Besitzt ein Restaurant für Sie?

Immer wenn ich erwähne, dass ich jemandem ein Restaurant besitze, das ich noch nie getroffen habe, bekommen sie fast immer einen verträumten Blick in die Augen. "Oh, ich wollte schon immer mein eigenes Restaurant besitzen! "Sie werden sagen, mit einem wissenden Lächeln. "Es muss so lustig sein! "Nun, ich denke, Spaß ist alles relativ. Das Restaurant ist mehr eine Berufung als eine Arbeit. Und selbst diejenigen, die denken, dass sie dazu berufen sind, sind oft völlig unvorbereitet auf die Menge an Arbeit und Stress, die ein Restaurantbesitzer mit sich bringt.

Natürlich gibt es viele Vorteile, wenn man sein eigener Chef ist, einschließlich des kostenlosen Essens.

Es gibt ein paar Schlüsselmerkmale, die einen guten Restaurantbesitzer ausmachen.

1. Sie mögen Leute. Sie plaudern gerne mit ihren Kunden und haben kein Problem damit, Beschwerden mit offenem Ohr zuzuhören.

2. Sie sind gut im Multitasking. Es scheint, dass der Begriff Multitasking heutzutage überall ist. Es ist definitiv im Restaurantgeschäft. Als Eigentümer müssen Sie in der Lage sein, das Telefon anzunehmen, sich um Kunden zu kümmern, defekte Geräte zu reparieren (oder zu wissen, wen sie anrufen müssen, um sie zu beheben), Inventar zu verfolgen und die Verkäufer zu bezahlen. Und das ist nur an einem Morgen!

3. Sie leben von Stress. Wenn Sie mit Stress nicht umgehen können, denken Sie nicht einmal darüber nach, Ihr eigenes Restaurant zu eröffnen! Jeder Job hat einen gewissen Stress, aber der Besitz eines Restaurants bringt es auf eine ganz neue Ebene. Sie machen sich Sorgen um alles, was im Restaurant vor sich geht, von den Argumenten des Personals bis zum Finden von guten Köchen.

Wenn Sie beschäftigt sind, sorgen Sie sich um den Service des Personals. Wenn es langsam ist, machen Sie sich Sorgen um Geld. Wenn es schneit, machen Sie sich Sorgen um Kunden. Sorgen und Stress gehen Hand in Hand. Ein guter Restaurantbesitzer weiß, wie er mit dem Stress des Jobs umgehen muss und ihn nicht konsumieren lässt.

4. Sie wissen, wie man delegiert.

Als Kleinunternehmer sind Sie wahrscheinlich gut darin, Dinge selbst zu erledigen. Sie haben vielleicht die Einstellung "Es ist nur schneller, wenn ich es selbst mache". Dies wird Ihnen nicht als Restaurantbesitzer dienen. Sie müssen in der Lage sein, Aufgaben und andere Aufgaben an das Personal zu delegieren. Es gibt einfach keine Möglichkeit, dass Sie als Eigentümer alles tun können. Ihre Zeit ist eine endliche Ressource und muss für die wichtigsten Aspekte der Führung Ihres Unternehmens aufgewendet werden (z. B. die Verwaltung des Personals oder der Küche, nicht das Waschen von Fußböden oder das Einchecken der wöchentlichen Lebensmittelbestellung).

Vorteile eines Restaurantbesitzers

• Ein Restaurant zu besitzen ist wie ein Kind zu erziehen. Niemand wird so viel Interesse und Stolz darauf nehmen wie du willst. Wenn ich Komplimente über mein Restaurant bekomme, ob es um das Essen oder den Service geht, strahle ich. Ich liebe, liebe, liebe zu hören, wie die Leute gerne in mein Restaurant kommen. Ich denke, es gibt wenige Jobs (und das ist nur meine bescheidene Meinung), die so viel persönliche Freude bieten können wie ein erfolgreiches Geschäft.

• Sie selbst zu sein, ist ein weiterer wunderbarer Vorteil, solange Sie dafür verantwortlich sind. Ich bin schon so lange mein eigener Chef, ich schrecke bei dem Gedanken, dass mir jemand sagt, was ich tun soll. Natürlich bedeutet der eigene Chef, dass alle Entscheidungen, ob gut oder schlecht, auf Ihre Schultern fallen.

• Als Unternehmer treffen Sie viele Menschen. Wenn Ihr Restaurant in Ihrer Heimatstadt ist, können Sie es mit Freunden und Nachbarn besuchen. Ein Restaurant ist ein Treffpunkt für die Gemeinschaft, und dieses Gefühl der Gemeinschaft kann sehr lohnend sein.

Nachteile eines Eigentümers eines Restaurants

Ich möchte Sie nicht in die Irre führen, wenn Sie denken, dass ein Restaurantbesitzer Spaß und Spiele und kostenloses Essen hat. Es gibt viele Nachteile zu berücksichtigen, darunter:

• Lange Tage und Nächte- Als Besitzer eines neuen Restaurants werden Sie sehr lange Tage und Abende verbringen (wenn Sie zum Abendessen geöffnet haben), um sicherzustellen, dass alles reibungslos verläuft. Und selbst wenn Sie zu Hause sind, planen Sie, mehrmals am Tag mit dem Restaurant telefonieren.

• Küssen Sie Ihre Wochenenden Abschieds-Wochenenden sind die geschäftige Zeit für das Restaurant. Wenn Sie Kinder in der Schule haben, denken Sie lange und hart über die Zeit nach, die Sie verpassen werden, wenn Sie das ganze Wochenende arbeiten.

• Instabiles Einkommen - Wenn sich das Geschäft verlangsamt und Ihr Scheckbuch im roten Bereich steht, dann raten Sie, wer zuerst ohne Scheck auskommt. Ja, der Besitzer. Die Person, die die meiste Arbeit macht, ist die Person, die oft am wenigsten bezahlt wird. Natürlich kann ein Notgroschen, bevor Sie ins Geschäft gehen, gespart werden, um diese Situation zu vermeiden.

• Fehlende Leistungen - Die Krankenversicherung ist für alle Kleinunternehmer ein wichtiges Anliegen. Sie müssen nicht nur eine private Versicherung (autsch!) Kaufen müssen Sie müssen herausfinden, wie Sie sparen wollen für den Ruhestand und Ihre Kinder College-Fonds, da Sie nicht mehr 401K eines Arbeitgebers haben. Auch hier kann eine Vorplanung für diese Ausgaben sehr hilfreich sein, bevor Sie ins Geschäft kommen.

Da ist es also … das Für und Wider eines eigenen Restaurants. Wie jede Karriere hat es einige große Vorteile, sowie einige große Nachteile. Letztendlich ist es das, was erfolgreiche Restaurantbesitzer von denen unterscheidet, die kämpfen, wenn man weiß, wie man seine Zeit verbringt. Die Aufgaben an die Mitarbeiter zu delegieren und sich auf die wichtigste Arbeit zu konzentrieren, ist wesentlich, um Burnout zu verhindern. Es liegt an Ihnen zu entscheiden, ob es der richtige Weg ist.