Die meisten denkwürdigen neuen Produkteinführungen - Nahrung und Getränk

Artikel-Update

Die denkwürdigste neue Produkteinführungsstudie

Ich besuche gerade ein Live-Webinar für die "Most Memorable New Product Launch 2011 Umfrage" mit Julie Hall und Aaaron Reid. Die bemerkenswertesten Produktneueinführungen von 2011 unterstreichen, wie Social Media einen bedeutenden Einfluss auf die Einführung neuer Produkte und die Akzeptanz bei Verbrauchern ausübt.

Seit mehr als 10 Jahren führt Schneider Associates in Zusammenarbeit mit Sentient Decision Science, LLC und The SymphonyIRI Group die jährlich stattfindende Most Memorable New Product Launches-Umfrage durch.

Dies ist eine der begehrtesten Umfragen zu Endverbraucherprodukten, basierend auf ihren einzigartigen Erkenntnissen darüber, wie Produkte eingeführt werden und warum sie so erfolgreich sind.

Eines der großartigen Dinge bei Social Media sind die Menschen, denen man virtuell begegnet. Ich kann mich nicht erinnern, ob es sich um Facebook oder Twitter gehandelt hat, aber nachdem wir uns verbunden hatten, erinnerten wir uns beide an ein Webinar, das sie letztes Jahr vorgestellt hatte.

Wir waren uns einig, dass ein monatliches Feature über Produkteinführungen, sowohl große Marken als auch kleine Startup-Marken, den Lesern der Food and Beverage-Website großen Nutzen bringen würde. Suchen Sie nach regelmäßigen Artikeln über die neuesten Produkteinführungen.

Schneider Associates erstellte die jährliche "Most Memorable New Product Launches" -Umfrage in Zusammenarbeit mit "Sentient Decision Science, LLC" und "The SymphonyIRI Group". Dies ist eine der am häufigsten befolgten Umfragen der Einzelhandelsbranche aufgrund der einzigartigen Erkenntnisse darüber, wie Produkte eingeführt werden und warum sie so erfolgreich sind.

Julie und ich sprachen ausführlich über die Umfrage und vor allem über die Einsichten, die sich auf im Einzelhandel verkaufte Lebensmittel für Verbraucher verpackter Waren beziehen. Die Umfrage ist sehr umfangreich und geht über Lebensmittelprodukte hinaus, zum Beispiel war das Apple iPad die Nummer eins denkwürdigste neue Produkteinführung. Da es hier um Lebensmittel und Getränke geht, konzentrierten wir uns auf das, was sonst noch; Lebensmittel!

Julie und ihre Mitarbeiter waren gnädig genug, um mir buchstäblich eine "Tonne" an Informationen zu liefern, mehr als in einem Artikel beschrieben werden kann. Ich werde mich also auf Highlights konzentrieren, die mit Lebensmitteln und Einblicken zu tun haben, von denen Sie lernen können, ob Sie im Lebensmittelgeschäft tätig sind, ein Spezialitätengeschäft gründen oder einfach nur neugierig sind.

Julie sagte "Jedes Jahr lehrt uns die Most Memorable New Product Launch-Umfrage, wohin unsere Kultur führt. Ich denke, die Ergebnisse zeigen, dass immer mehr Verbraucher nach neuen Technologien suchen, um unser hektisches Leben zu unterstützen. effektive Essensgenüsse geben uns allen die Chance, uns selbst zu behandeln, ohne die Bank zu sprengen. "

Was ist also anders an dieser Forschung? Wir alle kennen die Fülle an neuen Produkten, die jedes Jahr eingeführt werden. Auch wenn Sie keinen Zugang zu Forschung haben, kaufen und kaufen wir regelmäßig neue Produkte in den Regalen.Most Memorable New Product Launches zitiert keine Statistiken über neue Produkte auf dem Markt. Was es tut, ist Tests für, wie denkwürdig eine neue Marke zum Verbraucher ist. Was es prüft, ist, ob sich der Verbraucher an ein neues Produkt erinnert, und das ist entscheidend, egal ob es sich um eine große nationale Marke oder ein lokales / regionales Produkt handelt. Wenn sich der Verbraucher nicht erinnert, wie werden sie es kaufen?

Ich mag das wirklich, weil es allen Ernährungsunternehmern zeigt, dass es nicht wichtig ist, ein toll schmeckendes Produkt zu kreieren, wenn Ihre Bemühungen, auf den Teller des Konsumenten zu kommen, nicht in den Verstand des Konsumenten geraten.

Erstaunlichste Neuprodukt-Startup-Daten von Top Line

Fast die Hälfte (45%) der Konsumenten konnte sich ab 2010 nicht an einen neuen Produktstart erinnern. Obwohl der Rückruf noch gering ist, war er im Vergleich zu 2008 ) und 2009 (51%). Die Grafik verdeutlicht diese Erosion deutlich.

Bezahlte Medien (Werbung) zählten nicht zu den zehn einflussreichsten Informationsquellen, wenn Verbraucher ein neues Produkt kaufen wollten.

