Möglichkeiten, um Ihr Restaurant Personal Awesome

Es spielt keine Rolle, wie groß Ihr Essen ist oder wie großartig die Lage ist, wenn die Mitarbeiter Ihres Restaurants nicht freundlich und kompetent sind, werden die Kunden wahrscheinlich nicht wiederkommen. Viele Restaurantbesitzer eröffnen ihr eigenes Restaurant, weil sie gern kochen oder ihr eigener Chef sein wollen. Nur wenige wissen, wie wichtig die HR-Komponente für den Betrieb eines Restaurants ist. Das Beste von Ihren Mitarbeitern zu inspirieren ist ebenso wichtig für den Erfolg eines Restaurants wie gutes Essen und tolle Atmosphäre.

Lesen Sie weiter, um Tipps für das Beste in Ihrem Restaurant zu geben.

1. Modellieren Sie das Verhalten, das Sie sehen möchten.

Als Eigentümer oder Manager eines Restaurants sind Sie verantwortlich. Und ob Sie es mögen oder nicht, Sie geben Ihren Mitarbeitern die Erlaubnis, so zu handeln, wie Sie es tun. Wenn Sie schlecht gelaunt arbeiten und Menschen schlecht behandeln, dann raten Sie, wie Ihre Mitarbeiter handeln werden? Auf der anderen Seite, wenn Sie mit einem Lächeln und einer guten Einstellung zur Arbeit kommen, ist es wahrscheinlich, dass Ihre Mitarbeiter dieses Verhalten modellieren werden.

2. Viel Spaß bei Ihren Mitarbeiterversammlungen.

Ich habe mich immer davor gescheut, an den Mitarbeiterversammlungen teilzunehmen. Es war schlimmer, als ich sie laufen lassen musste. Ich konnte die gelangweilten Blicke auf meinem Gesicht sehen, viele von ihnen waren verärgert darüber, dass sie an ihrem freien Tag dort sein mussten. Ich wünschte, ich hätte gedacht, die Versammlungen mit etwas Spaß zu spritzen. Machen Sie Ihren Meetings mehr Spaß mit Eisbrechern und einigen einfachen Teambuilding-Aktivitäten. Sie brauchen nur ein paar Minuten, aber sie werden einen guten Ton für das Treffen abgeben.

Schauen Sie sich diese lustigen Teambuilding-Ideen an.

3. Belohne dein Personal.

Fördern Sie eine gesunde Konkurrenz unter Ihren Kellnern, um zu sehen, wer die höchsten Kontrolldurchschnitte pro Woche oder Monat erhält. Wenn Sie Kommentarkarten verwenden, bieten Sie eine Art von Belohnung für Mitarbeiter, die gutes Feedback erhalten. Es muss nicht immer Geld sein.

Sie könnten Kinokarten oder Geschenkgutscheine an andere lokale Unternehmen als Belohnung für die Person mit den positivsten Kommentaren ausgeben.

4. Sei nicht billig.

Das Bedienungspersonal ist die vorderste Front Ihres Restaurants. Sie befassen sich mit unglücklichen Kunden, auch wenn das Problem außerhalb ihrer Kontrolle liegt. Wenn die Küche lange dauert, um eine Bestellung aufgeben zu können und der Kunde unglücklich ist, dann rate mal, wessen Trinkgeld darunter leidet? Nicht der Sous Chef oder Line Cook. Indem Sie die Kunden glücklich machen, werden Sie auch Ihre Mitarbeiter glücklich machen. Wenn sich ein Kunde das nächste Mal beschwert, autorisieren Sie Ihr Bedienungspersonal, ein kostenloses Geschenk wie ein Dessert oder ein Bier im Haus anzubieten.

5. Zeigen Sie Respekt gegenüber allen Mitarbeitern.

Restaurants haben Hierarchien, vom Manager bis zum Geschirrspüler. Jede Person in Ihrem Team ist integraler Bestandteil des Tagesgeschäfts und des Gesamterfolgs. Seien Sie sicher, dass Sie zu jedem von ihnen respektvoll sind und dass sie einander respektvoll sind.

6. Lernen Sie Ihre Mitarbeiter kennen.

Fragen Sie Ihre Mitarbeiter nach ihrem persönlichen Leben - Kinder, Hobbys, Interessen. Zeigen Sie ihnen, dass Sie sie als mehr als nur einen Koch, einen Server, eine Spülmaschine sehen. Schauen Sie sich diese vier Möglichkeiten an, um ein besserer Restaurantbesitzer zu werden und Ihre Mitarbeiter besser kennenzulernen.

7. Probleme schnell beheben.

Konflikte zwischen den Mitarbeitern sind unvermeidlich.

Jemand glaubt nicht, dass es fair ist, dass sie am Freitagabend keinen guten Abschnitt bekommen. Eine andere Person versucht immer, aus ihrer Montagabendschicht herauszukommen. Was auch immer das Problem ist, sprechen Sie es früher als später an, damit es nicht mehr Probleme schafft.

8. Ermutigen Sie Spaß bei der Arbeit.

Ein Geschäft zu führen ist ein ernstes Problem. Aber das bedeutet nicht, dass Sie Spaß haben sollten, während Sie es tun. Scheuen Sie sich nicht, mit Mitarbeitern und Kunden zu scherzen, um Ihre lustige Seite zu zeigen.

9. Fragen Sie die Meinung Ihrer Mitarbeiter.

Fragen Sie nach Verbesserungsvorschlägen für Ihr Restaurant. Sie können über das Menü, Werbeideen, Farben für die Toiletten sein, wenn Sie möchten. Richten Sie einen Prozess ein - es kann so einfach sein wie ein Vorschlagskasten mit Zetteln - und überprüfen Sie die Vorschläge einmal pro Woche. Sie werden feststellen, dass Ihre Mitarbeiter großartige Ideen zum Probieren haben.

10. Sag Danke.

Dies ist wahrscheinlich das Einfachste, was Sie tun können.

Seien Sie dankbar, wenn Sie den Mitarbeitern zeigen, dass Sie die geleistete Arbeit wirklich schätzen.