Zerkleinert Paprika-Flockenersatz

Ärgern Sie sich nicht, wenn Sie nicht die gemahlenen Paprikaflocken haben, nach denen Ihr Rezept verlangt. Sie haben wahrscheinlich etwas in Ihrer Speisekammer, das seinen Platz einnehmen kann. Schauen wir uns ein paar Optionen an.

Bester Ersatz - Getrocknete Paprikaschoten

Zerdrückte Paprikaflocken sind nichts weiter als getrocknete Paprika (normalerweise Cayennepfeffer), die gerade genug gemahlen wurden, um eine Mischung aus Flocken, Samen und gemahlenem Pfeffer zu erhalten. Also, wenn Sie getrocknete Paprika in Ihrer Speisekammer haben, ist es wirklich einfach, Ihre eigenen Pfeffer-Flocken zu machen.

Nimm dir einfach ein paar getrocknete Paprika. Entferne die Stiele. Dann gib ihnen einen schnellen Wirbel in deiner Küchenmaschine. Jetzt haben Sie hausgemachte zerkleinerte Paprikaflocken, die Sie in Ihrem Rezept verwenden können.

Das ist wirklich alles, was dazu gehört.

Eine Sache, die man bedenken sollte: Verschiedene Paprika haben unterschiedliche Hitzeebenen. Also, wenn Sie eine gute Geschmacks-Übereinstimmung wollen, versuchen Sie, einen Pfeffer zu verwenden, der in der Hitze einem Cayenne ähnlich ist. Hier ist eine Tabelle, die die Hitze der verschiedenen Paprika bewertet. Wenn alles, was Sie haben, wirklich heißer Paprika ist, schwitzen Sie ihn nicht. Verwenden Sie einfach weniger Pfefferflocken in Ihrem Rezept, um den Unterschied auszugleichen. Möchten Sie die Schärfe Ihres Rezepts erhöhen oder verringern? Wählen Sie einfach einen Pfeffer aus der Tabelle mit Ihrer bevorzugten Hitze.

Wenn Sie mit Peperoni arbeiten, ist es ratsam, Handschuhe zu tragen. Das Capsaicin, das dafür verantwortlich ist, Paprika ihre Hitze zu geben, kann irritierend sein, wenn Sie es auf Ihrer Haut oder in Ihren Augen bekommen.

Guter Ersatz - Gemahlener Cayennepfeffer

Da gemahlener Cayennepfeffer aus dem gleichen Pfeffer wie zerstoßene rote Paprikaflocken hergestellt wird, ist er auch ein guter Ersatz. Verwenden Sie 1/2 bis 3/4 so viel gemahlenen Cayenne, um die gleiche Wärme zu erreichen. Ich empfehle, mit der kleineren Menge zu beginnen und sich auf den Geschmack einzustellen.

Es ist einfacher, Wärme hinzuzufügen, als sie wegzunehmen.

Immer noch gut - Chilipulver

Wenn Sie keine getrockneten Paprika oder gemahlenen Cayennepfeffer in Ihrer Speisekammer haben, verwenden Sie Chilipulver. Es ist nicht annähernd so heiß, aber wenn Sie die benötigte Menge verdoppeln, wird es die Arbeit erledigen.

In einer Prise

Wenn Sie keine dieser anderen Dinge zur Hand haben, nehmen Sie einfach eine Flasche scharfer Sauce aus Ihrer Speisekammer und fügen Sie Ihrem Rezept ein paar Spritzer hinzu. Da die Hitze von scharfer Soße stark variieren kann, ist es am besten, mit einer kleinen Menge zu beginnen; gib dem Gericht einen schnellen Geschmack; und fügen Sie dann mehr hinzu, wie benötigt.

Scharfe Soße kann der beste Ersatz sein, wenn Sie für einige Leute kochen, die würzige Nahrungsmittel mögen, und einige, die dies nicht tun. Es ist etwas, das am Tisch hinzugefügt werden kann, um die Heizstufe anzupassen, damit alle glücklich sind, einschließlich des Kochs.

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Siehe auch: Heiße Paprikas einfrieren