10 Biersubstitute zum Kochen und Backen

Wenn Sie ein Rezept haben, das nach Bier ruft, und Sie wollen oder müssen es weglassen, wenden Sie sich an einen dieser Bierersatz:

Für leichtes Bier …

verwenden Sie Hühnerbrühe , Ginger Ale, Weißer Traubensaft oder Weißwein

Für Dark Beer …

Rinderbrühe, Hühnerbrühe, Pilzbrühe, Apfelsaft, Apfelwein, Wurzelbier oder Cola verwenden

Ersetzen Sie die Biermaßnahme durch Halten Sie das Flüssigkeitsvolumen in Ihrem Rezept gleich.

Nicht sicher, welcher Ersatz zu wählen?

• Wenn das Bier zum Zartmachen von Fleisch verwendet wird, verwenden Sie einen Ersatzstoff. Es macht die gleiche Arbeit.
• Du solltest auch mit einem Sodazusatz gehen, wenn das Bier in einem Brotrezept ist. Das Rezept benötigt wahrscheinlich die Säure und / oder Kohlensäure, um die Hefe oder das Backpulver zu aktivieren, das zum Sauerteig des Teigs verwendet wird. Ohne eine Zutat, die diese Rolle ausfüllt, wird Ihr Brot nicht so aufsteigen, wie es soll.
• Wenn Sie Bier wegen des Glutens meiden, sollte jeder dieser Ersatzstoffe funktionieren. Wein wird normalerweise als glutenfrei betrachtet, aber nicht immer. Überprüfen Sie das Produktetikett des von Ihnen gewählten Ersatzes, um sicherzustellen, dass es nicht in einer Einrichtung hergestellt wurde, die Glutenprodukte verarbeitet. Manchmal lauert Gluten an überraschenden Orten.
• Wenn keine dieser Variablen ein Faktor für Sie ist, wählen Sie den Ersatz, der für Ihr Rezept am besten geeignet ist.

Wie man großartige Ergebnisse von Ihrem Bierersatz erhält

Keiner dieser Ersatzstoffe ist ein perfektes Aroma für Bier, aber sie sollten immer noch gut in Ihrem Rezept funktionieren.

Wenn Sie sich dafür entscheiden, Soda oder Saft anstelle des in Ihrem Rezept geforderten Biers zu verwenden, erwarten Sie, dass Ihr Gericht etwas süßer als beabsichtigt ist. Dies ist leicht genug, um mit ein wenig Essig oder Zitronensaft zu beheben. Probieren Sie einfach Ihr Rezept und passen Sie es nach und nach an, bis Sie mit den Ergebnissen zufrieden sind.

Die Verwendung von Brühe als Bierersatz verleiht Ihrem Rezept eine wunderbare Geschmackstiefe, kann aber auch etwas Natrium hinzufügen.

Verwenden Sie eine natriumfreie Brühe oder denken Sie daran, das in Ihrem Rezept benötigte Salz wegzulassen, bis Sie die Möglichkeit hatten, das Gericht zu probieren. Sie können feststellen, dass die Brühe das benötigte Salz hinzugefügt hat.

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Alle Alkohole vermeiden?

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Bevor Sie zu Ihrem Rezept zurückkehren …

Nehmen Sie eine Sekunde zum Anstecken oder Lesezeichen für meine komplette Zutatenliste. Sie werden froh sein, dass Sie das nächste Mal getan haben, wenn Ihnen etwas ausgeht.