Das KIND Bar Labeling Problem ist nicht der einzige Grund, Lebensmitteletiketten zu testen

Aktualisiert November 2015

Sie wissen, dass Ihre Lebensmittelfirma sehr beliebt (oder beneidet) ist, wenn jede wichtige Nachrichtenquelle eine Geschichte behandelt. Und so reagierte KIND Bars auf seine Fans nach dem folgenden Schreiben der FDA, zusammen mit einer Schar von Presse von NPR, CBS, USA Today und anderen. Ganz zu schweigen vom Twitter Hashtag #kindbars.

Dieser Brief besagte:

"Die Food and Drug Administration (FDA) überprüfte die Etiketten für Ihre Kind Fruit & Nut Mandel & Aprikose, Art Fruit & Nuss Mandel & Kokosnuss, Kind Plus Erdnussbutter Dark Chocolate + Protein, und Kind Plus Dunkle Schokolade Kirsche Cashew + Antioxidantien Produkte im August 2014 … Wir haben Ihre Website im Oktober 2014 geprüft … Auf der Grundlage unserer Überprüfung haben wir festgestellt, dass diese Produkte in Verletzung sind … "

Und der Brief geht auf spezifische Details der Übertrittsverstöße ein.

Der Nachteil von KIND: Teure Verpackung ändert sich. Sehr teuer.

Der Vorteil: Viel Sichtbarkeit und Diskussion über die Vorzüge von KIND Bars.

Es gibt einen noch größeren Grund, Ihre Lebensmitteletiketten mit dem Produkt

Es ist eine Sache, die FDA-Definition von "gesund" auf einem Lebensmittelpaket zu missbrauchen. Es ist etwas ganz anderes, vielleicht die ultimative Angst und Gefahr, ein Lebensmittelunternehmen zu leiten, um wegen Kennzeichnungsproblemen zurückgerufen zu werden.

Wenn Sie Ihre Lebensmittel und Zutaten planen, sollten Sie wissen, dass Etiketten, die ein Lebensmittel als "natürlich" oder "all-natürlich" ankündigen, häufiger zur Untersuchung herangezogen werden als solche, bei denen ein Lebensmittel ökologisch ist.

Rückrufaktionen von Lebensmitteln sind nicht nur teuer, sondern auch zeitaufwändig und kostenintensiv. Rückrufe können Ihr Geschäft mit Lebensmitteln beeinflussen oder unterbrechen, unabhängig davon, ob Sie Probleme mit eigenen Lebensmitteln oder einer Zutat haben, von der Sie abhängig sind.

Für Hersteller von Erdnussbutter,

Rückrufaktionen wegen nicht deklarierter Allergene in Produkten sind ein großes Problem. Die Probleme können von unsachgemäßer Verarbeitung über Gluten in glutenfreien Produkten bis hin zu Verpackungs- und Etikettierungsfehlern bis hin zu Inhaltsstoffen reichen, bei denen es sich um einen Rückruf handelt.

Der FSIS (Food Safety and Inspection Service) des US-Landwirtschaftsministeriums verschickt E-Mails, in denen selbst kleinste Rückrufaktionen von Lebensmitteln gemeldet werden.

Zum Beispiel:

• ungefähr 16, 722 Pfund verschiedener Rindfleisch- und Hühnerprodukte, die aufgrund von Verfälschung, Falschbranding und undeklarierten Allergenen zurückgerufen wurden
• ungefähr 50, 953 Pfund Schweinefleisch und Rindfleischerzeugnisse, die aufgrund von Fehlmarkenbildung zurückgerufen wurden
• 15, 600 Pfund Schweinefleisch Tamales und andere Lebensmittel aufgrund von Fehlmarken und nicht deklarierte Allergene wie hydrolysiertes Sojaprotein erinnert, die nicht auf dem Etikett erschienen

Small-Batch-Küchenmaschinen sind nicht immun für Rückverfolgbarkeit und Rückrufe

A news die Freigabe ging aus und meldete einen Rückruf von "ungefähr 32 Pfund rindfleischartiges Produkt aufgrund einer Verarbeitungsabweichung."- obwohl dieses Jerky nur bei einem Geschäft verkauft wird.

