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: Ich mache mich bereit, ein neues Restaurant zu eröffnen. Ich habe die beste Lage, in einer belebten Innenstadt mit viel Fußgängerverkehr. Das Problem ist, dass der Platz, den ich vermiete, wirklich klein ist. Ich meine wirklich
klein. Mein Speisesaal hat nur Platz für etwa 10 Tische, also insgesamt 40 Plätze. Wie nutze ich den Raum, den ich habe? So arbeiten Sie mit einem kleinen Esszimmer
Ich persönlich bevorzuge ein kleineres Esszimmer als ein größeres (was mich an eine Cafeteria denken lässt), aber als Restaurantbesitzer versuchte ich immer, den Platz zu maximieren, indem ich in so viele Leute passte. möglichst ohne Komfort, Kundenservice oder Ambiente zu opfern.
Es kann ein bisschen finagling dauern, aber ich bin mir sicher, dass Sie sich für einen guten Speisesaal-Grundriss entscheiden können, der den Kunden und Mitarbeitern entgegenkommt.
Sehr kleine Speisesäle, die sofortige Gemütlichkeit bieten, können ein Rätsel darstellen, wenn es darum geht, alle notwendigen Stücke einzubauen. Der Speisesaal ist, ganz egal welches Konzept Sie planen, das Herz Ihres Restaurants. Ein typisches Restaurant Speisesaal Design umfasst Sitzgelegenheiten, Warteplätze und Lagerung. Lesen Sie mehr über die Einrichtung eines Speisesaals.
Wählen Sie die richtigen Sitzplätze
Für sehr kleine Räume, wie Ihre, kann es verlockend sein, mehr Sitzplätze in Ihrem Esszimmer zu haben, als es bequem ist. Dies führt zu einem Hafendienst, der es den Mitarbeitern schwer macht, zwischen Tischen zu manövrieren, und für die Kunden schwer, ihre Mahlzeit zu genießen. Die Faustregel beim Einrichten von Restauranttischen ist, dass jeder Tisch zwischen 24 und 30 Zoll voneinander entfernt sein sollte. Vielleicht möchten Sie Restaurants Kabinen betrachten, als platzsparende Option in Ihrem Esszimmer.
Genau wie Restaurantstühle gibt es Stände in verschiedenen Formen, Größen und Farben. Sie können an jedes Restaurantdesign angepasst werden.
Flexibilität ist der Schlüssel zu kleinen Speisesälen. Es ist viel entgegenkommender, Tische für größere Parteien zusammen zu bewegen oder für kleinere Parteien zu zerlegen.
Stellen Sie sicher, dass der Essensraum für Mitarbeiter und Kunden frei ist.
Versuche, alle Vorbereitungs- oder Hostess-Stationen außerhalb des Speisesaals zu halten. Es wird nicht nur kostbaren Platz einnehmen, es macht den Speisesaal überladen und bietet keine gute Aussicht für die Kunden.
Plan Reservations Dementsprechend
Taumelnde Restaurantreservierungen können Ihnen auch helfen, Tabellen effizienter zu machen. Viele Gourmetrestaurants finden nur zu bestimmten Zeiten statt. Zum Beispiel könnten sie einen Fünf-Uhr-Sitzplatz, einen Sieben-Uhr-Sitzplatz und einen Neun-Uhr-Sitzplatz haben. Auf diese Weise können sie die Anzahl der Mahlzeiten steuern, die die Küche zu jeder Zeit ausgibt.Lesen Sie mehr über Restaurantreservierungen.
Bevor Sie Möbel für Ihr neues Restaurant kaufen, erstellen Sie einen Grundriss des Speisesaals. Probieren Sie verschiedene Konfigurationen von Tischen und Stühlen aus. Dies gibt Ihnen eine bessere Vorstellung davon, wie viele Sitze Sie bequem passen können, und lassen Sie noch genug Platz für das Personal zwischen Tischen zu manövrieren.
Schließlich wird Ihr Budget eine Rolle spielen, was Sie für Restaurantbestuhlung wählen. Kommerzielle Sitzgelegenheiten, wie andere kommerzielle Restaurantausstattungen, sind teuer, weil sie für eine lange Zeitdauer ausgelegt sind.
Das Gute an einem kleinen Speisesaal ist, dass Sie nicht viele Tische und Stühle kaufen müssen, die einen Großteil Ihres Start-Budgets beanspruchen können.Hier erfahren Sie, wie Sie das Beste aus einem Geschäftstreffen herausholen
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