So ​​starten Sie ein Catering-Unternehmen

Wenn Sie jemals neugierig auf die Lebensmittelindustrie waren, aber nur wenig Erfahrung darin haben, ist Catering ein guter Weg, um herauszufinden, wie es ist, ohne große Summen an Geld, Zeit und Ressourcen zu investieren. Ein Selbstversorger-Geschäft kann so groß oder so klein sein, wie Sie es wollen und ist ein guter Übergang in andere Lebensmittelunternehmen wie Food Trucks, Pop-up-Restaurants und Lebensmitteleinzelhandel. Wie bei jedem kleinen Unternehmen gibt es viele Bereiche, die vor dem Start berücksichtigt werden sollten.

Es ist wichtig sicherzustellen, dass Ihr Cateringunternehmen ordnungsgemäß versichert und legal ist und dass Sie und Ihre Mitarbeiter die richtige Schulung haben, um Lebensmittel sicher in der Öffentlichkeit zu servieren. Herauszufinden, Ihr anfängliches Budget und die Erstellung eines flexiblen Menüs sind auch zwei Teile der Gründung eines Catering-Unternehmens. Schließlich, wenn Sie Catering lieben, ist es vielleicht ein Zeichen dafür, dass Sie sich größeren und besseren Dingen zuwenden, wie zum Beispiel Ihr eigenes Restaurant zu eröffnen.

Grundlagen der Gründung eines Catering-Unternehmens

Das erste, was Sie tun müssen, wenn Sie ein Catering-Unternehmen gründen möchten, ist, sich für einen geeigneten Standort zu entscheiden. Wenn Sie Ihre Küche verlassen möchten, müssen Sie noch Ihre örtliche oder staatliche Gesundheitsbehörde zur Lizenzierung durchlaufen. Darüber hinaus müssen Sie eine Unternehmensversicherung und eine Gewerbesteuer-ID beantragen. Sie benötigen auch eine Likörlizenz, wenn Sie beabsichtigen, jede Art von Bartending anzubieten. Wenn Sie planen, Mitarbeiter einzustellen, müssen Sie auch eine Arbeiterversicherung haben.

Alyssa Gregory, Über Expert zu Small Business hat eine große Checkliste für neue Kleinunternehmer.

Marketing für Ihre Cateringfirma

Sie benötigen für Ihre Cateringfirma (noch) keine vollwertige Website, sollten aber mindestens eine Facebook-Seite und ein anderes Social-Media-Profil haben. Instagram ist eine großartige Social-Media-Plattform, die für ein neues Catering-Unternehmen werben soll, da es sich um wunderschöne Fotos von Essen und Events handelt.

Informieren Sie sich bei Eventplaner Mindy Weiss und Poppy's Catering, wie sie Instagram nutzen, um ihr Geschäft zu vermarkten und sich besser mit Kunden zu verbinden. Laura Lake, Marketing-Expertin, hat einen großartigen Artikel darüber, wie man Hashtags effektiv für Ihr kleines Unternehmen nutzt.

Erstellen eines Catering-Menüs

Wenn Sie an die Eröffnung eines Catering-Unternehmens denken, ist es eine gute Annahme, dass Sie gerne kochen und die Leute wahrscheinlich Ihr Essen mögen. Und die Chancen sind bekannt für ein besonderes Gericht, das bei Partys und Potlucks immer beliebt ist. Dieses Signature Gericht sollte auf Ihrer Speisekarte stehen - was auch immer es ist. Sie können den Rest Ihres Catering-Menüs um dieses Gericht herum aufbauen. Wie bei einem Restaurant-Menü, möchten Sie ein allgemeines Thema, wie südliches Komfort-Essen oder authentische kubanische Küche halten.Halten Sie Ihr Menü klein aber flexibel. Wenn ein Kunde einen bestimmten Artikel wünscht, den Sie normalerweise nicht herstellen, oder wenn ein bestehendes Menü geändert werden soll, etwa für Nahrungsmittelallergien, versuchen Sie, so entgegenkommend wie möglich zu sein. Verpflegungsveranstaltungen sind besonders persönlich; Bei Hochzeiten oder Geburtstagsfeiern geht es um Individualität und Kreativität. Jeder möchte, dass seine Party einzigartig ist und ein maßgeschneidertes Menü hilft ihnen dabei, dieses Ziel zu erreichen.