Kostenlose Proben (86%), erhalten einen Coupon (82%), Empfehlungen von Freunden und Familie (82%) und eine Reihe von PR-Taktiken top die Liste.

Testversion, Rabatte & Empfehlungen spornen Kunden an. Kostenlose Stichproben (86%), der Erhalt eines Coupons (82%) und Empfehlungen von Freunden und Familie (82%) sind die einflussreichsten Informationsquellen unter den Befragten, die sie verwendet haben.

Couponing macht ein Comeback: Die Coupons beflügelten 2010 den Konsumenteneinkauf. Der Einfluss von , der einen Coupon erhielt, stieg im Vergleich zum Vorjahr um 10 Punkte,
von 72% auf 82%. Allerdings geht es über Papiercoupons hinaus, es gibt eine ganze Welt, die mit Internee Coupon-Websites und Social Media Couponing in Verbindung steht. Ahhh, ein Thema für einen anderen Artikel.

Das Gesundheitsbewusstsein geht weiter. C 999 -Nutzer bewerteten Gesundheitsattribute als die einflussreichsten in Bezug auf Lebensmittelkäufe. Die fünf wichtigsten nahrungsbezogenen Attribute waren: enthält keine Transfette (53.8%), enthält natürliche Inhaltsstoffe (48.9%), enthält Vollkornprodukte > (48,9%), lokal hergestellt (47%) und fettarm / fettarm (45,7%). Julies Buch The New Launch Plan hatte eine traurige Statistik: Etwa die Hälfte aller neuen Produkte, die in einem Jahr auf den Markt gebracht wurden, versagen nach zwei Jahren auf dem Markt. Werfen wir einen Blick auf 2 der 4 Lebensmittel, die die Top 10 Liste gemacht haben. Wir werden die verbleibenden zwei im nächsten Artikel über "Most Memorable New Product Launches" behandeln.

Gestartet

: April 2010

Überblick : Eine knusprige Brezel in Milchschokolade in einer bunten Süßigkeitenschale. Sie sind die neueste Ergänzung der M & M-Linie.

Wie haben sie das gemacht? Eine der größten Produkteinführungen für M & M in einem Jahrzehnt und die Pretzel Candies von M & M sind Teil ihrer neuen Produktpalette, die sich auf den Trend von Produkten mit den Attributen "süß und salzig" stützt.

Social Media war ein wichtiger Faktor, um die Begeisterung auszulösen.

Sie schufen eine Website, die eine Brezel als Stand-Up-Comedy zeigt.

Sie starteten ein YouTube-Video für Pretzel M & Ms in Verbindung mit der Stadtrundfahrt von American Idol 49 und filmten es in einem riesigen M & M im Herald Square in New York City.

Sie erstellten eine interaktive Karte auf Facebook, damit Fans sehen konnten, wo sie Pretzel M & Ms kaufen können. Das half nicht nur, das Produkt im Regal zu haben, sondern half auch, es in die Hände des Konsumenten zu bekommen. Sie nutzten Twitter, um mit den Fans zu interagieren und um Feedback zu bitten. Selbst jetzt gibt es eine große Präsenz in Bezug auf Brezel-M & Ms auf Twitter. Ihre Facebook-Seite erreichte fast 1,5 Millionen Fans! Am ersten Tag hatten sie eine Fülle interessanter Twitter-Posts:

Endlich bekam ich einige Brezel-M & M's in die Finger. Sie sind überall ausverkauft. Meine Erwartungen waren nie höher

Die neuen M & M's mit der Brezel sind sooooo gut!

• Ich bin süchtig nach Brezel m & m's
• Ich wünschte, diese Brezel M & M's wären in King Size … Sie sind so gut: -P "
• Es gibt einen großen Mangel an Brezel M & M's in diesem Büro
• I ' Ich gehe zu #BJs Für viele Dinge, aber vor allem für eine riesige Schachtel mit Brezel M & M's.
• .
• Gestartet: Juli 2010 Übersicht:

McDonald's gesucht Um zu definieren, wie der Verbraucher an Obst dachte und was er besser kann, als Obst in einen lustigen Real Fruit Smoothies zu verwandeln: Diese neuen McCafe-Mischungen, die in den Geschmacksrichtungen Wild Berry und Strawberry Banana angeboten werden, sind cremig und cool und schaffen ein völlig neues Fruchterlebnis. von den süßen neuen Smoothies und ihrem Partner, der Frappe, führte zu einem Umsatzsprung für den Fast-Food-Riesen und festigte den Platz des Smoothies in der Restaurantwelt.

sie tun es?

Sie erstellten eine Website von Real Fruit Smoothie mit leckeren Fotos von Smoothies und einer "Create your own Smoothie" -Anwendung, die sie McDonalds nannten. Spin Art, mit dem Konsumenten Geschmack, Farben und andere Attribute variieren können. Denken Sie nicht einen Augenblick daran, dass McDonalds dies nicht als Möglichkeit verwendet, um in Zukunft für neue Smoothie-Produkte zu trollieren. Was ist der bessere Weg, um ein neues Produkt zu entwickeln, als Ihre Kunden zu fragen!

