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Biotechnologie (oder Biotechnologie, wie sie allgemein bekannt ist) ist der Prozess, den Menschen verwenden, um einen lebenden Organismus zu nehmen und ihn in ein anderes Produkt für ihren eigenen Gebrauch zu verwandeln. Überraschenderweise nutzen Menschen die Biotechnologie seit paläolithischen Zeiten zu ihrem Vorteil - wenn auch nicht immer absichtlich.
Es gibt viele wichtige Entdeckungen, die eine Hauptrolle in der Entwicklung der Biotech-Industrie gespielt haben.
Die modernen biochemischen und mikrobiologischen Techniken verwenden eine Reihe von molekularen Techniken, die in den letzten Jahrzehnten als Ergebnis von Entdeckungen wie PCR, DNA-Fingerprinting, Restriktionsenzymen, Sequenzierung und Klonierungstechniken entwickelt wurden.
Doch bevor wir wussten, was ein Gen ist, manipulierten die Menschen die Zellen auf sehr fleißige Weise, entweder um Nahrungsmittel und Chemikalien herzustellen oder um die Ernte zu verbessern. Hier sind einige der ältesten biotechnologischen Verfahren, die den Grundstein für die Biotech-Industrie gelegt haben, lange bevor der Begriff "Biotechnologie" verwendet wurde.
1. Fermentation zur Herstellung von Nahrungsmitteln
Die Fermentation ist vielleicht die älteste biotechnologische Entdeckung. Vor über 10 000 Jahren produzierte die Menschheit Wein, Bier, Essig und Brot mit Mikroorganismen, hauptsächlich Hefe. Joghurt wurde von Milchsäurebakterien in Milch produziert und Schimmelpilze wurden zur Herstellung von Käse verwendet. Diese Prozesse werden heute noch genutzt, um Lebensmittel für unsere Tische herzustellen.
Die heutigen Kulturen wurden jedoch gereinigt (und oft genetisch veredelt), um die wünschenswertesten Eigenschaften und Produkte von höchster Qualität zu erhalten.
2. Industrielle Fermentation
1897 entdeckten wir, dass die Enzyme aus Hefe Zucker in Alkohol umwandeln können, was zur Produktion von Chemikalien wie Butanol, Aceton und Glycerin führte.
In vielen modernen Biotech-Organisationen werden heute immer noch Fermentationsprozesse eingesetzt, oft um Enzyme für pharmazeutische Prozesse, Umweltsanierungen und andere industrielle Prozesse herzustellen.
3. Lebensmittelkonservierung
Der Prozess des Trocknens, Salzens und Einfrierens von Lebensmitteln, um Verderb zu verhindern, wurde lange praktiziert, bevor jemand wirklich verstand, warum diese Schritte funktionierten oder sogar vollständig verstanden, was das Verderben von Lebensmitteln überhaupt erst verursachte.
4. Quarantänen
Die Quarantäne, um die Ausbreitung der Krankheit zu verhindern, war schon lange vor der Krankheitsentstehung der Menschheit im Gange. Das Isolieren der Kranken zeigt ein frühes Verständnis, dass Krankheit von einem infizierten Individuum an ein anderes (gesundes) Individuum weitergegeben werden kann, das dann symptomatisch wird.
5. Selektive Pflanzenzüchtung
Die Nutzpflanzenverbesserung (d.h. Auswahl von Samen aus den erfolgreichsten Pflanzen und Erzeugung einer neuen Nutzpflanze mit den wünschenswertesten Merkmalen) ist eine Form der frühen Nutzpflanzentechnologie.Die Landwirte lernten schon früh, dass die Verwendung von nur Samen der besten Pflanzen letztendlich die Folgekulturen verbessern würde. In der Mitte der 1860er Jahre verbesserten Gregor Mendels Studien über vererbbare Erbsenmerkmale unser Verständnis genetischer Vererbung und führten zur Praxis der Kreuzung (heute als Hybridisierung bekannt).
6. Glückliche "Unfälle"
Die Entdeckung natürlicher biologischer Prozesse ist oft zufällig erfolgt. Die überraschenden Qualitäten von Salz, Gärung, Austrocknung (Entfernung von Feuchtigkeit aus der Nahrung, um Verderben zu vermeiden) und Kreuzung wurden mit ziemlicher Sicherheit zufällig entdeckt. So waren einige unserer wichtigsten Medikamente wie Penicillin.
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