Eine Erklärung der Prozess Hydrolyse

In ihrer einfachsten Definition ist Hydrolyse eine chemische Reaktion, bei der Wasser verwendet wird, um die Bindungen einer bestimmten Substanz abzubauen. In der Biotechnologie und bei lebenden Organismen sind diese Substanzen oft Polymere.

Das Wort Hydrolyse kommt von dem Wort Hydro, das für Wasser griechisch ist, und Lysis, was soviel bedeutet wie "entbinden". In der Praxis bedeutet Hydrolyse die Abtrennung von Chemikalien, wenn Wasser hinzugefügt wird.

Es gibt drei Haupttypen der Hydrolyse: Salz-, Säure- und Basenhydrolyse.

Die Hydrolyse kann auch als genau entgegengesetzte Reaktion auf die Kondensation betrachtet werden, bei der sich zwei Moleküle zu einem größeren Molekül verbinden. Das Endergebnis dieser Reaktion ist, dass das größere Molekül ein Wassermolekül ausstößt. Sie werden sich immer an den Unterschied zwischen den beiden erinnern, wenn Sie daran denken, dass die Hydrolyse Wasser verwendet, um etwas zu zersetzen, während die Kondensation auf der anderen Seite etwas anbaut, indem Wasser entfernt wird.

3 Häufige Arten der Hydrolyse

• Salze: Die Hydrolyse tritt auf, wenn sich Salz aus einer schwachen Base oder Säure in flüssiger Form löst. Wenn dies geschieht, ionisiert Wasser spontan zu Hydroxidanionen und Hydroniumkationen. Dies ist die häufigste Art der Hydrolyse.
• Säure: Wasser kann nach der Bronsted-Lowry-Säuretheorie als Säure oder Base fungieren. In diesem Fall würde das Wassermolekül ein Proton abgeben. Das vielleicht älteste kommerziell praktizierte Beispiel für diese Art der Hydrolyse ist die Verseifung, die Bildung von Seife.

• Base: Diese Reaktion ist der Hydrolyse zur Basendissoziation sehr ähnlich. Praktisch ist eine Base, die oft in Wasser dissoziiert, Ammoniak.

Was ist eine Hydrolysereaktion?

Bei einer Hydrolysereaktion mit einer Esterbindung, wie sie zwischen zwei Aminosäuren in einem Protein gefunden wird, umfassen die Produkte, die resultieren, eine, die die Hydroxyl (OH) -Gruppe von dem Wassermolekül erhält und eine andere, die eine Carbonsäure mit die Zugabe des verbleibenden Protons (H +).

Hydrolysereaktionen in lebenden Organismen

Hydrolysereaktionen in lebenden Organismen werden mit Hilfe der Katalyse durch eine Klasse von Enzymen durchgeführt, die als Hydrolasen bekannt sind. Die biochemischen Reaktionen, die Polymere abbauen, wie Proteine ​​(die Peptidbindungen zwischen Aminosäuren sind), Nucleotide, komplexe Zucker und Stärke, und Fette werden von dieser Klasse von Enzymen katalysiert. In dieser Klasse hydrolysieren Lipasen, Amylasen und Proteinasen Fette, Zucker und Proteine.

Cellulose abbauende Bakterien und Pilze spielen eine besondere Rolle in der Papierproduktion und anderen alltäglichen biotechnologischen Anwendungen, da sie Enzyme (wie Cellulasen und Esterasen) besitzen, die Cellulose in Polysaccharide zerlegen können (ii.e. , Polymere von Zuckermolekülen) oder Glukose, und brechen Stickies.

Beispielsweise wurde dem Zellextrakt Proteinase zugesetzt, um die Peptide zu hydrolysieren und eine Mischung aus freien Aminosäuren herzustellen.

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