Kaufen Sie die richtige Catering-Ausrüstung

Ich bin wie ein Kind in einem Süßwarenladen, wenn ich in einen Restaurantgroßhandel gehe, der voller heller und glänzender Chaffing-Gerichte, Stapel von Porzellantellern, Schichten von gestärkter Bettwäsche ist.

Ich will eins von allem! So verlockend es auch ist, viel Ausrüstung und Geschirr zu kaufen, wenn Sie planen, klein zu beginnen (home based events, Office Lunches, etc …) Sie brauchen nicht wirklich viel zu kaufen. Zwei bis drei Chaffing-Gerichte mit Trennwänden, hochwertige Servierutensilien und einige attraktive, aber haltbare Servierplatten sind ein guter Anfang. Wenn Sie nicht den Sprung wagen wollen und Porzellanteller und Glaswaren kaufen möchten, können Sie sich für einen Karton mit hochwertigen Papptellern entscheiden oder Ihren Gastgeber bitten, Geschirr zu liefern. Ich habe eine vollständige Liste von Catering-Geräten zusammengestellt, um Ihnen bei der Priorisierung Ihres Budgets behilflich zu sein.

Der Transport ist ein weiterer Aspekt, der berücksichtigt werden muss. Wenn Sie gerade als Caterer anfangen, können Sie Ihr persönliches Fahrzeug benutzen - wie viel kann es unterbringen? Selbst wenn Sie auf einem Cambro-Kühler viel finden, wenn Sie ihn nicht zur Party bringen können, worauf kommt es an?

Die gute Nachricht ist, dass Sie nicht in einen gemieteten Catering-Van oder einen Food-Truck investieren müssen, um Ihr Geschäft in Gang zu bringen. Ich benutzte meinen Ford Explorer und / oder einen Abholschein fast ausschließlich für große Hochzeiten - es war eng und mein Fahrzeug roch manchmal für ein paar Tage nach gebratenem Schweinefleisch und Lasagne, aber es wurde erledigt, ohne ein ganzes Stück kaufen zu müssen. neues Fahrzeug. Denken Sie auch daran, wenn Sie Ihr persönliches Fahrzeug für einen Catering-Job verwenden, können Sie die Laufleistung für einen Steuerabzug nachverfolgen. Über Experten für kleine Unternehmen, Tiare Rath hat eine große Liste von 10 Small Business Tax Abzüge im Auge zu behalten, wenn Sie Ihr Catering-Unternehmen beginnen.

Den Sprung ins Restaurant schaffen

Wenn Ihre Jobs im Bereich Frühcatering gut laufen und das Geschäft weiter wächst, kann es ein Zeichen dafür sein, dass Sie Ihr eigenes Restaurant eröffnen sollten. Viele der Fähigkeiten, die Sie als Caterer geschärft haben, werden als Restaurantbesitzer nützlich sein. Kundenservice, Menüplanung, Lebensmittelsicherheit, Management, Buchhaltung - das sind alles Dinge, die auch für ein Erfolgsrestaurant wichtig sind. Als Caterer haben Sie auch gezeigt, dass es Ihnen gut geht, Ihr eigener Chef zu sein, was nicht jeder gut kann.

Catering ist eine der besten Möglichkeiten, die Gastronomie ohne viel Zeit und Geld auszuprobieren. Während die beiden Unternehmen einige Unterschiede haben, ist die Grundvoraussetzung für die Zubereitung von Lebensmitteln für zahlende Kunden die gleiche. Eine Selbstversorger-Firma zu gründen ist auch eine gute Möglichkeit, Ihren Job zu behalten, während Sie herausfinden, ob Ihr eigener Chef der Richtige für Sie ist.

Ich habe während meiner Restaurant-Tage viel mehr Catering gemacht als das eigentliche Kochen - ich genoss die Event-Planung. Kunden dabei helfen, einzigartige Menüs zu erstellen, Mitarbeiter zu leiten und zu delegieren und zuzusehen, wie alles zusammenkommt. Es war besonders lohnend, ein Teil von großen Events zu sein, wie die Hochzeit von jemandem, wissend, dass einer der wichtigsten Tage ihres Lebens wegen meiner und der harten Arbeit meiner Mitarbeiter noch besser wurde. Ich habe viel aus Versuch und Irrtum gelernt, indem ich einfach die Tischtücher losschicken musste, um gedämpft zu werden - ansonsten werden Sie Bettwäsche bis in die frühen Morgenstunden bügeln. Ich habe auch gelernt, wie man Restaurantkunden zu Catering-Kunden macht und umgekehrt.