Wie man einen Food Truck Business Plan

Ein Businessplan ist ein wesentlicher Bestandteil beim Starten eines Food Trucks. Food Trucks sind derzeit einer der angesagtesten Restauranttrends. Mit niedrigen Anlaufkosten sind sie eine großartige Alternative zur Eröffnung eines eigenen Restaurants. Dies bedeutet nicht, dass Food Trucks billig oder kostenlos zu starten sind. Es kostet irgendwo zwischen $ 20, 000 bis $ 100, 000 oder mehr, um einen neuen Lebensmittel-LKW zu öffnen, so dass die meisten Unternehmer eine Art von Finanzierung benötigen, wenn sie anfangen.

Um Ihre Food-Truck-Idee an Investoren zu verkaufen, benötigen Sie einen umfassenden Business-Plan - eine Roadmap (ein Wortspiel, das ganz und gar beabsichtigt ist) zum Erfolg. Ein Businessplan beschreibt alles von Ihrem anfänglichen Start-up-Budget bis zum geplanten jährlichen Umsatz. Businesspläne beinhalten auch eine Marktanalyse: Wer ist Ihre Konkurrenz und wer sind Ihre Zielgruppe? Einen Geschäftsplan zu schreiben kann sich (wie viele) wie Hausaufgaben anfühlen, aber am Ende wird es nur Ihrem Lebensmittel-Lkw-Geschäft zugute kommen und eine gut kartierte Strategie für den Erfolg bieten.

Warum ein Food Truck?

Das Konzept des Food Trucks gibt es schon seit der Antike, als die Straßenhändler im alten Rom die Lebensmittel von hölzernen Straßenkarren an die Öffentlichkeit verkauften. Die Menschen haben - und immer noch - den Convenience-Faktor von mobilen Food Trucks geschätzt. Die heutigen Food-Truck-Menüs haben sich von einfachem Street Food zu einem Gastgeber einer anderen Küche entwickelt. Es gibt Food Trucks, die sich auf Cupcakes, Waffeln, thailändische Küche, mexikanisches Essen, Texas Barbeque, Meeresfrüchte, vegetarisch, vegan … spezialisiert haben. und die Liste geht weiter.

Die Optionen für ein Food Truck Menü sind endlos.

Food Trucks haben eine große Anziehungskraft auf Millennials, die Einfachheit und niedrige Preise neben köstlichen Zutaten schätzen. Im Gegensatz zu Baby Boomers oder Gen-Xers, die Quantität über Qualität (wie All-you-can-eat-Buffets und Super-Sized Fast Food) wollten, sind Millennials gesünder Lebensmittel Entscheidungen und Liebe Essen, das eine Geschichte hat.

In Food Trucks sind häufig beide Elemente enthalten.

Lebensmittel-Lkws waren früher auf städtische Gebiete in Großstädten beschränkt oder als Teil eines Festivals auf Festivals und Festivals. Orte wie New York, Chicago oder San Francisco haben tatsächlich eine Obergrenze für die Anzahl der Lkw-Lizenzen, die jedes Jahr verteilt werden. an jeder Ecke mit Essenswagen überfahren werden. Heute tauchen überall in den Vereinigten Staaten Lebensmittel-Lkws auf, darunter Vorstädte und ländliche Gebiete. El Torro, ein mexikanischer Food-Truck, hat sich gerade in der verschlafenen Stadt Weld, Maine, geöffnet. Food-Trucks erfreuen sich auch immer größerer Beliebtheit bei privaten Partys. Statt ein Restaurant oder einen Caterer für die Verpflegung zu beauftragen, mieten die Eltern Essens-Trucks für den Geburtstag ihres Kindes. Bräute und Bräutigame stellen auf ihren Hochzeitsempfängen Essenswagen aus.

Warum Sie einen Businessplan für Ihr Food Truck Business benötigen

Auf den ersten Blick scheint ein Food Truck Geschäft ziemlich einfach zu sein - alles, was Sie brauchen, ist ein LKW und ein Menü, nicht wahr? Nicht ganz. Genau wie jedes kleine Unternehmen muss ein Food Truck geplant werden - welche Art von Essen möchten Sie verkaufen? Woher wissen Sie, dass Ihre Kunden es mögen werden? Wer sind deine Kunden? Das Öffnen eines Food Trucks ohne Planung oder Untersuchung kann zu Problemen führen.

Vielleicht lieben Sie spezielle Waffeln, aber sobald Sie öffnen, merken Sie zu spät, dass niemand sonst in der Gegend ist. Oder vielleicht mögen Sie Waffeln, aber Ihre Preise sind zu hoch, um zu beginnen. Durch eine Marktstudie können Sie diese wichtigen Details ausarbeiten und Ihr Konzept verfeinern.