McDonald's versteht Wert und erschwinglichen Genuss wirklich. Also teilten sie ihre Wertschätzung mit und hoben damit 2 $ hervor. 29 Preis für 12-Unzen-Smoothies. Nicht schlecht, wenn man bedenkt, dass eine Starbucks-Alternative doppelt so viel kostet und die meisten Starbucks keine Durchfahrt haben.

Kostenlose Proben

in den Wochen vor der offiziellen Markteinführung waren so erfolgreich, dass sie keine Proben mehr herausgeben mussten, weil sie nicht mehr lieferten, und sich entschieden, die Verkostung im Restaurant abzusagen, die geplant war. vom 22. bis 24. Juli.

Social Media

war überraschenderweise kein formaler Teil des Plans, obwohl ich vermute, dass sich das ändern wird. Zum Beispiel hatten sie keine

Twitter oder Facebook Präsenz speziell für die Smoothies, wurden aber auf Twitter sehr bekannt und haben immer noch die Begeisterung für Smoothies. Fans waren so verrückt nach dem Produkt, dass Einzelpersonen ihre eigenen Facebook-Seiten erstellten, um über die Smoothies zu sprechen. Das ist für mich der Höhepunkt der Begeisterung. TV-Spots

waren Teil der neuen Produkteinführung. McDonalds hat große Werbe-Dollars und kreierte TV-Spots mit dem Titel McCafe-Real Fruit Smoothies "Simply", die das Mischen und Gießen der gefrorenen Fruchtgetränke darstellen. Eine weitere kantigere Anzeige war McCafe Smoothies "Disfruta- Englisch", die beide auf

YouTube veröffentlicht wurden, um sich viral zu verbreiten, insbesondere für die Millennial Generation, die mehr Zeit im Internet als im Fernsehen verbringt. Was waren die Ergebnisse? Die Verkäufe stiegen im Juli um 5,7% (Same-Store-Zunahme) in den USA kurz nach der Einführung von Smoothies, dem höchsten Verkaufszuwachs in einem Jahr. Globale Same-Store-Umsatzsteigerung von 7 Prozent im Juli. Der Same-Store-Umsatz stieg in Europa um 5,3 Prozent und in der Division Asia / Pacific, Middle East und Africa um 10,1 Prozent. Ich würde sagen, das war phänomenal!

Jetzt, wo wir köstliche Pretzel M & Ms zusammen mit gesunden McDonalds Real Fruit Smoothies haben können, habe ich Julie Hall gefragt, welche Einblicke Lebensmittelunternehmer und jene, die ein Spezialitätengeschäft gründen, von diesen beiden Konsumentennahrungsmitteln im Most Memorable New gewinnen können. Produkteinführungen? "

Obwohl Technologieprodukte die Liste der denkwürdigsten neuen Produkte dominieren … Amerikaner erinnern sich an" schnelle Kostensenkungen ", kleine Ablässe wie Starbucks VIA (ich bedecke Via in unserem nächsten Artikel), McDonald's Smoothies und Pretzel M & Ms.

"nach Julie. Ich sehe diesen Affordable-Indulgence-Trend, der heimlich in das Konsumverhalten eindringt, und hat dies hier auf der Food and Beverage-Website schon mehrfach angesprochen. Ein Grund, warum ich Julies Buch lernte:

Wenn die Menschen in vielen Bereichen ihres Lebens aktiv an der Verringerung der Ausgaben arbeiten, müssen sie sich etwas gönnen, um die "Entbehrung" auszugleichen, die sie empfinden.

"Die Probenahme ist SOOOOOOO wichtig für Lebensmittel

." Die Lebensmittelindustrie hat einen Begriff "Get share of stomach" im Gegensatz zum Marktanteil.

"Man muss Leute dazu bringen, es auszuprobieren. Zum Beispiel hat KFC gegrilltes Hähnchen zweimal verschenkt." Julie war sich darüber im Klaren, dass "Cheap sweet indulgences"

schon eine Weile hier sind. "Die Leute wollen sich selbst behandeln. McDonalds hat einen" Sweet Treat Quittung "auf einen Kauf früher am Tag verwendet, um Leute später am Tag für einen Real Fruit Smoothie Also Tipps für Lebensmittelunternehmer und kleine Spezialitätenunternehmen:

Konzentrieren Sie sich auf erschwinglichen Genuss.

Probe, Probe, Probe.

• Konzentrieren Sie sich auf einprägsame Elemente bei Ihrer Produkteinführung, damit Sie den Einzelhandels-Einkäufer dazu bringen können, Ihr Produkt im Regal zu platzieren und den Verbraucher dazu zu bringen, es auf seinen Teller zu legen.
• Die meisten denkwürdigen Produktneueinführungen Teil 2 beinhaltet Starbucks über Instant-Kaffee und KFC Kentucky Double Down Chicken Sandwiches.