Laut der Ankündigung "wurde das Problem von den Inspektoren des FSIS während einer Lebensmittelsicherheitsbewertung entdeckt; Es wurde festgestellt, dass das Produkt anfällig für Umweltpathogene ist und daher potenziell schädlich ist, wenn es verzehrt wird. "

Aufgrund des Umfangs und der Kosten des Umgangs mit Rückrufen, ganz zu schweigen vom Gesetz zur Modernisierung der Lebensmittelsicherheit, verfügen größere Lebensmittel- und Getränkeunternehmen häufig über ein eigenes Rückverfolgbarkeits- und Rückrufsystem. In der Tat erfordern die meisten großen Lebensmitteleinzelhändler ein Rückverfolgbarkeitssystem.

Lebensmittelhersteller verfolgen Lebensmittelproduktionspartien, um Probleme mit einer Reihe von Chargen isolieren zu können, mit Seriennummern und Daten, wodurch der Umfang eines Rückrufs minimiert wird, um auch die Anzahl der von Lebensmittelsicherheitsproblemen betroffenen Personen zu minimieren.

Kosten eines Lebensmittelrückrufs

Wenn Sie an ein DIY-Etikett denken oder eine Überprüfung durch einen Rechtsanwalt überspringen, sollten Sie die folgenden Kosten in Betracht ziehen, die mit einem Rückruf verbunden sind:

• Verlust von Lebensmitteln selbst
• Die Kosten für Benachrichtigung von Wiederverkäufern, die das Lebensmittel möglicherweise über den Rückruf erworben haben
• Die Kosten für die Unterstützung der Wiederverkäufer, um Verbraucher zu erreichen, die das Lebensmittel gekauft haben
• Rückgabe und Ersatz von Lebensmitteln
• Herstellung des neuen Essens

Das ist erst der Anfang von Ihren potenziellen Kosten. Es gibt die Reputationssache, Zeit und Energie, die Sie ausgeben könnten, um das Geschäft zu wachsen.

Produktrückrufversicherung schützt Lebensmittelunternehmen

Produktrückrufversicherung ist verfügbar und besonders erwägenswert, wenn Sie Ansprüche im Zusammenhang mit Allergenen geltend machen oder Lebensmittel herstellen, die Sicherheitsproblemen wie Listeria oder Öko-Lippe unterliegen.

Ein guter Weg, um zu entscheiden, ob die Investition in eine Produktrückrufversicherung es wert ist, zu wiegen:

• Das Abwärtsrisiko, dass Ihre Etiketten oder der Herstellungsprozess nicht deklarierte Allergene (oder andere Probleme) mit sich bringen
• Versicherung und die Wahrscheinlichkeit von Rückrufen und
• die Größe des Rückrufs (basierend auf Ihren Batch-Seiten und Verteilung), wenn ein Rückruf erfolgt

Der Bottomline

Sie können nie zu vorsichtig sein, wenn Sie Ihre Nahrung schreiben und entwerfen Produktetiketten.

• Mieten Sie einen Anwalt , der sich auf Lebensmittel spezialisiert hat und die FDA-Vorschriften einhält, um die Etiketten zu überprüfen.
• Wertvoll mit Designern, die Erfahrung mit Lebensmitteletiketten haben. Sie könnten denken, dass ein Designer über Lebensmittelverpackungen lernen kann, wie sie oder er geht. Aber die FDA hat sehr spezifische Regeln, wie und wo Label-Text positioniert werden muss, ganz zu schweigen von Text und Etikettengröße. Ist die Lernkurve eines Designers wert, was Sie sparen könnten - und was könnten Sie riskieren?
• Dreifachprüfung vor der Einstellung eines Co-Packers , wenn Sie Ernährungsansprüche geltend machen, insbesondere in Bezug auf Allergene, um zu erfahren, welche anderen Lebensmittel mit denselben Geräten, Maschinen und Utensilien hergestellt werden.

Je mehr Sie vermeiden können, die Wörter, die die FDA-Flaggen als vage und irreführend bezeichnen, zu verwenden, desto einfacher wird Ihre Lebensmittelkennzeichnung sein.

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