genauso gut wie Marmelade aus frischen Beeren.
2. Wenn Sie Ihre Beeren für Cerealien, Haferflocken, Joghurt oder fertige Backwaren verwenden möchten, tauen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank auf. Gefrorene Beeren sind saftiger als frische Beeren, also erwarten Sie hier auch etwas Farbbluten. Dies spielt wahrscheinlich keine große Rolle, wenn Sie sie zu Müsli oder Haferflocken hinzufügen, aber es könnte eher ein Problem sein, wenn Sie sie verwenden, um die Spitze eines Kuchens zu dekorieren. Sie zu spülen und sie trocken zu klopfen kann helfen, den Farbbluten zu minimieren, aber es wird es nicht vollständig aufhalten.

Weitere Anweisungen zum Einfrieren:

• Wie man Heidelbeeren einfriert
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