Wie man Knoblauch pflegt oder trocknet, um ihn für die spätere Verwendung zu erhalten

Knoblauch ist eine befriedigende Pflanze zum Wachsen - er ist wunderbar würzig in seiner frischen Form, direkt aus dem Garten, und er kann Gewürze für Ihre Rezepte liefern, lange nachdem die Blätter im Herbst von den Bäumen fallen. und im Winter.

Wenn Sie in diesem Jahr eine Rekordernte haben, werden Sie feststellen, dass Knoblauch auch in den kalten Monaten leicht zu lange haltbar ist. Die Heilung von Knoblauch dauert etwa drei bis vier Wochen, aber sobald der Knoblauch getrocknet ist, hält er sehr lange.

Aushärtung von Knoblauch zur Langzeitlagerung

Um Ihren Knoblauch zum Trocknen bereit zu halten, benötigen Sie:

• frisch gegrabenen Knoblauch
• eine weiche Bürste zum Scheuern
• Schere

Die Zubereitung des Knoblauchs nach der Ernte dauert nur wenige Minuten. Sie müssen auch den richtigen Ort finden, um den Knoblauch beim Aushärten zu platzieren.

Hier sind die Schritte, die Sie ergreifen müssen, um Ihren Knoblauch zu heilen:

1. Binden Sie den Knoblauch in Bündeln und hängen Sie ihn auf oder verteilen Sie die Ernte auf einem Gestell. Legen Sie die gesamte Knoblauchpflanze (Zwiebel, Wurzeln und Stengel) an einen kühlen, trockenen Ort. Unabhängig davon, ob Sie Ihren Knoblauch binden, aufhängen oder ein Rack verwenden, ist eine gute Belüftung ein Muss.
2. Den Knoblauch einige Wochen trocknen lassen. Je größer die Gewürznelken, desto länger dauert die Heilung. Zum Beispiel braucht Elefantenknoblauch mindestens vier Wochen, um zu heilen. Die äußere Umhüllung fühlt sich papierartig und geschrumpft an, wenn der Knoblauch trocken ist, also verwenden Sie dies als Ihren Hinweis darauf, wann Ihr Knoblauch vollständig ausgehärtet ist.
3. Sobald Ihr Knoblauch trocken ist, schneiden Sie die Wurzeln in der Nähe der Zwiebel ab (lassen Sie etwa einen halben Zentimeter übrig).

1. Verwenden Sie eine weiche Bürste, um Schmutz von der Lampe zu entfernen. Die äußere Schicht der Umhüllung kann entfernt werden, wenn eine weitere Reinigung gewünscht wird, aber versuchen Sie nicht, viel mehr als das zu entfernen, oder Ihr Knoblauch hält nicht so lange, wie es sollte.
2. Lasse die Stiele intakt, wenn du vorhast, deinen Knoblauch zu flechten. Schneiden Sie sie auf einen oder zwei Zentimeter der Zwiebel, wenn Sie Ihren Knoblauch lose aufbewahren wollen.
3. Ihr Knoblauch ist jetzt bereit für die Lagerung! Bewahren Sie es an einem kühlen, trockenen Ort auf und es sollte für Monate frisch bleiben.

Weitere Tipps zum Trocknen von Knoblauch für die spätere Verwendung

Sie werden wahrscheinlich feststellen, dass Ihr eigener gepökelter Knoblauch viel besser schmeckt als das Knoblauchpulver, das Sie im Laden kaufen (und natürlich auch billiger). Hier sind einige weitere Tipps zum Trocknen und Verwenden von Knoblauch aus Ihrem Garten:

1. Sparen Sie einige Ihrer größten Zwiebeln für die Pflanzung im nächsten Jahr
2. Nur unbeschädigte Zwiebeln sollten für die Lagerung getrocknet werden. Wenn du beim Ausgraben eine Zwiebel nimmst, musst du sie sofort verwenden
3. Benutze etwas von deinem Knoblauch, um dein eigenes Knoblauchpulver herzustellen