Koch- oder Kochkarriere Übersicht und Gehalt

Tätigkeitsbeschreibung

Köche und Köche bereiten Speisen in Restaurants und anderen gastronomischen Einrichtungen zu. Ein Koch oder ein Chefkoch beaufsichtigt andere kulinarische Arbeiter und beaufsichtigt den Betrieb der Küche und oft des gesamten Betriebs. Er oder sie kann auch ein Chefkoch oder Küchenchefs genannt werden. Ein Koch, der unter der Aufsicht eines Kochs oder Chefkochs arbeitet, kann als Assistent oder Linienkoch bezeichnet werden. Alternativ kann er oder sie eine Berufsbezeichnung haben, die sich auf seine Pflichten bezieht, zum Beispiel Braten, Grillen oder Vorbereitungskochen.

Angaben zur Beschäftigung

Köche und Chefköche hatten im Jahr 2015 rund 127 500 Arbeitsplätze. Köche hatten etwa 2 29 Millionen Arbeitsplätze. Die meisten Menschen, die in diesen kulinarischen Berufen beschäftigt sind, arbeiten in Restaurants oder anderen gastronomischen Einrichtungen. Gesundheitseinrichtungen und Schulen beschäftigen auch Köche und manche arbeiten sogar in Privathaushalten.

Die Jobs sind in der Regel Vollzeit und umfassen die Arbeit während der Zeit, in der die Leute essen gehen - tagsüber, abends, am Wochenende und an Feiertagen. Diejenigen, die größere Verantwortung haben, zum Beispiel Chefköche, können 12 Stunden arbeiten.

Die Arbeit in diesen Berufen ist sehr schnell und kann stressig sein. Es beinhaltet auch das Stehen für lange Zeiträume, die körperlich anstrengend sein können. Verletzungen sind häufig und beinhalten in der Regel Schnitte, Verbrennungen, Ausrutschen und Stürze.

Bildungsbedürfnisse

Aufstrebende Köche und Köche können Kurse in der Oberschule oder in Berufsschulprogrammen besuchen. Um als Chefkoch oder Koch zu arbeiten, sollte man ein formales Trainingsprogramm absolvieren.

Ausbildungsprogramme in der Kochkunst werden von Kochschulen, zwei- oder vierjährigen Hochschulen und den Streitkräften angeboten. Ein Kochschüler absolviert in der Regel während der Ausbildung ein Praktikum oder eine Ausbildung, um praktische Erfahrungen zu sammeln.

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Andere Anforderungen

Ein Koch kann eine Bescheinigung erhalten, die einem Arbeitgeber nachweist, dass er oder sie ein bestimmtes Leistungsniveau erreicht hat. Die American Culinary Federation ist eine Organisation, die diesen Nachweis anbietet. Neben Zertifizierungen, Schulungen im Klassenzimmer und praktischen Übungen benötigt man auch bestimmte Soft Skills oder persönliche Qualitäten, um in diesem Bereich erfolgreich zu sein. Köche müssen im Allgemeinen körperliche Ausdauer, Geschicklichkeit und einen guten Sinn für Geschmack und Geruch haben. Sie müssen in der Lage sein, als Mitglied eines Teams zu arbeiten. Köche und Chefköche müssen kreativ sein, um Rezepte zu entwickeln. Sie müssen starke Führungspersönlichkeiten sein und ausgezeichnete Kommunikations- und Zeitmanagementfähigkeiten besitzen.

Aufstiegschancen

Köche können mit Erfahrung und Zusatzausbildung Kopfköche oder Köche werden.

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Job Outlook

Die Beschäftigung von Köchen und Chefköchen soll laut Prognosen des US Bureau of Labor Statistics bis 2022 langsamer wachsen als der Durchschnitt aller Berufe. haben eine bessere Chance, einen Arbeitsplatz zu finden, da das Beschäftigungswachstum im gleichen Zeitraum voraussichtlich so schnell wie der Durchschnitt aller Berufe sein wird.

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Einnahmen

Die Einnahmen hängen davon ab, wo und in welcher Art von Betrieb man arbeitet. Das durchschnittliche Jahresgehalt von Köchen und Chefköchen betrug 41.500 Dollar und der Medianlohn betrug 19,95 Dollar im Jahr 2013 (USA). Andere Köche verdienten ein mittleres Jahresgehalt von $ 21, 720 und einen durchschnittlichen Stundenlohn von $ 10. 44 für das gleiche Jahr.

Verwenden Sie den Gehaltsassistenten unter Gehalt. com, um herauszufinden, wie viele Köche, Köche und Köche in Ihrer Stadt verdienen.

Ein Tag im Leben eines Kochs oder eines Küchenchefs:

Dies sind typische Aufgaben, die aus Online-Anzeigen für kulinarische Berufe in der Tat stammen. com:

Küchenchef / Küchenchef

• Verwalten Sie alle Aspekte der Küchenarbeit, einschließlich Menüplanung, Personalbesetzung, Terminplanung, Schulung und Schichtausführung.
• Erstellen Sie Themenmenüs, Ideen für Eisskulpturen, Dekorationen, Bankette und besondere Ereignisse.
• Gewährleistung der Einhaltung von Bundes-, Landes-, lokalen und betrieblichen Gesundheits-, Sicherheits- und Hygienestandards; Arbeiten Sie sauber und sauber und stellen Sie sicher, dass alle sanitären Einrichtungen und Ernährungspraktiken von allen Küchenangestellten zu jeder Zeit eingehalten werden.
• Erstellen Sie Mahlzeiten, die schmackhaft und optisch ansprechend sind und die vom Ernährungsberater festgelegten Ernährungsanforderungen erfüllen.
• Budget in allen Finanzbereichen beibehalten: Lebensmittel, Arbeit, Betriebskosten.

Cook

• Assist bei der Zubereitung und Präsentation von Mahlzeiten.
• Wiegen, messen und mischen Sie die Zutaten nach Rezepten oder nach persönlichem Ermessen mit verschiedenen Küchenutensilien und -geräten.
• Behandeln Sie spezielle Ernährungswünsche und arbeiten Sie mit Gästen zusammen, die aufgrund von Ernährungsbedürfnissen besondere Wünsche haben.
• Pflegen Sie Sauberkeit, Hygiene und Organisation der zugewiesenen Arbeitsbereiche.
• Bereiten Sie mindestens fünf Aufträge gleichzeitig wie bestellt vor.

Siehe auch Short Order Cook: Berufsinformationen

Quellen: Bureau of Labor Statistics, US-Arbeitsministerium, Occupational Outlook Handbook , Ausgabe 2014-2015, Chefs und Leiter Köche , im Internet unter // www. bls. gov / ooh / Essenszubereitung und Servieren / Köche und Köche. htm und Köche im Internet unter // www. bls. gov / ooh / Essenszubereitung-und-servieren / kocht. htm (besucht am 27. März 2015).
Verwaltung für Beschäftigung und Ausbildung, US-Arbeitsministerium, O * NET Online , Köche und Chefköche , im Internet unter // online. Onetcenter. org / link / details / 35-1011. 00 und Köche, Restaurant , im Internet unter // online. Onetcenter. org / link / zusammenfassung / 35-2014. 00 (besucht 27. März 2015).