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Sind Sie daran interessiert, hausgemachte Marmelade herzustellen, aber die ganze Zeit, Arbeit und Know-how, die in die Konservenindustrie gehen? Dann könnte Gefriermarmelade genau das Richtige für Sie sein. Hier erfahren Sie, was Sie wissen müssen, wenn Sie einen Marmeladenstau in 30 Minuten oder weniger durchführen möchten.
Vorteile und Nachteile von Freezer Jam
Freezer Jam hat eine viel hellere und frischere Qualität als Dosenmarmelade. Sie können wählen, welche Früchte Sie verwenden, einschließlich der Früchte, die Sie selbst anbauen.
Wenn Sie sicherstellen möchten, dass Ihre Marmelade aus lokalen oder biologischen Früchten hergestellt wird, können Sie diese selbst auswählen. Sie können Gefriermarmelade in Plastikbehältern und Gläsern zubereiten, und Sie müssen sie nicht einmal kochen, wenn Sie einige Rezepte verwenden.
Ein Nachteil ist, dass Sie es schnell verbrauchen müssen, wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren. Sie können es länger im Gefrierschrank aufbewahren, aber dann nehmen Sie Gefrierraum in Anspruch. Es eignet sich auch weniger als Geschenk, da es gekühlt oder gefroren aufbewahrt werden muss.
Freezer Jam Supplies
Um Froststau zu verursachen, benötigen Sie:
- Fruit - Ihre Marmelade ist nur so gut wie die Frucht, die Sie hineinlegen. reife Früchte zu wählen. Überreife oder unterreife Früchte schmecken nicht so gut und können Probleme mit dem Gelierprozess verursachen.
- Gefrierpektin - Hiermit wird die Marmelade verdickt. Es ist in flüssiger und Pulverform erhältlich. Sie müssen Tiefkühlpektin verwenden, da normales Pektin nicht funktioniert.
- Zucker - Zucker dient verschiedenen Zwecken in der Gefriermarmelade. Es versüßt die Marmelade, hilft beim Aufbau und verhindert das Bakterienwachstum. Wenn Sie lieber zuckerarme oder zuckerfreie Marmelade verwenden möchten, muss ein spezielles Pektin verwendet werden.
- Gläser - Verwenden Sie Gläser, die speziell für den Gefrierschrank entworfen wurden - sowohl Kunststoff- als auch Glasbehälter mit Weithalsfrostern.
Gefrierschrankstau erzeugen
Bei einigen Rezepten für Stau im Gefrierfach muss gekocht werden, bei anderen nicht. Hier ist ein Blick auf das, was typischerweise bei der Zubereitung von No-Cook-Freezer-Staus vorkommt:
1. Waschen, Rumpf und Stiel die Frucht.
2. Die Früchte in eine große Schüssel geben und mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern.
3. Kombinieren Sie den Zucker und das Pektin in einer weiteren Schüssel und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
4. Die Zucker-Pektin-Mischung zu der Frucht geben und drei Minuten rühren.
5. Gieße die entstehende Mischung in Gläser und lasse einen halben Zoll Kopfraum oben in jedem Glas.
6. Schrauben Sie die Deckel auf und entfernen Sie eventuelle Tropfen.
7. Lassen Sie es 30 Minuten oder bis verdickt stehen.
8. Frieren oder kühlen Sie sofort.
Freezer-Marmelade-Rezepte
Birnen-Freezer-Marmelade
Speichern von Freezer-Marmelade
Gefrierfach-Marmelade kann bis zu drei Wochen lang im Gefrierschrank bis zu einem Jahr oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Tipps und Warnungen
1) Ungesüßte, gefrorene Früchte können ebenfalls verwendet werden.
2) Rezepte nicht verdoppeln, da dies den Einstellungsprozess stören kann.
3) Gefriergläser müssen nicht sterilisiert werden, sollten jedoch vor Gebrauch gereinigt werden.
4) Um optimale Ergebnisse zu erzielen, sollten die Rezepte für Gefriermarmeladen nicht geändert werden.
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