Die Lage ist einer der größten Erfolgsfaktoren für ein traditionelles Restaurant. Wenn die Leute sich um ein Restaurant kümmern müssen - wenn das Parken schlecht ist - dann ist es viel schwieriger, langfristig im Geschäft zu bleiben. Das gleiche Prinzip gilt für Food Trucks. Die Lage ist eine wichtige Komponente für den Erfolg. Auch hier mag es kein großes Problem sein - ich fahre einfach herum und parke, wo es geschäftig aussieht. Dieses durchdachte Denken wird nicht funktionieren. Erfolgreiche Food Trucks haben einen ziemlich konstanten Zeitplan, wo sie sein werden und sie kommunizieren es über soziale Medien - laut und klar.

BEISPIEL. Und nicht jeder Ort wird es einem Lebensmittel-LKW erlauben, Geschäfte zu eröffnen. öffentliche Parks und Schulzonen verbieten oft kommerzielle Geschäfte. Dito für die Innenstadt mit bestehenden Restaurants - sie werden keine neue Konkurrenz vor ihren Türen begrüßen.

Erstellung eines Food Truck Business Plans

Sobald Sie Ihre Hausaufgaben gemacht haben und die Notwendigkeit, Wünsche, den Wettbewerb und die Bestimmung, wo und wann Ihr Food Truck geöffnet ist, kennen, müssen all diese Informationen in einem Businessplan organisiert werden. für potenzielle Investoren. Ein Businessplan besteht aus folgenden Teilen:

Executive Summary

Betrachten Sie es als Ihre Einführung. Machen Sie es interessant, um Ihre Leser aufmerksam zu machen. Hier sind einige Tipps für das Verfassen einer Zusammenfassung, die auf einen Geschäftsplan für Lebensmittel-Lkw ausgerichtet ist.

Unternehmensbeschreibung - Dieser Teil eines Geschäftsplans wird manchmal als Unternehmensanalyse bezeichnet. Es teilt dem Leser den Ort, den legalen Namen und den Stil des Restaurants mit, das Sie erstellen möchten.

Marktanalyse - Dieser Teil des Geschäftsplans eines Restaurants wird manchmal als Marketingstrategie bezeichnet. Wem wirst du dienen? Wer ist das Zielpublikum für Ihr Food-Truck-Geschäft? Und wer ist deine größte Konkurrenz? Warum entscheiden sich Kunden für Sie?

Marketing - Welche Methoden planen Sie, um Ihren Food Truck zu bewerben? Wie werden Sie Ihre Zielgruppe ansprechen?

Geschäftsbetrieb - Manchmal als Produkte und Dienstleistungen bezeichnet. Hier erzählen Sie den Investoren von Ihren Stunden und wie viele Mitarbeiter Sie einstellen möchten.

Management & Eigentümer - Erklären Sie, wer was an Ihrem Food Truck tun wird, einschließlich potenzieller Mitarbeiter, von denen Sie glauben, dass sie für Ihr Unternehmen von großem Nutzen sein werden.

Sobald Sie einen groben Entwurf haben, lassen Sie ihn für ein oder zwei Tage ruhen, dann überarbeiten Sie ihn, nehmen Sie die notwendigen Änderungen vor und bitten Sie dann um Feedback von anderen. Die meisten Staaten haben eine kleine Unternehmensvereinigung, die angehenden Unternehmern kostenlose Hilfe anbietet. Sie können Ihnen helfen, Ihr Business weiter zu verfeinern. Drucken Sie Ihren Geschäftsplan und mehrere Kopien für Ihr erstes Bankinterview oder Investorentreffen. Machen Sie es ihnen leicht, sie zu überprüfen und bereit zu sein, Fragen zu beantworten oder bei Bedarf zusätzliche Informationen bereitzustellen. Zeigen Sie ihnen, dass Sie sorgfältig über diese Geschäftsideen nachgedacht haben und bereit sind, die harte Arbeit zu leisten, um sie erfolgreich zu machen.

Food Trucks sind derzeit einer der angesagtesten Restauranttrends. Sie reichen vom einfachen Street Food bis zur Haute Cuisine. Mit niedrigen Overhead- und Betriebskosten sind Food Trucks eine erschwingliche Alternative zu einem traditionellen Backstuben-Restaurant. Lebensmittel-Lkw sind jedoch immer noch ein kleines Geschäft, das eine Finanzierung erfordert. Einen soliden Geschäftsplan zu erstellen, der die Strategie, den Markt und das Budget umreißt, wird dazu beitragen, die Finanzierung eines Food Trucks zu sichern. Ein Businessplan dient auch als Wegweiser zum Erfolg, um zu helfen, das manchmal holprige erste Jahr aufzubauen und zu florieren.