Wie man ein Restaurant auswählt, um zu mieten

Einer der wichtigsten Schritte bei der Eröffnung eines neuen Restaurants ist der perfekte Ort. Der nächste Schritt im Prozess wird entschieden, ob ein Raum für ein neues Restaurant gemietet oder gekauft wird. Je nachdem, wo sich der Geschäftsraum befindet, haben Sie möglicherweise keine anderen Optionen als Miete oder Leasing. Und wenn dies Ihr erstes Restaurant ist, ist das Mieten keine so schlechte Option - Sie werden nicht mit einer riesigen Hypothek belastet, wenn die Dinge nicht gut laufen.

Es gibt jedoch mehrere Faktoren, die bei der Auswahl eines Restaurantraums zu berücksichtigen sind, einschließlich des physischen Standorts und des Platzes, der Länge des Mietvertrags und Ihres Budgets.

Was kommt zuerst, das Restaurant oder der Raum?

Einige Restaurantkonzepte stehen an erster Stelle und der Raum ist um dieses Konzept herum aufgebaut. Dies ist der Fall bei Boxy-Kettenrestaurants wie Red Robbins oder Olive Garden. Sie sind von Grund auf mit den gleichen Spezifikationen gebaut. Dies schafft Konsistenz über mehrere Standorte und stärkt die Unternehmensmarke. Andere Restaurants werden aus bestehenden Räumen geschaffen - ihr Konzept wird optimiert und so angepasst, dass es zu einem wünschenswerten Ort passt. Denken Sie an Ihr Lieblingsrestaurant in der Innenstadt. Der Platz war wahrscheinlich schon lange vor dem Restaurant. Die Besitzer des Restaurants mussten mit der vorhandenen Größe, den Bauvorschriften usw. arbeiten. Da die meisten Leute nicht genug Geld haben, um ein völlig neues Restaurant von Grund auf zu bauen oder in eine Darden's Chain einzukaufen, landen die meisten am Ende mit Option zwei - Renovierung eines bestehenden Raums.

Wie man ein Restaurant leasen kann

Wenn Sie also den perfekten Platz gefunden haben, ist es verlockend, die gepunktete Linie zu unterschreiben, um ihn zu sichern und loszulegen. Mach das nicht. Finde zuerst heraus, ob der Raum als Restaurant genutzt werden kann, auch wenn es erlaubt ist, eine Alkoholgenehmigung zu haben. In einigen Städten gibt es immer noch Verbotsgesetze, die das Ausschenken von Alkohol ganz einschränken oder wenn sich ein Betrieb in einer gewissen Entfernung von einer Schule oder Kirche befindet.

Sobald Sie festgestellt haben, dass der Platz Restaurants zulässt, müssen Sie beurteilen, ob ein Restaurant tatsächlich untergebracht werden kann. Ist es groß genug? Gehen Sie in jeden alten Stadtteil einer Großstadt und Sie werden einige kleine, winzige Restaurants sehen, die in Räumen stehen, die kaum größer sind als der Flur. Also, größer ist nicht immer besser. Wenn Ihr Geschäftsplan jedoch mindestens 100 Sitzplätze pro Nacht vorsieht und der Platz nur 25 Plätze zulässt, müssen Sie jeden Abend einige ernsthafte Umsätze machen, damit Ihr Budget funktioniert. Und dann ist da noch die Frage, wer für die Renovierung bezahlen soll. Verliert der Vermieter einen begehbaren Kühlschrank? Oder neuer rutschfester Bodenbelag in der Küche? Oder bist du für die ganze Rechnung verantwortlich? Besprechen Sie alle diese Bedenken zuerst, bevor Sie einen Mietvertrag unterschreiben.

Wie viel können Sie sich leisten?

Der größte Faktor bei der Suche nach dem perfekten Restaurantraum ist Ihr Budget. Wenn Sie eine erstklassige Lage in einer belebten Innenstadt finden, sind die Chancen höher, dass die Miete höher ist als in einer weniger begehrten Lage, wie ein Einkaufszentrum-Parkplatz. Genau wie beim Kauf eines Hauses müssen Sie auf Ihr Budget achten. Überlegen Sie auch, wie lange der Mietvertrag ist. Ein fünfjähriger Mietvertrag ist in der Geschäftswelt ziemlich üblich.

Wenn Ihr Restaurant jedoch nach ein oder zwei Jahren schließt, sind Sie immer noch für die Zahlung der Miete für die nächsten drei Jahre verantwortlich. Wenn ein potentieller Vermieter nicht bereit ist, einen kürzeren Mietvertrag zu verhandeln, ist er vorsichtig und geht weiter zum nächsten Raum.