Restaurant Server Job Beschreibung

Früher als Kellner und Kellnerinnen bekannt, spielen Restaurant-Server in jedem Restaurant eine wichtige Rolle. Während ein Restaurant-Server-Auftrag die Annahme von Bestellungen und die Lieferung von Lebensmitteln beinhaltet, sind die heutigen Server die Kundendienstmitarbeiter eines jeden Restaurants. Ein guter Server kann jeden Kunden zu einem Stammkunden machen, während ein schlechter Server dazu führen kann, dass Kunden nicht für einen zweiten Besuch zurückkehren. Eine Restaurant-Server-Jobbeschreibung kann viele verschiedene Aufgaben umfassen, abhängig von der Art des Restaurants, in dem sie arbeiten.

Nicht jede Person ist als Restaurant-Server ausgeschnitten. Wenn Sie hoffen, ein Restaurant-Server zu werden, ist es wichtig, dass Sie verstehen, dass Sie Teil eines viel größeren Teams sind und dass Sie gut mit Ihren Mitarbeitern zusammenarbeiten müssen, wenn Sie Erfolg haben wollen.

Geschichte der Restaurant-Server

Die frühesten Restaurant-Kellner waren Besitzer von Gasthäusern und Tavernen am Straßenrand, die bis in die Antike reichen. Während der Französischen Revolution entstand das moderne Restaurant und Server. Während sich viele Bereiche des Gaststättengewerbes seitdem verändert haben, ist die grundlegende Aufgabe, Bestellungen aufzunehmen und Lebensmittel zu liefern, die gleiche geblieben. Die Server von heute arbeiten jedoch in einer schnelllebigen Umgebung, und sie müssen exzellente Kundendienstfähigkeiten, Organisation und gesunden Menschenverstand haben. Lesen Sie mehr über die Geschichte von Restaurants.

Das Menü kennen

Im Kern der Aufgabe des Servers ist es, das Menü des Restaurants zu kennen. Ein Restaurantbediener sollte das Menü kennen, bevor er irgendwelche Tische auf dem Fußboden des Esszimmers nimmt.

Ein Mitarbeiterhandbuch und ein Menütest können neuen Servern dabei helfen, Menüelemente schneller in den Speicher zu übertragen, ebenso wie ein Menü probieren kann. Server sollten immer eine Empfehlung für Kunden haben, die nicht sicher sind, was sie bestellen sollen. Die Kenntnis der Speisekarte des Restaurants ist nicht nur wichtig für einen guten Kundenservice, sondern kann auch dazu beitragen, Lebensmittel zu verkaufen und die Durchschnitte zu erhöhen.

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Server Side Work

Eine der größten Aufgaben von Restaurant-Servern ist die Nebenarbeit. Nebenarbeiten beziehen sich auf Aufgaben, die vor oder während eines Serverwechsels erledigt werden müssen. Gängige Nebenarbeiten können das Nachfüllen von Salz- und Pfefferstreuern, das Füllen von Würzmitteln, das Waschen von schmutziger Wäsche, das Rollen von Besteck in Servietten, das Kehren oder Saugen des Speisesaals, das Eis holen für die Bar, das Bestücken von Salaten und Dessertkühlern, das Tischzelte und Menü Jacken abwischen.

Organisation ist Schlüssel

Ein Schlüsselfaktor für jeden erfolgreichen Restaurant-Server ist die Organisation. Es ist nicht einfach, während einer hektischen Mittagspause mehrere Tische zu jonglieren, aber man muss jonglieren. Zu wissen, wann man um Hilfe bitten muss, ist Teil der Organisation. Wenn Sie sich im Unkraut befinden, scheuen Sie sich nicht, den Wirt um einen Grundwasserspiegel zu bitten oder sich Desserts zu holen.Oder bitten Sie den Busboy, einen Tisch mit Brot zu bringen. Ihre Aufgabe ist es, alles zu tun, um den Kunden zufrieden zu stellen.

Restaurant-Server und Trinkgeld

Abhängig von den Richtlinien des Restaurants ist es üblich, dass die Server 15 Prozent auf die restliche Vorderseite des Hauses tippen. Eine typische Panne ist fünf Prozent für den Barkeeper, fünf Prozent für den Host und fünf Prozent für die Busse.

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Die Goldene Regel

Es ist wichtig, dass Sie Ihre Mitarbeiter so behandeln, wie Sie behandelt werden möchten. Niemand will mit einer Restaurant-Diva arbeiten. Selbst wenn Sie große Summen einfahren und Kunden von Ihrem Service schwärmen, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass Sie Teil eines viel größeren Teams sind. Ein Restaurant braucht seine Köche und Spülmaschinen genau so, wie es seine Server braucht. Ein Server, der nicht um Hilfe bittet oder Mitarbeitern nicht bereitwillig hilft, wird nicht weit gehen.