Beste Tomaten für Salsa

Viele betrachten Tomaten als die besten Tomaten für hausgemachte Salsa, weil sie wenige Samen, wenig Saft enthalten und eine schöne fleischige Textur haben, aber wirklich, jede Tomate wird gute Salsa machen, solange Sie Meistere ein paar Tricks. Schauen wir uns einige beliebte Tomatensorten an, um Salsa herzustellen, und sprechen Sie darüber, wie Sie aus jeder Tomate eine gute Salsa machen können.

Tomaten, die gute Salsa machen

Amische Paste
Frische Salsa
Viva Italia
Roma
Kleine Mama
Große Mutter

Das sind alles Pastetomaten. Sie können Romas fast überall finden, aber wenn Sie einige der anderen Sorten auf der Liste probieren wollen, müssen Sie sie entweder selbst anbauen oder von einem Bauern kaufen. Das ist sowieso das Beste. Lebensmittelgeschäft Tomaten sind nicht sehr gut (außer man schafft es, einige, die lokal angebaut wurden).

Wählen Sie die richtige Tomate für Ihr Salsa-Rezept

Es gibt unzählige Möglichkeiten, Salsa herzustellen. Einige Rezepte machen dicke Salsa; einige Rezepte machen saftige Salsa. Also, ein Teil der Auswahl der richtigen Tomate beinhaltet die Auswahl einer Tomate, die gut zu Ihrem Rezept passt. Wenn Sie eine dicke Salsa machen, gehen Sie mit einer oder mehreren der oben empfohlenen Pastetomaten. Wenn du eine saftigere Salsa machst, wie einen Pico de Gallo oder Salsa Cruda, dann geh mit einer saftigeren Tomate. Eine große, schneidende Tomate, wie Celebrity oder Amelia, würde gut in frischen Salsa-Rezepten arbeiten.

Wie man eine gute Salsa aus jeder Tomate herausholt

Wenn Sie eine Tonne reifer Tomaten auf Ihrer Theke sitzen haben, dann sind das die Tomaten, die Sie in Ihrer Salsa verwenden - auch wenn sie nicht nicht die Liste der besten Salsatomaten machen.

Weinreife Tomaten sind vollgepackt mit Geschmack, so dass Sie nichts falsch machen können.

Große, Globus-Tomaten (auch bekannt als Tomaten schneiden), neigen dazu, viel mehr Samen und Saft zu haben als Tomaten zu pasten, aber das ist leicht genug, um Abhilfe zu schaffen. Bevor Sie Ihre Tomaten zerhacken, schneiden Sie sie horizontal in der Mitte, und schöpfen Sie die Samen aus und gelieren Sie mit Ihren Fingern.

Dann hacken Sie die Tomaten, legen Sie sie in ein Sieb über einer Schüssel und lassen Sie sie 30 Minuten lang abtropfen, um etwas von dem überschüssigen Wasser zu entfernen. Wenn es ein besonders regnerisches Jahr war, möchten Sie vielleicht sogar mit Tomatenpaste arbeiten. Rette den Tomatensaft, um ihn zu trinken, entweder wie er ist, oder mit einem Spritzer Wodka für eine Bloody Mary.

Verschiedene Tomatensorten haben unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Erwägen Sie daher, verschiedene Tomatensorten in Ihrer Salsa zu verwenden, um dem Geschmack Tiefe zu verleihen.

Konserven und Einfrieren von hausgemachten Salsa

Moderne Tomaten sind nicht so sauer, wie sie einmal waren. Wenn Sie also Ihre Salsa zubereiten möchten, müssen Sie Zitronensaft oder Essig hinzufügen, um den Säuregehalt zu erhöhen. Das ist das, was das Nationale Zentrum für Lebensmittelkonservierung über die sichere Konservierung von Tomatenprodukten sagt. Da Salsa auch eines dieser Rezepte ist, die die Leute erfinden (oder neu erfinden), während sie ein bisschen von diesem und jenem hin und her werfen, ist es wichtig zu beachten, dass man sich wirklich an das Rezept halten muss, wenn man Einmachen der Salsa.Nur so wissen Sie, dass Ihr Rezept sicher ist.

Selbstgemachte Salsa kann auch zur späteren Verwendung eingefroren werden. Wenn Sie planen, Ihre Salsa einzufrieren, halten Sie sich an Tomaten. Salsas mit Globus-Tomaten neigen dazu, wässrig zu werden, wenn Sie sie einfrieren.

Der Versuch, einen Überschuss an Tomaten zu verbrauchen?

Hier findest du Ideen und Rezepte, die dir helfen, sie zu verwerten:

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