Kannst du Hamburger neu frieren?

Frage: Können Sie Hamburger wiedergefrieren?

Was können Sie tun, wenn Sie gefrorenen Hamburger im Kühlschrank auftauen, aber Sie merken, dass Sie ihn nicht wie geplant verwenden können? Ist es sicher, den Hamburger einfach wieder einzufrieren, oder ist das eine Einladung zur Lebensmittelvergiftung? Ist es am sichersten, den Hamburger zu kochen und dann wieder einzufrieren?

Antwort: Ja, du kannst Hamburger wieder frieren

Ja, wenn du dein Hamburgerfleisch im Kühlschrank aufgetaut hast und es erst seit kurzem (drei Tage oder weniger) drin ist, ist es völlig in Ordnung, es wieder einzufrieren. nach Angaben des US-Ministeriums für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Inspektion Service.

Beim Einfrieren, Auftauen, Wiederauftauen und Auftauen finden Sie möglicherweise Strukturveränderungen im Hamburger. Es verliert bei jedem Schritt Feuchtigkeit. Sie können den Unterschied bemerken oder nicht.

Gefrorener gekochter Hamburger

Wenn Sie zu viele Hamburgerpastetchen oder gekochten Hamburger zu einem Gericht gekocht haben, es aber nicht fertig zubereiten konnten, können Sie den gekochten Hamburger einfrieren. Es ist am besten, es ganz, anstatt teilweise zu kochen, um sicherzustellen, dass alle Bakterien getötet wurden. Der gefrorene Hamburger kann beim Auftauen eine andere Konsistenz haben, aber Sie können ihn trotzdem essen. Es sollte für bis zu vier Monate im Gefrierschrank gut sein.

Es ist akzeptabel, gekochte Lebensmittel, die vollständig gekochten Hamburger enthalten, wie zum Beispiel in einer Kasserolle, so lange einzufrieren, wie sie innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen gekühlt wurden.

Wenn es nicht sicher ist, Hamburger neu zu frieren

Hamburger erst wieder einfrieren, wenn Sie ihn im Kühlschrank aufgetaut und im Kühlschrank aufbewahrt haben.

Nicht erneut einfrieren, wenn Sie es einfach bei Zimmertemperatur stehen lassen. Selbst wenn Sie eine der beiden anderen Methoden zum Auftauen angewendet haben - in kaltem Wasser oder in der Mikrowelle - ist es nicht ratsam, den aufgetauten Hamburger erneut einzufrieren. Beide Methoden erlauben es den Bakterien, sich in Bereichen des Hamburgers zu vermehren, die sich über der Kühlschranktemperatur erwärmt haben.

Den Hamburger, der länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur oder für eine Stunde bei einer Temperatur über 90F belassen wurde, nicht wieder einfrieren. In diesem Fall hätten sich Bakterien vermehrt und könnten zu lebensmittelbedingten Krankheiten führen.

Was ist in einem Hamburger, der dich krank machen könnte?

Die meisten Hamburger, die man in einem Lebensmittelgeschäft kauft, sind aus Fleischstücken von vielen einzelnen Stieren gemahlen worden, anstatt von einer Fleischplatte eines Tieres gemahlen zu werden. Bei jedem Schritt besteht die Gefahr, dass Bakterien eingeschlossen wurden. Außerdem hat Hamburger viel mehr Oberfläche, die im Vergleich zu ganzen Fleischstücken mit Bakterien kontaminiert werden kann. Infolgedessen ist selbst Hamburger, der richtig gehandhabt wurde, von Natur aus riskanter als ganze Fleischstücke.

• Erfahren Sie mehr über die Wiederverfüllung von Lebensmitteln auf der USDA-Website: USDA: Sichere Lebensmittelverarbeitung
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