Wie wählt man die besten Küchengeräte

Dies ist ein Gastbeitrag von Monica Parpal, Chefredakteurin für www. FoodServiceWarehouse. com , der Online-Marktführer für Gastronomiebedarf und Gastronomie. Monica hat seit 2008 professionell geschrieben und konzentriert sich hauptsächlich auf Themen, die für Gastronomiebetriebe und Gastronomen relevant sind.

Wie man seine Küche ausstattet

Die Frage "wie man ein Lebensmittelgeschäft startet" hat keine einfache Antwort und Lebensmittelunternehmer haben viele Herausforderungen, unter anderem die Entscheidung, ob man seine eigenen Produkte herstellen oder die Dienste von ein Kopierer.

Wenn Sie Ihre Produkte im Regal haben, bedeutet das, dass Sie ein Produkt verkaufen, das bedeutet, dass Sie eine Möglichkeit haben, Ihr Lebensmittelprodukt herzustellen.

Wenn Sie sich für die Herstellung Ihrer eigenen Lebensmittel entscheiden, wird Ihre "Lebensmittelfabrik" näher an einer kommerziellen Küche sein als die industriegroßen Versionen, die Sie vielleicht gesehen haben, um einen Raum für die Lebensmittelproduktion zu schaffen.

Gewerbliche Küchenausstattung - Ein Muss in jeder gewerblichen Küche

Verschiedene Restaurantformate und Lebensmittelfabriken erfordern verschiedene Arten von Geräten.

Ein Gastronomiebetrieb verlässt sich auf Küchengeräte, um alles auf der Speisekarte zuzubereiten, und wenn ein Stück ausfällt, könnte die ganze Küche stillgelegt werden. Wenn Sie anfangen oder ein anderes Gerät installieren, ist eines der größten Probleme die Kosten. Kommerzielle Ausrüstung ist eine Investition, und die größte Wahl ist in der Regel, ob man einen brandneuen Gegenstand von einem Händler oder einen gebrauchten Gegenstand von einem Auktionshaus oder einem anderen Restaurant kauft, das seine Türen schließt.

Auch wenn es wie die beste Restaurantausrüstung aussieht, die man aus einer Budgetperspektive kauft, gibt es immer Risiken, wenn die Ausrüstung nicht von Anfang an bei Ihnen war. Berücksichtigen Sie vor der Entscheidung Ihre Speisekarte, Ihr Küchenlayout und Ihr Budget.

Immer handelsübliche Geräte kaufen

Kaufen Sie keine Wohnausrüstung für Ihr Restaurant!

Ob neu oder gebraucht, kommerzielle Gastronomieausstattung ist ein Muss. In den meisten gewerblichen Küchen ist die Installation eines Wohnmodells anstelle eines echten kommerziellen Geräts gegen lokale Gesundheitsvorschriften. Obwohl es verlockend sein kann, Wohnausrüstung zu wählen, ist eine Lebensmittelausrüstung für gewerbliche Zwecke im Allgemeinen einfacher zu reinigen, haltbarer und für eine ständige, starke Nutzung konzipiert.

Kaufen Sie, wenn möglich, neu

Der Kauf neuer Gastronomieausstattung ist keine Option für jeden Gastronomiebetrieb. Es gibt jedoch einige Fälle, in denen der Kauf eines neuen Ausrüstungsgegenstands zu Ihren Gunsten sein wird und möglicherweise Reparaturkosten und Kopfschmerzen auf der Straße spart. Geräte wie handelsübliche Friteusen können korrodieren oder sogar undicht werden, und alte elektrische Komponenten können die Kochkonsistenz beeinträchtigen.Kommerzielle Eismaschinen sind eine andere Art von Ausrüstung, die Experten im Allgemeinen gegen den Kauf empfehlen. Das liegt daran, dass es einfach zu viele Dinge gibt, die im Laufe der Zeit versagen oder kontaminieren können, wenn es um Eisgeräte geht.

Der Kauf neuer Großküchengeräte bietet beruhigende Gewissheit und das Wissen, dass die Einheit über Jahre hinweg angemessen funktionieren wird, abgesehen von wirklichem Missbrauch. Ein weiterer Vorteil ist, dass neue handelsübliche Geräte in der Regel mit einer Garantie geliefert werden, die Sie vor zufälligen Fehlfunktionen schützt.

Gebraucht kaufen, wenn es praktisch ist

Wenn Sie Ihre Situation beurteilt haben und der Meinung ist, dass der Kauf gebrauchter Geräte die beste Wahl ist, achten Sie darauf, wenn möglich, bei Premium-Marken zu bleiben. Wenden Sie sich an einen vertrauenswürdigen Freund in der Branche, der Sie bei der Auswahl von Herstellern unterstützt, die das meiste Wert- und Leistungsvermögen bieten, und versuchen Sie, die neueste mögliche Einheit zu finden. Im Allgemeinen sind Gaskochgeräte sicherer als elektrische Kochgeräte, während Kühlgeräte wie Kühl- und Eismaschinen normalerweise unzuverlässig sind. Ersatzteile an diesen Gegenständen sind ebenfalls extrem teuer; In der Tat kann ein neuer Eismaschinenverdichter $ 1, 000 überschreiten!

Tipps für den Kauf von gewerblichen Küchengeräten

Wenn Sie Ihr Restaurant mit gewerblichen Küchengeräten ausstatten möchten, finden Sie hier eine praktische Checkliste, die Ihnen die Arbeit in der Restaurantküche erleichtert.

• Neu kaufen ist in der Regel eine clevere Alternative zum Kauf. Die Ausrüstung hat mit Sicherheit eine längere Lebensdauer in Ihrem Restaurant, mit weniger Problemen und Reparaturen.
• Kauftipps für neue Geräte. Der größte Nachteil von New Equipment ist der Preis. Es gibt jedoch Möglichkeiten, wie die meisten Restaurantausrüster mit Ihnen zusammenarbeiten können. Einige Beispiele:
• Lease-to-own-Programme - Mit Lease To Own können Sie gegen Ende des Mietvertrags für einen kleinen Geldbetrag einkaufen. Kommerzielle Ausrüstung hat eine Nutzungsdauer, die weit über eine Leasingdauer hinausgeht.
• Go Scratch-And-Dent - Scratch- und Dent-Modelle haben kleinere Fehler, die die Leistung der Ausrüstung nicht beeinträchtigen und oft verfügbar sind.

Bei der Installation oder Modernisierung Ihrer Großküchengeräte sollten Sie daran denken, dass eine Investition in Restaurantausstattungen eine Investition in den Erfolg Ihres Restaurants ist.