Restaurant Job-Titel und Beschreibungen

Restaurants sind wichtige Arbeitgeber, vor allem für junge Menschen, die gerade ihre Karriere beginnen, und können wichtige wirtschaftliche Faktoren in vom Tourismus abhängigen Gebieten sein. Während Restaurants in der Regel eine große Anzahl von Einsteigern beschäftigen, handelt es sich dabei meist nicht um ungelernte Jobs. Die Fähigkeiten des Kundendienstes, die an der Vorderseite des Hauses ausgefeilt werden, sind auf die meisten anderen Industrien übertragbar, und die Kellner in High-End-Restaurants können oft sehr gutes Trinkgeld verdienen.

Und einige Restaurants mieten für die verschiedensten Positionen, von hochqualifizierten Köchen bis hin zu Verwaltungspersonal.

Sie können eine Liste wie diese verwenden, um ein Gefühl dafür zu bekommen, welche Arten von Jobs in einer bestimmten Branche existieren und welche Möglichkeiten Sie als Mitarbeiter haben. Und da die gleiche Position in verschiedenen Unternehmen unterschiedliche Titel haben kann, können Sie die Liste auch verwenden, um zu sehen, ob es alternative Titel für Ihre Position gibt, die Sie bevorzugen könnten. Würden Sie beispielsweise lieber Kellnerin oder Kellner oder Server sein? Wenn Sie eine starke Meinung haben, sprechen Sie mit Ihrem Vorgesetzten - Sie könnten vielleicht Ihren Stellenwert ändern.

Arten von Restaurant-Jobs

Die Art des Restaurants beeinflusst, welche Jobs verfügbar sind. Eine große Fast-Food- oder Casual-Dining-Kette bietet Verwaltungs-, Personal-, Management- und Marketingpositionen, wohingegen diese Pflichten in einem kleinen Café oder einem guten Restaurant eher dem General Manager, dem Inhaber oder sogar der Küchenchef.

Im Allgemeinen ist die Arbeit in Restaurants in Back-of-the-House- und Front-of-the-House-Positionen unterteilt. In großen Ketten gibt es in der Regel auch einen Unternehmensstandort, an dem das obere Management und die Verwaltung stattfinden werden.

Back-of-the-House-Jobs

Back-of-the-House-Positionen sind diejenigen, die sich auf die Zubereitung von Speisen beziehen, sowie das Spülpersonal.

Kleine Restaurants haben vielleicht nur einen einzigen Koch oder Koch. Größere Orte haben möglicherweise ein komplettes Team für die Essenszubereitung, darunter Titel wie Küchenchef, Sous-Chef, Prep-Koch, Küchenchef und Bäcker sowie ein Küchenmanager, der für Schulung, Inventar und andere Aufsichts- und Verwaltungsaufgaben verantwortlich ist.

In den Restaurantstandorten des Restaurants übernimmt der General Manager die Verantwortung sowohl für die Vorder- als auch für die Rückseite des Hauses, aber diese Rolle hat normalerweise keine direkte Entsprechung in den eigenen Restaurants.

Front-of-the-House-Jobs

Front-of-the-House-Positionen sind diejenigen, die direkt mit der Öffentlichkeit zu tun haben. Diese Titel können Host oder Hostess (oder Maître d ', in gehobeneren Restaurants), Server (oder Kellner / Kellnerin), Buser (oder Busboy / Busgirl oder zurück Kellner), Läufer und Barkeeper enthalten. Einige Restaurants haben spezielle Rollen: Jemand, der die Gäste bei der Auswahl des Weins berät, ist ein Sommelier, und der Manager der Käseauswahl, der sowohl das Essen als auch die richtige Aufbewahrung berät, ist der Maître d 'Fromage.

Fast-Food-Restaurants verfügen über Kassierer und Drive-Through-Betreiber. Je nach Größe und Komplexität des Restaurants kann es zusätzliche unterstützende oder leitende Positionen geben, z. B. Schichtleiter, Floor Manager oder Tischkapitän.

Die Verantwortlichkeiten aller dieser Positionen können von einem Restaurant zum anderen variieren, abhängig von der Struktur des Unternehmens.

Management-Jobs

In regionalen oder nationalen Restaurantketten wird es ein externes Büro geben, in dem das obere Management und die zugehörigen Supportmitarbeiter, einschließlich Verwaltungsassistenten, Büroleitern, IT-Spezialisten und Reinigungspersonal, untergebracht sind. Oft gibt es separate Abteilungen für Verwaltung, Kommunikation, Personal, Forschung und Entwicklung und Marketing. Diese Positionen ähneln denen in der Unternehmenszentrale eines großen Unternehmens in jeder Branche.

Die Unternehmenszentrale ist für Angelegenheiten verantwortlich, die das gesamte Unternehmen oder ganze regionale Abteilungen innerhalb des Unternehmens betreffen, wie zum Beispiel die Festlegung der Marketingstrategie, die Definition der Unternehmensmarke und die Entwicklung und Durchsetzung der Unternehmenspolitik.

Liste der Restaurant-Arbeitstitel

• Lehrling Barkeeper
• Gebietsleiter
• Hilfskoch
• Stellvertretender Generaldirektor
• Stellvertretender Küchenleiter
• Geschäftsführender Direktor
• Baker
• Bäckerei Cafe-Mitarbeiter
• Barback
• Barista
• Bar-Manager
• Barkeeper
• Markenmanager
• Busperson
• Kassierer
• Gelegenheitsrestaurant-Manager
• Chef
• Chef-Manager > Verkostungssaal Assistent
• Kommunikationsmanager
• Koch
• Kulinarischer Dienstleister Supervisor
• Kulinarischer Auszubildender
• Dessertfinisher
• Digital Marketing Manager
• Manager des Speisezimmers
• Direktor der Personalabteilung < Geschirrspülmaschine
• Bezirksleiter
• Espresso Getränkehersteller
• Küchenchef
• Expeditor
• Außendienstmitarbeiter
• Feinschmecker Restaurantleiter
• Food Runner
• Frontmanager
• Grill Cook
• Hibachi Chef
• Wirt
• Personalleiter
• Inventaranalyst
• Küchenchef
• Küchenarbeiterin
• Führungskoch
• Linienköchin
• Manager, Forschungs- und Entwicklungsleiter
• Nationaler Schulungsleiter
• Betriebsanalytiker
• Pantry-Mitarbeiter
• Prep Cook
• Produktmanager
• Regionaler Markenentwicklungs-Manager
• Regionaler Anlagenmanager
• Regionaler Manager
• Regionaler Betrieb Spezialist
• Restaurant General Manager
• Restaurantleiter
• Server
• Schichtleiter
• Sous Chef
• Steward
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