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Ein Bereich, der beim Öffnen eines neuen Restaurants überwältigend sein kann, ist die Ausrüstung. Die Preise für neue Restaurantausrüstungen sind atemberaubend, vor allem wenn Sie neu im Geschäft sind. Wenn Sie ein nagelneues Restaurant ausstatten, benötigen Sie alles von einem kommerziellen Ofensortiment bis zu industriellen Esstischen und -stühlen, zu Geschirr, Besteck und alles dazwischen. Der Großteil der Finanzierung eines neuen Restaurants kommt aus dem Lager.
Nachstehend finden Sie eine Aufschlüsselung der verschiedenen Bereiche, in denen Sie ein Restaurant auf Lager haben, sowie Tipps zum Sparen von Geld, entweder vor oder während der gesamten Lebensdauer Ihres Restaurants.
Grundlagen der Ausstattung einer gewerblichen Küche
Die erste Regel, ein neues Restaurant zu eröffnen, ist nicht immer besser. Neue Restaurantausstattung ist glänzend und hübsch, aber keine Notwendigkeit. Sie können kaufen Qualität verwendet gute Qualität Restaurant Ausrüstung für Pennies auf den Dollar. Teure Gegenstände wie Öfen, Grills und Kühlaggregate sind ebenfalls gute Kandidaten für Secondhand-Anschaffungen. Es gibt einige Restaurantausstattungen, die besser neu gekauft werden sollten. Leasing-Ausrüstung ist eine weitere Option, die Geld sparen kann, wenn Sie bereit sind, ein neues Restaurant zu eröffnen. Geräte mit kurzer Lebensdauer, wie Eismaschinen, sind perfekt für eine monatliche Pacht. Verkäufer bieten auch geleaste Geräte wie Kaffeemaschinen und Kühler kostenlos an, solange Sie ihre Produkte kaufen.
Erfahren Sie mehr darüber, was Sie kaufen und was Sie kaufen oder mieten können.
Eine Restaurantküche erfordert eine große Auswahl an Geräten, oft in einem kleinen, beengten oder anderweitig ungünstigen Raum. Daher erfordert Restaurantküche eine sorgfältige Planung, um Platz zu maximieren und die Effizienz zu fördern. Eine typische Restaurantküche besteht aus verschiedenen Stationen und Restaurantausstattung.
Eine Station ist ein Bereich, in dem eine bestimmte Art von Nahrung zubereitet wird. Stationen helfen, eine Restaurantküche reibungslos zu halten. Ein integraler Bestandteil der Restaurantausstattung in der Küche ist die Kälteanlage. Die Kühlkapazität des Restaurants reicht von kleinen Kühlschränken (wie einem Kühlschrank im Wohnheim) bis hin zu riesigen begehbaren Kühl- und Gefrierschränken und allem dazwischen. Lesen Sie mehr über den Aufbau einer Großküche.
Ihr Speisesaal sollte flexibel sein
Wie in der Küche können Sie viel Geld sparen, indem Sie Ihren Speisesaal mit gebrauchten Geräten ausstatten. Tische und Stühle stellen einen großen Aufwand dar, wenn ein neues Restaurant eröffnet wird. Der Grund, warum sie so teuer sind, ist, dass sie dem täglichen Gebrauch in einem geschäftigen Restaurant standhalten. Das Gleiche gilt für Restaurantgerichte, die nicht mit Ihren Küchengerichten übereinstimmen. Restaurantgerichte sind nicht billig, verglichen mit denjenigen, die man bei Wal-Mart oder K-Mart kaufen kann, aber wie handelsübliche Tische und Stühle sind sie so hergestellt, dass sie den Belastungen einer gewerblichen Geschirrspülmaschine standhalten.Kleinere Gegenstände wie Salz- und Pfefferstreuer, Brotkörbe und Besteck sind ideal für den Kauf. Lesen Sie mehr über Restaurantgerichte.
Übersehen Sie nicht die Restaurantbar
Die Einrichtung einer Restaurantbar hängt von der Größe, dem Thema und der Likörlizenz Ihres Restaurants ab.
Einige Bars sind nur Service, dh sie dienen nicht direkt den Kunden. Es ist nur für das Personal, Getränke zu bestellen. Ein Großteil der Ausrüstung für eine Restaurantbar ist klein, wie Mixer, Shaker, Gläser und dergleichen. Die großen Ticket-Artikel wie Bierleitungen, Kühler und Zapfhahn sind, wo Sie das meiste Geld ausgeben werden. Viele Artikel für Ihre Bar erhalten Sie kostenlos von Distributoren wie Pint-Gläser, Untersetzer und Serviettenhalter. Lesen Sie mehr über die Einrichtung einer Restaurantbar.
Catering-Geräte handlich halten
Sowohl im Restaurant als auch außerhalb von Geschäftsräumen bieten Restaurants die Möglichkeit, das Geschäft über das Speisezimmer hinaus zu erweitern. Genau wie bei einem Restaurant erfordert die Verpflegung außerhalb eines Restaurants viel Liebe zum Detail und zur Organisation sowie ausgewählte Ausstattungsgegenstände. Während Ihr Restaurant über einen großen Teil der Ausrüstung verfügt, die für das Catering benötigt wird, wie Teller, Gläser und Bestecke, gibt es bestimmte kommerzielle Geräte, die für die Lebensmittelsicherheit und effizient bei Catering-Veranstaltungen benötigt werden.
Lesen Sie mehr über Restaurant-Catering-Ausrüstung.
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