Vieh: Geschichte der Schweine und des Marktes

Schweine sind Nachkommen des Wildschweins. In etwa 5.000 v. Chr. Entweder im Nahen Osten oder in China wurden sie zuerst domestiziert. Damals hatten Schweine viele Funktionen. Sie waren eine Nahrungsquelle; ihre Häute produzierten Schuhe und Schilde. Ihre Knochen wurden zu Waffen und Werkzeugen, die einmal geschärft und aus ihren Borsten gebürstet wurden. Diese Tiere hatten auch andere Rollen; Sie wühlten den Boden und die Felder auf, während sie fütterten, um den Boden leichter pflügen zu können.

Schweinefleisch ist wahrscheinlich das am weitesten verbreitete und am häufigsten konsumierte tierische Protein der Welt. Sie macht 38% des gesamten Fleischkonsums aus. Die Chinesen erfanden den Speck im Jahr 1500 v. Chr. Durch Einsalzen von Schweinebäuchen. Während Schweinefleisch auf der ganzen Welt allgegenwärtig ist, meiden bestimmte religiöse Gruppen das Fleisch. Viele Muslime, Juden, Siebenten-Tags-Adventisten, Rastafarians und Mitglieder der äthiopisch-orthodoxen Kirche essen kein Schweinefleisch. Einige muslimische Länder haben Schweineimporte völlig verboten.

Schweine- oder Schweineprodukte haben in der modernen Gesellschaft vielfältige Verwendungszwecke. Medikamente, Herzklappen für die Transplantation in den Menschen, Insulin, Kreide, Unkrautvernichter, Düngemittel, Kosmetika, Bodenwachs, Buntstifte, Frostschutzmittel, Glas, Klebstoffe, Porzellan, Farbe, Schuhe, Kunststoffe und Kaugummi enthalten alle Produkte von Schweinen oder Schweinen. Der Unterschied zwischen einem Schwein und einem Schwein ist, dass Schwein der Oberbegriff für alle Schweine ist, während ein Schwein einfach ein junges Schwein ist.

China ist der größte Schweineproduzent der Welt, gefolgt von den USA, der Europäischen Union, Brasilien, Kanada, Russland und Polen.

Die größten Konsumenten von Schweinefleisch sind China, die Vereinigten Staaten, Deutschland und Spanien. Der weltweite Schweinefleischkonsum übersteigt jedes Jahr 100 Millionen Tonnen, wobei die bedeutenden Schweineexportländer Dänemark, Kanada und die Vereinigten Staaten sind.

Im September 2013 erwarb die in Hongkong ansässige chinesische Fleischproduktionsfirma Shuanghui International Holdings den weltweit größten Schweine- und Schweinefleischproduzenten Smithfield Foods mit Sitz in den USA.

Die Transaktion markierte den bis dahin größten chinesischen Kauf eines US-Unternehmens in der Geschichte.

Die Chicago Mercantile Exchange (CME) handelte viele Jahre lang Futures auf Schweinebäuche; ein knochenloser Schnitt von fettem Fleisch aus dem Bauch eines Schweine - Specks ist ein Produkt von Schweinebauch. Schweinebauch-Futures begannen jedoch 1961 zu handeln; die CME hat sie 2011 wegen des geringen Handelsvolumens dekotiert. Heute handelt das CME mit Lean-Hog-Futures sowie Optionskontrakten mit Barausgleich. Jeder Lean Hog ​​Futures-Kontrakt repräsentiert 40.000 Pfund Schlachtkörper (Barrow und Gold). Ein Karren ist ein junger kastrierter männlicher Schwein, während ein vergoldeter ein junger weiblicher Schwein ist; beide für die Produktion von Schweinefleisch erhoben. Es gibt keinen Mechanismus für die physische Lieferung für die Lean Hog ​​Futures oder Optionskontrakte.

Wie bei vielen anderen tierischen Proteinpreisen sind auch die Preise für Schweinefleisch gestiegen und haben im Jahr 2011 über dem Allzeithoch von 92 Cent pro Pfund gelegen.

Im Jahr 2014 hat ein Virus namens Porcine Epidemic Diarrhea (PED) die Schweinepopulation in den USA betroffen. .. PED schädigt die Darmzotten im Darm und reduziert die Saugfähigkeit, was zu Flüssigkeitsverlust und Austrocknung führt. Es ist besonders verheerend für Säuglinge oder Saugschweine und hat eine sehr hohe Sterblichkeitsrate. Im Jahr 2014 hat die PED den Tod von über 7 Millionen Ferkeln auf 4 500 Betrieben in 30 US-Bundesstaaten verursacht.

Das Virus reduzierte den gesamten Schweinebesatz in den USA und sorgte dafür, dass die Preise höher wurden. Lean Hog ​​Futures wurden bis zu einem Allzeithoch von über 1 $ gehandelt. 30 pro Pfund im späten Frühjahr und Frühsommer 2014.

Schweinepreise können extrem volatil sein. Als verderbliche Ware ist Fleisch krankheitsanfällig, das Risiko weitreichender Futterpreise und die steigende Weltnachfrage aufgrund der Bevölkerungszunahme. Die Preisvolatilität der mageren Schweine lockt Investoren und Spekulanten an die Terminmärkte.

Update zu Hog-Futures

Lean-Hog-Futures wurden im Juli 2014 zu Höchstständen gehandelt, als der Preis bis zu $ ​​1 gehandelt wurde. 3380 pro Pfund. Seitdem sind sie tiefer gegangen. Die Ausrottung der PED führte im Jahr 2015 zu einer enormen Schweinepopulation. Ein enormer Anstieg der Vorräte im Vergleich zum Vorjahr führte zu einem Preissturz der Preise für Lean Hog ​​Futures. Anfang November 2015 fiel der Preis des aktiven Monats Dezember Futures auf fast 53 Cent pro Pfund.

Dies war der niedrigste Stand seit Oktober 2009. Die technische Unterstützung für dieses Tierprotein liegt bei den Tiefs vom August 2009 von 43,05 Cent pro Pfund.

Abgesehen von den großen Vorräten hätte ein anderes Problem den Schweinefleischpreis drücken können. Die gemeldeten Fälle von E. coli-Lebensmittelvergiftungen in einer Reihe von Chipotle-Restaurants im pazifischen Nordwesten der Vereinigten Staaten haben wahrscheinlich negative Auswirkungen auf den Fleischpreis. Der Preis für lebende Rinder- und Feeder-Rinder-Futures ging ab dem 29. Oktober zusammen mit Mager-Futures deutlich zurück. Zwischen dem 20. Oktober 2015 und dem 9. November stürzte der Preis für Magerschweine um fast 23%. Lean Hog ​​Futures sind ein sehr volatiles Gut. Während die gegenwärtigen Ängste, die mit allen tierischen Proteinen verbunden sind, die Preise noch weiter senken könnten, werden die historisch günstigen Preise wahrscheinlich die Nachfrage ankurbeln, weil die Verbraucher immer ein Schnäppchen bevorzugen.