Anleitung für Einsteiger

Dank Shows wie Chopped , Der nächste Food Network Star und Kitchen Impossible besitzend ein Restaurant wurde von einem Job zu einem Sprungbrett zum Ruhm erhoben. Köche und Restaurantbesitzer sind jetzt Fernsehstars, die Hunderttausende von Dollars aus kommerziellen Empfehlungen, Kochbüchern, Websites, Apps, Kochgeschirr … herausbekommen … Sie nennen es und es ist höchstwahrscheinlich ein Starkoch dabei. Es ist also sehr verlockend, ein neues Restaurant zu eröffnen, um es als eine goldene Gelegenheit für Ruhm und Reichtum zu sehen - oder zumindest für ein Vermögen.

Die Quintessenz ist, dass für die meisten Menschen (das bedeutet, Sie) ein neues Restaurant nicht berühmt machen wird. Und es wird Sie wahrscheinlich nicht reich machen - zumindest nicht sofort. Ein eigenes Restaurant zu besitzen, kann eine sehr erfüllende Karriere sein, bei der du dein eigener Chef sein kannst.

Sind Sie bereit, Ihren Tagesjob zu beenden?

Abhängig von Ihrer aktuellen Beschäftigungssituation, sind Sie bereit, Ihren Job zu kündigen? Sind Sie der einzige Finanzanbieter für Ihre Familie? Tragen Sie die Krankenversicherung Ihrer Familie? Können Sie es sich leisten, auf eine Gehaltsabrechnung zu verzichten, bis sich Ihr Restaurant öffnet? Wie werden Sie Dinge wie Krankenversicherung und Lebensversicherung abdecken?

Sind Sie bereit, selbstständig zu sein?

Susan Ward, unsere kleine Firma: Canada Expert hat einen großartigen Artikel über die sechs Eigenschaften, die eine Person benötigt, um sich selbstständig zu machen. Nicht jeder lebt davon, der Chef zu sein. Es braucht viel Organisation und Disziplin, um ein eigenes Geschäft zu führen - vor allem eines, das alles umfasst wie ein neues Restaurant.

Sind Sie der Aufgabe gewachsen?

Was ist Ihr Geschäftsplan?

Wenn Sie daran denken, ein neues Restaurant zu eröffnen, haben Sie wahrscheinlich bereits ein Thema herausgepickt, eine gute Vorstellung von der Art des Essens, das Sie servieren möchten und wer Ihre Kunden sind. Jetzt müssen Sie all diese Dinge in einem Businessplan zusammenfassen.

Wie bei einer Straßenkarte hilft Ihnen ein Businessplan bei der Planung eines Start-Budgets und einer Umsatzprognose für das kommende Jahr. Ein Businessplan für Restaurants zwingt Sie auch dazu, darzulegen, was Sie tun werden, wenn es Probleme gibt. Vielleicht liegen die Kosten für neue Küchengeräte über dem Budget oder Ihre ersten Verkäufe sind niedriger als erwartet. Ausführliche Informationen darüber, wie Sie mit diesen Szenarien umgehen, werden es einfacher machen, mit solchen Problemen umzugehen, wenn sie auftreten.

Wo werden Sie ein Geschäft einrichten?

Ort, Ort, Ort. Ich spreche hier, hier und hier. Meiner Meinung nach ist der Standort die wichtigste Facette des Erfolges eines neuen Restaurants. Wenn der Ort falsch ist, wird keine Menge an gutem Essen und Service in die Kunden bringen. Also, was ist der perfekte Ort für ein neues Restaurant?Die Wahl des richtigen Restaurants hängt von einer Vielzahl von Dingen ab:

• Erreichbarkeit - entweder zu Fuß oder mit dem Auto
• Lokale Konkurrenz - gibt es genug Geschäfte für alle
• Kosten - wie hoch ist die Miete / Pacht / Hypothek? Können Sie es sich leisten, basierend auf Ihrem Businessplan?

Wer werden Sie einstellen

Bitte sagen Sie nicht Familie und Freunde. Ok, ich weiß, ich weiß - es gibt viele familiengeführte Restaurants da draußen, also funktioniert das Modell .

Ich möchte jedoch noch einige sorgfältige Überlegungen anstellen, bevor ich mit meiner Familie und / oder Freunden ins Geschäft komme. Wenn Sie im Geschäft sind, ändert sich die Dynamik Ihrer Beziehung. Daher ist es wichtig, dass Sie sich sowohl als Miteigentümer als auch als Chef und Angestellter wohlfühlen. Hier ist ein großartiger Artikel von Jean Murray, US-Steuerrechtsexperte, über das, was Sie wissen sollten, bevor Sie mit der Familie ins Geschäft kommen.

Die Eröffnung eines neuen Restaurants ist ein spannendes Unterfangen. Es gibt viele Dinge zu beachten, wie Sie sich vorbereiten. Wenn Sie ehrlich mit sich selbst über Ihre Ziele, Beweggründe und Erwartungen als Restaurantbesitzer sprechen, können Sie Ihren Traum verwirklichen.